Hvorfor du ikke kan spise jordnødder og allergisymptomer

Jordnødder er den mest populære og elskede møtrik af mange mennesker. Dette produkt bruges i vid udstrækning til madlavning og andre aktivitetsområder. Jordnødder kan og bør spises. Men stadig kan visse mennesker ikke spise jordnødder, da der er nogle begrænsninger og kontraindikationer.

Hvorfor du ikke kan spise jordnødder?

Hovedårsagerne til, at jordnødder er farlige for mennesker, er som følger:

• Jordnødder er de første på listen over de mest pesticidbehandlede fødevarer i verden
• Møtrikken har en tynd hud, og størstedelen af ​​bælgplanterne er under jorden, på grund af den høje fugtighed indeholder de fleste kerner toksiner og skimmel. Disse stoffer forårsager depression, forstyrrelser i kroppens funktion (især problemer med mave-tarmkanalen, lever- og nyresvigt). Skimmelsvamp er en af ​​hovedårsagerne til allergiske reaktioner eller immunsystemfejl. Ctions
• For mennesker med svag immunitet kan jordnødder være et stærkt allergen..
• Valnød kan blive inficeret med Aspergillus under opbevaring. Denne svamp frigiver giftige stoffer, der er stærkest kræftfremkaldende..

Opmærksomhed! 99% af jordnødde-baserede pastaer indeholder olier af lav kvalitet, der ikke er økologiske.

Under graviditet

På trods af fordelene ved jordnødder er der en vis liste over kontraindikationer under graviditet:

• Jordnødder er et stærkt og ret almindeligt allergen. Allergier kan manifestere sig i forskellige former: fra hududslæt til anafylaktisk chok. Hvis en gravid kvinde ofte bruger allergener, øger dette yderligere risikoen for diatese hos barnet..
• Under graviditeten skal du kontrollere vægten, moderens fedme kan også true barnets fedme, fødsel er kompliceret, risikoen for at udvikle visse patologier øges.
• Møtrikken sænker blodcirkulationen, dette fremkalder åreknuder, og under graviditet truer med utilstrækkelig blodcirkulation i moderkagen og udseendet af hypoxi hos barnet.
• Jordnødder tager lang tid at fordøje i maven, hvilket fører til oppustethed og høj gasproduktion. Disse processer øger tarmtrykket på livmoderen..
• Erucinsyre, der er i møtrikken, forlader ikke kroppen fuldstændigt, akkumuleres i den og har en negativ effekt på leveren og hjertemusklen.
• Møtrikken indeholder meget protein, som indeholder skadelige forbindelser. De bremser processerne i fordøjelseskanalen og forstyrrer absorptionen af ​​andre næringsstoffer.

Vigtig! Saltede nødder under graviditeten hjælper undertiden med kvalme, men du skal vide, hvornår du skal stoppe. Hvis et par nødder faktisk sparer fra toksikose, er dette beløb ikke forbudt.

Med artrose

Arthrosis i det akutte stadium har kontraindikationer for at spise jordnødder:

• fremkalder overgangen af ​​sygdommen til en kronisk form;
• der opstår ophobning af salte, som ødelægger muskelvæv og led i lemmerne.

Læger kan forbyde brugen af ​​jordnødder til artrose, hvis skaden væsentligt opvejer fordelene.

Rå

Råprodukt er skadeligt af følgende grunde:

• vævsfibre af svækkede indre organer ødelægges;
• forværring af sygdommen med mavesår;
• rå jordnødder absorberer giftige stoffer i store mængder;
• at spise rå nødder fremkalder mave-tarmkanal.

Opmærksomhed! Det anbefales at købe jordnødder i supermarkeder og ikke på åbne markeder. I sidstnævnte tilfælde gennemgår valnødden ikke den nødvendige behandling og sælges ofte uden emballage. Hver tæller har snavs og støv, der blæses af vinden. På grund af forkert opbevaring startes ofte bugs. Derfor er det bedre at beskytte dig selv og din familie, især hvis familien har et lille barn.

Skaden af ​​jordnødder på kroppen

Der er en gruppe mennesker, der ikke kan spise nødder selv i små mængder. Jordnødder i en kage eller sauce forårsager alvorlige forstyrrelser i kroppen, hvilket kan være fatalt. Hvis der er en overfølsomhed over for jordnødder og produkter baseret på den, er en person forpligtet til at underrette andre om dette. De første symptomer kræver hurtig lægehjælp..

Virkningen på jordnøddernes krop afhænger af mængden af ​​brugen. Uden kontraindikationer kan du spise jordnødder uden frygt og kun få fordelene.

Men under visse omstændigheder kan møtrikken forårsage uoprettelig skade på kroppen:

• Det farligste er et forældet produkt. Det akkumulerer giftige stoffer, der kan forårsage en allergisk reaktion eller forgiftning. Et barn kan ikke få mere end 10 nødder om dagen..
• Valnød kan påvirke blodpropper. I visse sygdomme har dette en positiv effekt på menneskekroppen. Men med en stærk fortykkelse af blodet provokerer det sin stagnation i henholdsvis venerne udviklingen af ​​åreknuder.
• Proteinet, der findes i jordnødder, er farligt for patienter med gigt og gigt. Også møtrikken er et produkt med højt kalorieindhold og er forbudt for overvægtige patienter. Det tilrådes at fjerne jordnøddesmør helt fra den daglige menu. Du skal også opgive salte nødder som en snack til øl. På grund af dets høje kalorieindhold er produktet forbudt for diabetikere..
• Jordnødder er et stærkt allergen på grund af deres høje proteinindhold. Derfor er jordnødder forbudt til brug under graviditet og børn under 2 år..

Allergiske reaktioner

En allergisk reaktion på jordnødder opstår, hvis immunsystemet fejlagtigt identificerer dets proteiner som skadelige for kroppen. Ved enhver kontakt med et allergen introducerer immunsystemet specielle stoffer i blodbanen, hvis virkning er årsagen til udviklingen af ​​allergier..

Du kan kontakte allergener på forskellige måder:

• indånding. Allergier kan opstå, når støv eller spray inhaleres, for eksempel når man arbejder med jordnøddesmør i en spraydåse, eller når man bruger jordnøddemel til bagning;
• utilsigtet hit af en møtrik i retter, som regel under madlavning;
• direkte kontakt. Den mest almindelige årsag til en allergisk reaktion er forbruget af jordnødder eller produkter baseret på den. I nogle tilfælde udløser direkte kontakt med huden med jordnødder også allergiske processer..

Ikke alle mennesker udvikler jordnødeallergi. Der er store risikofaktorer:

• En historie med jordnødeallergi. Hos visse børn udvikles en allergisk reaktion med alderen. Selvom det ser ud til, at barnet er vokset ud af allergien, kan denne tilstand manifestere sig.
• Aldersgruppe. Fødevareallergi er mest almindelig hos små børn. Når vi bliver ældre, styrkes immunforsvaret, og kroppen er bedre i stand til at modstå mad, der forårsager denne tilstand..
• Eksem. Visse patienter med eksem har større sandsynlighed for fødevareallergi end andre.
• Genetisk disposition. Risikoen for en allergisk reaktion øges markant, hvis familiemedlemmer har fødevareallergi.
• Allergiske reaktioner på andre fødevarer. Hvis der bemærkes allergi over for andre fødevarer, er der en høj risiko for at udvikle det på jordnødder. En sygdom som høfeber øger også risikoen for denne reaktion markant..

Med en alvorlig komplikation af allergi starter processen med at udvikle anafylaksi. Mennesker, der er overfølsomme over for nødder, er mest udsatte for denne livstruende tilstand..

Symptomer

Efter at have spist jordnødder vises allergier i løbet af 3-5 minutter. Symptomerne er opdelt i to hovedgrupper: typisk og latent.

Typiske symptomer hos voksne og børn er som følger:

• patologiske reaktioner i huden: hævelse, rødme, urticaria;
• udseendet af en løbende næse
• forstyrrelse i mave-tarmkanalen: halsbrand, kvalme, kolik;
• kløe i munden eller strubehovedet
• ondt i halsen;
• svær åndenød efter mindre anstrengelse.

En allergisk reaktion på jordnødder kan forårsage madinduceret anafylaksi. Denne tilstand kræver hurtig lægehjælp, intravenøs adrenalin og indlæggelse på hospitalet..

Anafylaksi kan give følgende symptomer:

• hævelse af svælget, dette fører til vejrtrækningsbesvær
• reduceret luftvejslumen
• svimmelhed, besvimelse
• hurtig puls;
• en signifikant stigning i blodtryk (choktilstand).

Latente (atypiske) symptomer

Der kan også være skjulte allergisymptomer. Hovedtegnene er som følger:

• udvikling af luftvejssygdomme. Som regel udtrykkes symptomatologien af ​​hoste, en disposition for hyppige forkølelser;
• forstyrrelse af mave-tarmkanalen. Disse symptomer er karakteriseret ved halsbrand, hurtig mæthed, en disposition for diarré eller forstoppelse og opkastning. Patienter bemærker konstant flatulens, smerter i maven, det er grunden til at diagnosticere en patient med hensyn til inflammatoriske processer i mave-tarmslimhinden. Desuden kan samtidige sygdomme, hvor behandlingen ikke viser et resultat, bestemmes;
• asteni symptomer. Blandt de vigtigste kan man skelne mellem: hurtig træthed, konstant svaghed, smerter i muskelvæv og led, søvnløshed og hyppig irritabilitet. Denne symptomatologi kan fortsætte i lang tid uden at være en god grund til at gå til lægen. Dette tilskrives ofte stor arbejdsbyrde og træthed. Asteniske symptomer alarmerer ikke mennesker, der har lidt infektionssygdomme, da de på en bestemt måde betragtes som en naturlig resterende manifestation;
• dermatologiske patologier. Dette inkluderer forbrænding og tørhed af huden, som ikke elimineres eller elimineres i kort tid ved hjælp af fugtighedscremer;
• forstyrrelse af urinvejene. Dette udtrykkes i hyppig vandladning, smertefulde fornemmelser i lændeområdet.

Hvis du spiser et produkt ukontrollabelt, er det ikke nyttigt. Jordnødder skal tilføjes korrekt til den daglige menu. Det er uønsket at spise salte nødder, især som en snack til øl. Ikke-skrællede og glaserede jordnødder er også skadelige. Det mest nyttige er ristede jordnødder uden skaller og i rene (ikke mere end 70 g pr. Dag). Dette er den eneste måde at få mest muligt ud af dette produkt..

Jordnødeallergi

Artikler om medicinsk ekspert

Allergi mod jordnødder er en af ​​de mest alvorlige manifestationer af en fødevareetiologisk reaktion. En sådan overfølsomhed er vanskelig at behandle, forsvinder ikke gennem årene og kan forårsage betydelige helbredsproblemer. Denne reaktion er især almindelig i barndommen og kan føre til alvorlige komplikationer..

ICD-10 kode

Årsager til jordnødeallergi

En allergisk reaktion kan udvikles, når jordnøddesproteiner kommer ind i blodbanen - en slags allergener, som de beskyttende immunforsvar genkender som skadelige og unødvendige for kroppen.

Cirka en fjerdedel procent af befolkningen har en udtalt reaktion på enhver mad. Den mest almindelige reaktion i kroppen anses for at være jordnødder og produkter, der indeholder dem. En sådan allergi helbreder normalt ikke og hjemsøger en person hele sit liv, desuden opdages det oftere hos de mennesker, der har allergiske manifestationer over for andre fødevarer eller medicin i deres anamnese.

Essensen af ​​allergiens start ligger i udviklingen af ​​sensibilisering af kroppen og modtager et svar fra forsvaret for at genindtræde i proteinallergenet..

Hovedårsagerne til, at en reaktion på jordnødder hos mennesker fremtræder, er endnu ikke undersøgt. Der er dog et videnskabeligt bevist faktum, at nogle typer allergier kan være arvelige. Mere præcist er det ikke allergien i sig selv, der passerer, men dispositionen for den. Når en far eller mor har en tendens til allergiske manifestationer, er barnets risiko for at vedtage denne tendens 50%.

Reaktionen afslører ikke sig selv, når allergenet først kommer ind i blodbanen. Normalt kræves gentagen eller endda gentagen introduktion af det i kroppen, indtil der produceres en tilstrækkelig mængde immunglobuliner, hvilket øger kroppens følsomhed og fremkalder udviklingen af ​​allergiske manifestationer.

Peanut allergi symptomer

En ægte allergi over for jordnødder manifesterer sig i form af hududslæt, angioødem Quincke.

Dermatose ledsages af forskellige grader af kløe, forbrænding af huden, problemer med appetit og søvnforstyrrelser.

Signifikant og vedvarende næseafladning, som hindrer normal vejrtrækning, indikerer udviklingen af ​​en allergisk rhinitis. Disse symptomer kan være forbundet med tegn på bronkialastma: hoste, åndenød, lungeødem.

Mindre almindelige er epigastriske smerter op til kolik og ømhed i leddene. Diarré, flatulens, svimmelhed kan forekomme.

Desværre slutter manifestationen af ​​det kliniske billede af jordnødeallergi ofte med udviklingen af ​​anafylaktisk shock - en øjeblikkelig reaktion af typen, der kan forekomme inden for få sekunder efter, at allergenet kommer ind i blodbanen. Personen bliver bleg, åndedrætsbesvær, der er en pludselig lokal ødem i kroppen, pressende brystsmerter, bevidsthedsforstyrrelser. I denne tilstand er akut lægehjælp påkrævet, da sandsynligheden for død med udviklingen af ​​anafylaktisk chok kan være op til 70%.

Diagnostisering af jordnødeallergi

Inden diagnosen påbegyndes, undersøger lægen omhyggeligt anamnese og sygehistorie, afklarer tilstedeværelsen af ​​en arvelig faktor, identificerer det kliniske billede.

Af de nødvendige undersøgelser udføres hudtest og en radioallergosorbent test, ved hjælp af hvilken den specifikke årsag til allergien bestemmes.

En hudtest er en test til påvisning af et allergen, når de mest sandsynlige allergener introduceres i huden, og en mulig reaktion forventes. Hvis der vises tegn på allergisk dermatitis, kan hudtesten betragtes som positiv..

Radioallergosorbent test - har en lidt mindre informativitet og udføres, hvis det af en eller anden grund er umuligt at anvende hudtestmuligheden.

Metoden er laboratorium, en blodprøve tages fra patienten, og indholdet af antistoffer-immunglobuliner bestemmes i den. Det mistænkte allergen overføres ved hjælp af et sorbent i blodet taget fra patienten. Hvis der dannes antistoffer specifikt til dette allergen, interagerer de og binder til sorbenten. Denne undersøgelse tager noget tid, resultatet kendes først efter 1-2 uger. Den informative værdi af denne analyse er ca. 60-80%.

Disse er de mest anvendte metoder, meget mindre ofte bruger de bestemmelsen af ​​typen af ​​nedbør, testen for agglutinationsreaktionen og passiv hæmagglutination.

Hvem skal man kontakte?

Peanut allergi behandling

Antiallergisk terapi involverer først og fremmest udelukkelsen af ​​dette allergen fra at komme ind i kroppen på nogen måde.

I svære allergiske reaktioner og anafylaktisk chok anvendes injektion af adrenalin (adrenalin), som har udtalt bronkodilaterende egenskaber, forhindrer hjertesygdomme og udvikling af sammenbrud. Tilstanden for anafylaksi kræver obligatorisk indlæggelse for at kontrollere reversibiliteten af ​​nedsatte kropsfunktioner. I alvorlige tilfælde ydes akut lægehjælp.

Det ukomplicerede forløb af en allergisk reaktion involverer udnævnelse af antihistaminer, som hæmmer aktiviteten af ​​antistoffer og lindrer kliniske symptomer. Disse er lægemidler som cetrin, fenistil, claritin, quamatel, paralzin, loratadin, ketotifen.

Brug af steroidhormoner giver dig mulighed for hurtigt at neutralisere aktiviteten af ​​neurotransmittere, lindrer vævsødem og reducerer sværhedsgraden af ​​andre manifestationer af allergier. Salver indeholdende kortikosteroidhormoner anvendes til behandling af allergiske dermatoser.

Behandlingen suppleres også med indtagelse af midler, der styrker immunsystemet, vitaminer, sporstoffer, probiotika.

Forebyggelse af jordnødeallergi

Hovedpunktet med forebyggelse og yderligere gunstig prognose for kroppens allergiske følsomhed er udelukkelsen af ​​at spise jordnødder, jordnøddesmør og andre produkter, der indeholder dette allergen. For at beskytte dig mod indtagelse af farlige produkter skal du hele tiden nøje kontrollere den mad, du spiser, være interesseret i deres sammensætning og læse etiketter i butikkerne. Der skal udvises særlig forsigtighed på cateringsteder, tøv ikke med at spørge kokken eller tjeneren om tilstedeværelsen af ​​jordnødder blandt ingredienserne. Hvis du er i tvivl om sikkerheden ved visse fødevarer, bør du ikke spise dem. Dette gælder især for forskellige bagværk, is, chokolade og konfektureprodukter, saucer, dressinger.

Det er altid nødvendigt at være forberedt på eventuelle tilfælde, der er forbundet med indtræden af ​​fødevareallergiske symptomer. Enhver person med en manifestation af overfølsomhed skal have passende antihistaminer i deres medicinskab samt nødmedicin for at forhindre udvikling af anafylaktisk chok. Og resten - en sund livsstil, en afbalanceret diæt med en overflod af grøntsager og frugter, hærdning af kroppen er de bedste forebyggende foranstaltninger mod allergier og stimulerer kroppens immunforsvar.

Tilstedeværelsen af ​​overfølsomhed over for nogle proteiner i fødevarer betyder ikke manglende evne til at leve et fuldt liv.

Selvom du ikke kan påvirke en diagnose som jordnødeallergi, er det meget muligt at forhindre udviklingen af ​​en madreaktion..

Hvordan manifesteres jordnødeallergi - symptomer og fotos

Jordnødeallergi (jordnødder) - en type mad og på en eller anden måde kontaktallergi forårsaget af jordnødder samt afledt af dem olie.

Det er en meget farlig sygdom, da det oftere end nogen anden fødevareallergi fører til udviklingen af ​​anafylaktisk chok. I 2001 undersøgte forskerne Bock S. A., Muñoz-Furlong A., Sampson H. A, at studere dødsfald fra anafylaktiske reaktioner, at ⅔ dødsfald var forårsaget af en allergisk reaktion på jordnødder..

Siden 1990 er tilfælde af jordnødeallergi steget i Nordamerika og Storbritannien. En række undersøgelser udført af forskere fra De Forenede Stater har vist, at sygdommen ofte er af psykosomatisk karakter og er forbundet med for hyppig omtale af jordnødeallergi i de engelsksprogede medier, hvilket fremkalder udviklingen af ​​massepsykose.

Det bekræftes af det faktum, at i Afrika, hvor jordnødder er en vigtig komponent i humanitær bistand, er allergier over for dem yderst sjældne. Tilsvarende inkluderer psykogene reaktioner reaktioner, der udvikler sig til lugten af ​​jordnødder..

Visse grupper af mennesker er mere tilbøjelige til at udvikle jordnødeallergi:

• børn;
• mennesker, hvis pårørende er allergiske;
• mennesker med andre allergiske sygdomme, såsom atopisk dermatitis;
• rygere;
• mennesker med kroniske sygdomme eller svækket immunitet

Personer med denne allergi bør også undgå fødevarer, der indeholder hasselnødder. De kommer ofte i kontakt med hinanden under produktion og vedligeholdelse af udstyr..

Solsikkefrø behandles ofte på udstyr i forbindelse med arachikhs.

Allergener

Jordnødder indeholder op til 32 forskellige proteiner, hvoraf mindst 18 er identificeret som forårsager en allergisk reaktion.

• Vitsilin, frøopbevaringsprotein. Termostabilt hovedallergen - udgør 12-16% af det samlede protein i jordnødder.
• Conglutin;
• Profilin;
• Albumen. Varmebestandig og nedbrydes ikke under fordøjelsen;
• Lipidbærerprotein.

Tørristning (150-170 ο С) øger jordnøddernes allergenicitet.

Under madlavning falder allergenicitet - formodentlig går en del af proteinet i vand.

Kryds jordnødeallergi

Nogle fødevarer indeholder kemikalier, der ligner kemisk jordnøddeallergener, hvilket fører til krydsallergiske reaktioner.

Jordnødder er ikke trænødder (som mandler, cashewnødder, valnødder osv.) - de vokser under jorden og er en del af bælgplanterfamilien. Derfor bør man forvente omfattende krydsreaktivitet primært med familiemedlemmer.

Krydsallergener for jordnødeallergi er:

• Bælgfrugter (sojabønner, ærter);
• Stenfrugter (kirsebær, blomme, sød kirsebær, abrikoser, ferskner, mandler);
• Solanaceous (tomater, kartofler);
• Bananer;
• Latex produkter.

For at beskytte dig selv så meget som muligt mod allergiske reaktioner anbefales det, hvis det er muligt, at udelukke disse produkter fra din diæt..

Peanut allergi symptomer

Spektret af symptomer i fødevareallergiske reaktioner er ret omfattende, og hvordan allergien manifesterer sig i hvert specifikt tilfælde afhænger af indtagelsesvejen for allergenet, patientens alder og kroppens tilstand.

Mild allergisk reaktion:

• kløe
• løbende næse;
• udslæt;
• prikken i munden og halsen
• hævelse af øjenlåg, læber
• mavesmerter;

Nogle mennesker beskriver symptomer som hududslæt eller tyngde i brystet efter indånding af lugten af ​​jordnøddesmør. Fødevarepartikler, der indeholder jordnøddeprotein, kan luftbøres under formalingen.

Moderat reaktion:

• diarré;
• opkastning
• hoste;
• hævelse af tunge og strubehoved
• udslæt kan spredes over hele kroppen (generelle nældefeber)

Anafylaktisk chok

Den mest kraftfulde og farlige type allergisk reaktion på jordnødder. En forkyndelse for udviklingen af ​​anafylaksi er ofte et fald i blodtrykket (BP), som manifesteres eksternt ved blanchering af hud og slimhinder.

Anafylaksi kan starte usædvanligt alvorlig:

• diarré,
• opkast,
• smerter i mave og hals.

Ud over de anførte er karakteristiske symptomer Quinckes ødem og bronkospasme, et fald i kropstemperaturen. Lavt blodtryk og bronkospasme fører til cerebral hypoxi, som et resultat mister offeret bevidstheden.

Funktioner ved reaktionen hos børn og gravide kvinder

Hos et barn er jordnødeallergi normalt karakteriseret ved et alvorligt og moderat forløb, hos en voksen manifesterer det sig lettere.

Allergi over for jordnødder hos spædbørn manifesteres ofte:

• nældefeber,
• løbende næse,
• afføring lidelse.

Overfølsomhed med jordnødder kan udvikles, hvis et barn udsættes for tidligt for allergenet (inklusive både mad og kosmetik med jordnøddesmør), selvom disse data er kontroversielle.

For eksempel at røre ved den resterende olie på kniven. Sådan kontakt kan blive et stort problem, hvis der opstår yderligere kontakt med øjne, næse eller mund. For eksempel vil et barn med jordnødeallergi gnide øjnene.

Forskning offentliggjort i JAMA Pediatrics i 2014 indikerer, at hyppigt forbrug af jordnødder under graviditet sænker et barns risiko for at udvikle jordnødeallergi med 69%..

Dog rådes kvinder stadig til at undgå at spise jordnødder under amning..

Allergi behandling

Den vigtigste behandlingsmetode er udelukkelse fra kosten af ​​alle fødevareprodukter såvel som medicin og kosmetik, der indeholder jordnødder. Begræns forbruget af krydsallergener.

Hvis der sker den samme kontakt, skal du bruge medicinen.

1. Mens reaktionen endnu ikke er begyndt, anvendes antihistaminer (Loratadin, Cetirizine) eller aktivt kul eller andet tilgængeligt enterosorbent til førstehjælp til jordnødeallergi..
2. Til behandling af udslæt er det muligt at bruge hormonelle salver (Akriderm, Beloderm)
3. Med en reaktion af medium og høj styrke anvendes glukokortikosteroidmedicin (Prednisolon, Dexometason).
4. Bronkospasme stoppes af β2-adrenerge agonister (Isoprenalin, Salbutamol), M-antikolinergika (Ipratropiumbromid).

Alvorlig allergisk reaktion kræver øjeblikkelig lægehjælp.

For hurtigt at lindre symptomerne på anafylaksi bruger læger adrenalin (1 ml adrenalin blandes i en sprøjte med 10 ml saltvand og injiceres meget langsomt i en vene). Til selvadministrering af adrenalin er der udviklet en speciel Epipen-sprøjtepen.

Efter et anafylaktisk chokangreb skal patienten være under opsyn af en læge i 24 timer, hvis der opstår komplikationer.

Hvad man ikke skal spise, hvis man er allergisk over for jordnødder

Undgå fødevarer, der indeholder jordnødder eller nogen af ​​disse ingredienser:

• ristede og rå jordnødder, nødder til øl, nøddeblandinger;
• jordnødde pasta;
• bagværk og slik indeholdende jordnødder, marsipan, nougat;
• jordnøddesmør og tilberedninger baseret på det;
• jordnøddemel.

Nogle uventede kilder til jordnødder:

• Asiatiske, afrikanske og mexicanske retter;
• saucer - chili, pesto, muldvarp, osv.
• pizza;
• nogle vegetariske fødevarer, især de, der annonceres som erstatninger for kød;
• dyrefoder.

Denne liste betyder ikke, at der altid er jordnødder i disse fødevarer - det er beregnet som en påmindelse om altid at læse etiketten og stille spørgsmål om ingredienserne i maden. Patienten bør omhyggeligt undersøge sammensætningen af ​​alle produkter, som han bruger, for at undgå udvikling af et allergiangreb.

Jordnødeallergi

Ifølge statistikker i Rusland lider hvert fjerde barn og hver tredje voksen af ​​allergier. Immunreaktionen kan være forårsaget af produkter, husholdningskemikalier, kosmetik. Selv såkaldte allergivenlige fødevarer forårsager undertiden uønskede reaktioner. Imidlertid er de mest aggressive fødevarer med hensyn til allergi traditionelt isoleret. Jordnødder er en af ​​de potentielle allergener. Populære nødder er blevet en integreret del af kosten for mange mennesker. Dette er en billig salt snack til øl og konfekture, slik, chokoladebarer, søde smørbrød. Dog kan hele denne liste over godbidder forårsage uoprettelig skade på nogle menneskers helbred..

Hvorfor opstår

Jordnødder (eller som det også kaldes jordnødder) kan forårsage mad og endda kontakte allergiske reaktioner. Problemet kan opstå ved at spise nødder, bruge kosmetik eller stoffer, der indeholder jordnøddesmør, og som et resultat af at røre ved produktet.

Forskere har fundet ud af, at årsagen til allergi er proteinerne i produktet. Jordnødder indeholder mere end 30 proteiner, og hver af dem er i stand til at udløse en reaktion i kroppen.

Lad os se på de mest almindelige allergener:

• Profilin
• Conglutin
• Glycinin
• Vitsilin

Der er såkaldte risikofaktorer, der udløser allergi. Reaktionen kan forekomme i barndommen som et resultat af tidligere sygdomme, langvarig rygning, dysbiose. Folk, der bor i miljømæssigt ugunstige områder, er også i fare..

Jordnødder som et allergen

Det menneskelige immunsystem reagerer på protein, opfatter det som en "fremmed", en forbindelse, der er farlig for kroppen. Resultatet er produktionen af ​​antistoffer designet til at "ødelægge" kilden til fare. Immunglobuliner udløser produktionen af ​​histamin, som ved kontakt med et allergen forårsager en inflammatorisk proces. Som et resultat begynder personen at lide af allergisymptomer..

Det menes, at de såkaldte jordnødder tilhører bælgfrugterfamilien, som er meget mindre tilbøjelige til at forårsage immunforstyrrelser end nødder. Hyppigheden af ​​negative reaktioner blandt forbrugere på jordnødder skyldes imidlertid dens komplekse sammensætning og en betydelig mængde vegetabilske proteiner..

Jordnødefødevareallergi

En allergisk reaktion opstår ikke kun når man spiser nødder inde, men også når man er i kontakt med de såkaldte spor af jordnødder. Forældre til børn med allergier skal se godt på sammensætningen af ​​de godbidder, de køber til deres babyer. Ofte er der ingen jordnødder i sammensætningen, men produktet blev fremstillet i samme produktion som produkterne med jordnødder. I dette tilfælde er sammensætningen skrevet om den mulige tilstedeværelse af spor af allergenet.

Undgå følgende fødevarer, hvis du har mistanke om fødevareallergi:

• Ristede jordnødder
• Blandet tørret frugt
• Jordnøddemel
• Bageriprodukter
• Søde sager
• Chokolade, møtrik og andre søde opslag
• Præparater og medicin med jordnøddesmør i sammensætningen.

Kontaktallergi

Allergi over for jordnødder kan forekomme ikke kun som et resultat af at spise jordnødder indeni. Spormængder af allergenet kan også være et problem. Hvis et barn rører ved en kniv med en resterende olie med hånden, kan han lide af kontakt. Denne type allergi manifesteres ved kløe og rødme. Situationen vil blive forværret, hvis den allergiske person rører slimhinderne med denne hånd. For eksempel gnidning af øjnene eller munden, ridser i næsen. Spor af jordnødder ved kontakt med slimhinder kan forårsage betændelse.

Oral allergi

Nødder kan forårsage oral allergisyndrom. Denne tilstand forekommer normalt hos voksne. Små børn diagnosticeres sjældent med dette. Efter at have spist mindst en møtrik føler patienten straks kløende mund og ubehagelig ondt i halsen. Dette syndrom er en type kontaktallergi. En person har en lokal reaktion, når den er i kontakt med et allergen. Det vil sige, kun mund og hals er påvirket, og ikke kroppen som helhed. Dette fænomen kaldes også pollen-food syndrom, da det ikke kun kan forekomme i kontakt med frugt og nødder, men også med pollen..

Pseudoallergi

Hvis en lille mængde af et produkt, der er allergifremkaldende, er nok for en ægte allergi, skal volumenene være store for en pseudoallergisk reaktion. En sådan reaktion i kroppen findes ofte hos små børn, der spiser bær, citrusfrugter, nødder, chokolade og andre allergener uden måling. Det kliniske billede af pseudoallergi falder helt sammen med en normal allergisk reaktion. Imidlertid er mekanismen for den inflammatoriske proces grundlæggende forskellig, immunoglobuliner produceres ikke under denne proces.

De fleste mennesker, der lider af kløe, udslæt og hævelse, får diagnosen falsk allergi. Sandt er meget mindre almindeligt, kun 10% af befolkningen.

Krydsallergi

Patienter risikerer at udvikle krydsallergi. Det sker, når kroppen reagerer på fødevarer, der ligner kemisk jordnøddeproteiner. Jordnødder er jordnødder, ikke træ nødder. Det tilhører bælgfrugterfamilien. Vær derfor forsigtig med at bruge andre typer bælgfrugter i mad..

Almindelige jordnøddekorsallergener inkluderer:

• Sojabønner, ærter og andre typer bælgfrugter
• Tomat, kartoffel
• Pitted bær og frugter og mandler
• Bananer
• Latex.

I perioden med forværring af sygdommen skal alle krydsstimuli udelukkes! Uden for forværring skal du behandle dem med forsigtighed, ikke misbrug.

Symptomer

Reaktionens manifestationer er meget forskellige. Milde symptomer, som undertiden ignoreres, såvel som alvorlige livstruende reaktioner er mulige. Sværhedsgraden af ​​symptomer afhænger af mange faktorer. Patientens alder spiller en rolle, spændingen i hans immunsystem og den generelle sundhedstilstand såvel som den måde, irriterende kommer ind i kroppen.

Alle symptomer kan klassificeres som latente og typiske såvel som milde, moderate og svære. Lad os dvæle ved hver gruppe af reaktioner mere detaljeret..

Typiske manifestationer

Almindelige manifestationer af sygdommen inkluderer udseende af rødme og udslæt i ansigtet, der ledsages af kløe. Udslæt er anderledes. Disse kan være pletter, blærer eller blærer. Der er hævelse i munden, læberne, tungen og endda halsen svulmer gradvist op. Løbende næse og konjunktivitis er almindelige allergisymptomer, men forveksles undertiden med virusinfektioner. Ofte er der lidelser i mave-tarmkanalen. Mavesmerter, diarré, kvalme og opkastning er almindelige kliniske tegn med forgiftning eller tarminfluenza. Men med en allergisk reaktion forekommer dette sæt symptomer også ofte..

Skjulte manifestationer

Allergier er ofte forklædte som andre sygdomme og komplikationer. I denne situation er patienten uvidende om tilstedeværelsen af ​​en negativ reaktion på jordnødder og fortsætter med at spise den. Og dette forværrer sygdomsforløbet..

Skjulte allergisymptomer:

• Problemer med mave-tarmkanalen. Problemer som halsbrand, kvalme, forstoppelse eller diarré hjemsøger patienten efter at have spist jordnødder. Patienter klager også over flatulens og mavesmerter..
• Hoste, åndenød og hyppige SARS er et andet uklart tegn på madintolerance..
• Forstyrrelser i urinvejene - rygsmerter, hyppig vandladning.
• Hudreaktion - tør hud og kløe uden andre ydre manifestationer.
• Svaghed, hurtig træthed, søvnløshed, muskelsmerter.

Symptomer på et barns jordnødeallergi

Når der opstår en jordnødeallergi, kan symptomerne hos børn variere. Udslæt, kløe, urticaria, dermatitis vises. Når de tager nødder til mad, oplever unge patienter en prikkende fornemmelse i munden, øjeblikkelig følelsesløshed i tungen og ondt i halsen. Hvis allergenet ikke fjernes fra kosten, er alvorlige reaktioner mulige - Quinckes ødem og anafylaktisk chok.

Mild til moderat symptomer

Mild allergi inkluderer kløe, rhinitis, udslæt, mavesmerter, let hævelse i ansigtet.

Symptomer på moderat sværhedsgrad:

• Larynxødem, der gør vejrtrækningen vanskelig
• Hives
• Diarré
• Opkast
• Hoste.

Tegn på alvorlige komplikationer

Anafylaktisk chok er den farligste reaktion på jordnødder.

Med udviklingen af ​​anafylaktisk chok observeres svær diarré og ukuelig opkastning, ondt i halsen og maven. Hvis der ikke træffes handling, sker dødsfald hurtigt - inden for få timer.

Quinckes ødem er en farlig konsekvens af kontakt med et allergen. Kropstemperatur og trykfald, patienten har vejrtrækningsbesvær, han mister bevidstheden.

Hvordan manifesterer allergi med jordnødder og jordnøddesmør?

Da chokolade- og nøddebuttere indeholder jordnødder, er reaktionen på dem nøjagtig den samme som med jordnødder. Jordnøddesmørallergier har ofte alvorlige konsekvenser. Nødder fører blandt andre allergener i sværhedsgraden af ​​manifestationen af ​​immunresponset.

Børn lider mere end voksne. Dette skyldes immunforsvarets og fordøjelsessystemets umodenhed. Babyer under et år reagerer meget ofte på nødder med løbende næse, afføring og nældefeber. En negativ reaktion kan også forekomme, hvis barnet bliver bekendt med allergenet for tidligt. Udsæt introduktionen af ​​nødder i børnenes kost indtil 1-2 år.

Diagnostik

Hvis du oplever ubehagelige symptomer efter at have spist jordnødder, skal du kontakte din læge. Kun en læge vil være i stand til at stille en nøjagtig diagnose for at konkludere, om du lider af en sand allergi eller en falsk, om du ikke tåler andre fødevarer. For at diagnosticere dette problem får du ordineret en blodprøve fra en vene og en allergentest..

Behandling

Den vigtigste ting at gøre er at fjerne allergenet fra din diæt. Du bliver nødt til at undgå lige spor af nødder i fødevaresammensætningen samt minimere brugen af ​​krydsallergener. Hvis det ikke var muligt at beskytte dig mod reaktionen, anvendes antihistaminer (Fenistil, Zirtek, Suprastin) og sorbenter (f.eks. Aktivt kul). Når der vises udslæt, ordineres hormonelle salver.

Hvad forældre skal gøre med det samme

Hvis der opdages allergier, skal du være forsigtig med dit barns kost. Hvis dit barn går i børnehave eller skole, skal du diskutere nuancerne i hans diæt med lærerne. Hvis en reaktion opstår, må du aldrig selvmedicinere. Hvis patientens tilstand forværres, er indlæggelse indikeret.

Akut behandling

Ring straks til 03, hvis barnet har vejrtrækningsbesvær, huden og slimhinderne bliver blege. Et fald i temperatur og tryk er et vækningskald. Med udviklingen af ​​generelle reaktioner er det umuligt at hjælpe derhjemme. Hans liv afhænger af, hvor hurtigt patienten er på hospitalet.

Jordnøddeintolerance kan forekomme i alle aldre. Selvom du aldrig har haft allergi siden barndommen, må du ikke misbruge sådanne produkter, ved hvornår du skal stoppe. Og lyt nøje til din krop. være sund!

Alt om jordnødeallergi

Jordnødeallergi er en af ​​de mest almindelige i verden. Samtidig er det meget farligt, da det oftere er end andre allergener, der forårsager udviklingen af ​​anafylaktisk shock hos patienter. Dette er en fødevareallergi af kontakttypen, der skyldes jordnødens frugt, nogle gange kan den udløses af olie. Det er bemærkelsesværdigt, at de fleste af symptomerne ikke adskiller sig fra de typiske tegn på denne sygdom..

En interessant kendsgerning er, at flere førende amerikanske forskere i 2001 gennemførte tests. Dette var en massiv analyse af allergidødsfald i hele verden. Resultaterne var imponerende - det viste sig, at næsten to tredjedele af alle dødsfald begyndte med jordnødeallergi. Ikke farligt ved første øjekast, det kan føre til meget alvorlige konsekvenser..

Årsager og risikofaktorer for jordnødeallergi

Der er ingen specifik grund til at udvikle jordnøddesfølsomhed. Der er kun antagelser fra forskere. En af dem siger, at allergiske reaktioner er forårsaget af kemikalier, som kroppen frigiver. Denne proces stimulerer indgangen af ​​jordnødder i fordøjelseskanalen. Histamin - den farligste af elementerne, har en negativ effekt på kredsløbssystemet, mave-tarmkanalen, åndedræt og syn.

Risikogrupper, der kommer under "slag":

• Gravide kvinder på grund af svækket immunitet.
• Mennesker med nedsat immunitet fra fødslen eller på grund af visse sygdomme.
• Børn. Et barns jordnødeallergi kan være akut. Børn reagerer mest sandsynligt på et allergen. Utilstrækkelig modenhed i fordøjelseskanalen er hovedårsagen. Faktum er, at maven ikke kan identificere jordnødder og opfatter den som en "fjendtlig gæst".

Kryds jordnødeallergi

Jordnøddeallergener kan også findes i andre fødevarer. Det er ikke det samme stof, men meget ens i strukturen. Disse grundstoffers kemiske struktur skaber en krydsreaktion, hvilket øger allergierne stærkt. Jordnødder er ikke en træmøtrik, som mange mennesker tror. Den vokser altid under jorden, derfor hører den til bælgfrugterfamilien. Det er fra sådanne fødevarer, at krydsreaktioner kan forventes..

Vigtig! Jordnødder og lupin er de mest populære krydsreaktioner og er mest almindelige med disse fødevarer.

Fødevarer, der forårsager krydsreaktioner:

1. Soja eller ærter.
2. Kirsebær, blommer, kirsebær, abrikoser, ferskner, mandler.
3. Tomat eller kartoffel.
4. Banan.
5. Latexprodukter, naturgummi.

Genetisk disposition

En interessant kendsgerning - hvis en forælder er allergisk over for jordnødder, er chancen for, at sygdommen overgår til hans barn, næsten 50%. Hvis begge forældre ikke tåler denne mad, stiger chancen til 90%. Genetisk disposition er et problem med moderne medicin, som det stadig er umuligt at kæmpe med.

Kroniske og somatiske sygdomme

En simpel sygdom kan føre til en jordnødeallergi. Nu inkluderer listen næsten alle luftvejssygdomme såvel som forkølelse, SARS osv. De svækker alle immunforsvaret.

Dårlige vaner

Alkohol, rygning, stoffer - alle disse ting dræber ikke kun langsomt vores krop, men kan også forårsage alvorlig sygdom. De svækker immunsystemet, og det bliver et let mål for fremmede bakterier. Dårlige vaner kan forårsage jordnødeallergi hos voksne.

Ugunstige miljøforhold

Kan økologi påvirke jordnødeallergi? Jo da. Nylige undersøgelser har vist, at på steder med dårlig økologi forekommer sygdomsudviklingen oftere, cirka to eller tre gange.

Andre grunde

Allergi over for jordnødder hos voksne kan begynde med dysbiose eller andre forstyrrelser. Immunsystemet svækkes i sådanne øjeblikke. Det samme gælder for fordøjelseskanalen. Sår og gastritis øger chancen for at få allergi i fremtiden. Meget ofte forårsager et allergen en reaktion hos spædbørn. Den nyfødte spiser modermælk og vælger ikke mad til sig selv.

Hvis moderen ikke slanker og indtager jordnødder, kan der opstå en allergisk reaktion. Vælg altid mad omhyggeligt under amning. På den anden side, stønner, skal babyen udvikle immunitet fra de tidlige leveår. Derfor er det vigtigt at medtage næsten alle tilgængelige fødevarer i din kost. Barnet modtager kun en lille del af dem, hvilket vil hjælpe ham med at "forberede" immunitet til voksenalderen.

Peanut allergi symptomer

Peanut allergisymptomer kan være ret omfattende. Det hele starter med:

• Udslæt, rødme og hævelse i huden.
• Derefter begynder kløe, prikken i halsen.
• Diarré er det tredje symptom på listen.
• Mavesmerter føjes til det.
• Kvalme, opkastning.
• Åndedræt kan blive træt, hæsen.
• Triste øjne.
• I sjældne tilfælde en tilstoppet næse.

Vigtig! Anafylaktisk shock er meget sjælden, men kan være dødelig. Hvis en lignende proces er begyndt, skal du straks ringe til lægerne.

Men hvordan man forstår, at en person har anafylaksi?

1. Trykket falder kraftigt.
2. Halsen svulmer, indtil det er helt umuligt at inhalere luft.
3. Takykardi (voldsom hjerterytme) begynder ofte.
4. Svimmel.
5. Patienten kan besvime let.

Diagnostik

Allergidiagnostik kan kun udføres på et hospital. En specialist tildeles patienten, som efter kommunikation vil skabe et billede af sygdommen. Den daglige diæt, det første måltid jordnødder, er alle meget vigtige for fremtidig forskning og resultater. En maddagbog er en god idé, som du sandsynligvis bliver bedt om at holde. Al forbrugt mad skal registreres der..

Du skal også lave nogle tests i laboratoriet. Dette er hudprøver og blodprøver for at kontrollere for antistoffer. Kun denne tilgang giver dig mulighed for at opdage allergenet i din krop. Peanut allergi symptomer - hver skal rapporteres til en specialist. Efter at have undersøgt alle ovenstående resultater, vil lægen være i stand til at give dig et detaljeret svar på, hvad du skal gøre næste..

Behandling

Hvis du har identificeret en følsomhed over for jordnødeallergener, skal du tage følgende handlinger:

• Gå på kur. Undgå jordnødder og fødevarer, der indeholder dem. Amerikanere er meget glad for jordnøddesmør, det er kontraindiceret i dette tilfælde..
• Tag antihistaminer, men kun hvis din læge ordinerer dem.
• Det er nødvendigt at konsultere en allergolog. Kun denne specialist kan give dig et komplet svar og udarbejde en behandlingsplan.

Vigtig! Forskellen med jordnødeallergi er, at du skal opgive alle bælgfrugter. Ingen undtagelser, selvom symptomerne er meget milde.

Sørg for at huske på, at bønner er inkluderet i cremer og skrubber, der bruges til kroppen. Nogle gange gælder dette for brusegel eller shampoo, parfume. Alle disse midler skal kastes eller distribueres til venner. Hvis du er overfølsom over for jordnødder, er der ingen anden måde.

Forebyggelse

Jordnødeallergi kan forårsage alvorlige komplikationer i fremtiden. For at de ikke forstyrrer dit liv, skal du omhyggeligt undersøge hele sammensætningen af ​​retterne, når du beslutter at spise væk hjemmefra. Restauranter, caféer og andre virksomheder - skab en vane med at kontrollere sammensætningen af ​​alt i verden. Overraskende nok kan selv de enkleste retter koges med jordnøddesmør, hvilket kan forårsage alvorlige komplikationer..

Sørg for at medbringe et medicinsk armbånd, der registrerer madallergener. Du kan købe en på et apotek eller specialbutikker. Prøv også at bære antihistaminer som Suprastin, hvis du til enhver tid har alvorlige allergiske anfald. Nå, udelukk altid fra diætretterne med:

1. Jordnøddesmør.
2. Nødblandinger.
3. Nødtsauce.
4. Asiatisk mad.
5. Marsipaner.
6. Jordnødde pasta.
7. Chokolade med nødder eller is.
8. Morgenmad blandes.
9. Müsli.

Hvordan manifesterer jordnødeallergi hos børn og voksne?

Jordnødder er en almindelig årsag til mad eller kontaktallergi. Årsagen er brugen af ​​jordnødder, brugen af ​​kosmetiske eller lægemidler, der indeholder jordnøddextrakt.

Allergier over for jordnødder hos et barn og en voksen er forårsaget af proteiner, der er mere end 30 typer af dem i nødder. De mest almindelige allergener inkluderer vicilin, glycinin, conglutin og profilin, som fremkalder negative reaktioner i kroppen..

Den største risikogruppe inkluderer:

• børn;
• rygere med erfaring
• hyppige ARVI og luftvejssygdomme;
• mennesker, der lider af dysbiose;
• en tendens til allergi hos en eller begge forældre;
• langvarig brug af antibiotika;
• beboere i områder med forurenet økologi.

Udviklingen af ​​en allergisk sygdom fremmes ved brug af alkoholholdige drikkevarer eller narkotiske stoffer, kroniske patologier i fordøjelsessystemet, et reduceret niveau af immunitet.

Hos børn forekommer allergiske reaktioner meget oftere. Årsagen til dette er den for tidlige introduktion af supplerende fødevarer, især faste fødevarer, der spiser for meget. Sandsynligheden for intolerance over for jordnødder er signifikant højere hos et kunstigt barn, der har indtaget sojaformel i lang tid.

Jordnødeallergi har flere sorter, som hver er kendetegnet ved specifikke egenskaber, årsager og symptomer.

• mad;
• kontakt;
• mundtlig;
• kryds;
• pseudoallergi.

Mad er den mest almindelige form for intolerance. Det manifesterer sig i tilfælde af at spise nødder, jordnøddesmør, forskellige tørrede frugter, chokolade og andre produkter, der kan indeholde jordnødder.

Kontakt - denne type allergi udvikler sig som følge af enhver kontakt med nødder. For at udvikle en negativ reaktion er det nok bare at røre ved jordnødderne eller det produkt, hvori de er inkluderet. Det farligste er at røre ved allergenet og slimhinderne - dette forårsager alvorlige inflammatoriske processer..

Oral er en sjælden type immunrespons, der opstår efter forbrug eller kontakt med et allergen. Det udtrykkes i ondt i halsen, kløe og tyngde i munden. Dette er de eneste manifestationer af oral allergi, andre dele af kroppen påvirkes ikke..

Jordnøddekorsallergi er et negativt immunrespons på fødevarer, der har en lignende eller lignende kemisk sammensætning som jordnødder. Det skal huskes, at denne møtrik hører til bælgfrugterfamilien, derfor kan ærter, bønner og andre bønner også forårsage allergiske manifestationer..

Jordnøddekorsallergier kan være forårsaget af:

• bananer;
• mandel;
• frugt og bær med frø;
• kartofler;
• tomater;
• alle slags bælgfrugter, soja.

For at forhindre en forværring af sygdommen fra disse produkter skal du helt opgive eller begrænse deres anvendelse..

Pseudoallergi - udvikler sig i tilfælde af overspisning af et allergenprodukt. Det diagnosticeres oftest i barndommen. Symptomerne er identiske med ægte allergier, men med pseudosygdom er der ingen immunglobuliner og intet inflammatorisk respons.

Allergisymptomer

Symptomer på jordnødeallergi hos børn og voksne kan variere markant afhængigt af personens alder, tilstanden af ​​hans immunsystem og sygdomsstadiet. Alle tegn på intolerance er opdelt i mild og svær..

Tegn på milde allergier:

1. Rødhed i huden, udslæt ledsaget af kløe og hævelse, udseendet af bobler, blærer.
2. Børn har atopisk dermatitis.
3. Betændelse, rødme, øget lakrimation, kløe og hævelse af øjenlåg, konjunktivitis.
4. Hævelse, en følelse af fylde i tungen og strubehovedet.
5. Nysen, næsestop, løbende næse.
6. Hævelse, kløe og forbrænding af mundslimhinden.
7. Kolik i maven.
8. Angreb af opkastning og kvalme.
9. Afføringsforstyrrelse.

I nogle tilfælde kan madintolerance ledsages af oppustethed, halsbrand, hosteanfald, åndenød, hyppig vandladning, søvnforstyrrelser, svaghed og utilpashed. Allergier over for jordnøddesmør og andre fødevarer, der indeholder jordnødder, har lignende symptomer.

I mangel af rettidig behandling kan sådanne farlige komplikationer som Quinckes ødem og anafylaktisk chok udvikle sig. Dette er en livstruende tilstand ledsaget af hyppig svimmelhed, besvimelse, øget kløe og brændende fornemmelse i munden, åndenød, øget hjertefrekvens og et kraftigt fald i blodtrykket. Hvis patienten ikke modtager akut pleje, er risikoen for koma og død meget høj og udvikler sig inden for få timer.

Diagnostik

For at diagnosticere jordnødeallergi skal du kontakte en terapeut og allergiker. For at diagnosticere "sand" eller "pseudoallergi" ordinerer lægen nødvendigvis en blodprøve samt hudtest for allergenet.

Grundlæggende diagnostiske metoder:

1. En blodprøve for immunglobulin E er effektiv og sikker for patienten, men i nogle tilfælde kan den vise et falsk-positivt resultat.
2. Hårprøvning af skarifikation - består i at påføre et specielt produkt indeholdende et allergen på huden gennem en ridser. Allergisymptomer indikerer en positiv reaktion.
3. Oral provokerende test - introduktion af et allergen i menneskekroppen i en lille mængde, som gradvist øges. Udføres kun af en læge på et specielt kontor.

Baseret på de opnåede testresultater vælger allergologen den mest effektive behandlingstaktik.

Peanut allergi behandling

Den første regel til behandling af allergiske reaktioner er at udelukke jordnødder og alle fødevarer, der indeholder det, fra kosten. Krydsallergener er også forbudt..

For at eliminere sygdommens symptomer ordineres antihistaminer:

• Suprastin;
• Zyrtek;
• Telfast;
• Fenistil;
• Claritin;
• Diazolin;
• Erius.

I de mest alvorlige tilfælde anvendes kortikosteroider - Prednisolon, Hydrocortison.

Rødme og udslæt på huden behandles med topiske salver. Derudover anvendes sorbenter - sort eller hvidt aktivt kul, Sorbex, Atoxil, Enterosgel, som renser kroppen for allergenerester. I tilfælde af alvorlige komplikationer anvendes intravenøs administration af adrenalin.

Når de første symptomer på madintolerance vises hos et barn, er det nødvendigt at tilkalde en ambulance og under ingen omstændigheder selvmedicinere.

Kostregler for allergier

Mennesker, der lider af madintolerancer, bør nøje studere etiketterne på alle købte produkter samt retter bestilt på caféer og andre cateringfirmaer. Dette skyldes, at mange retter tilberedes med tilsætning af jordnødder eller jordnøddesmør, hvilket er absolut kontraindiceret..

Allergikere er helt udelukket fra menuen:

• jordnøddesmør og smør:
• saucer indeholdende nødder - for eksempel Pesto (italiensk sauce);
• blandinger af nødder og tørrede frugter;
• chokolade og slik med tilsætning af jordnødder;
• Satay, Pad Thai og andre asiatiske jordnødderetter;
• frugt tærter, ruller, småkager med tilsætningsstoffer;
• shop müsli med frugt og tørret frugt;
• Snickers og andre chokoladebarer.

Hvis du er allergisk over for jordnødder, er det bydende nødvendigt at tage højde for, at produktet kan indeholde et nødtilsætningsstof under et andet handelsnavn - oftest taler vi om hydrolyserede vegetabilske proteiner.

Jordnødder indeholder en enorm mængde vitaminer og næringsstoffer, som kroppen har brug for for at fungere ordentligt. Når man udelukker jordnødder fra kosten, skal den udskiftes med produkter med en lignende gavnlig sammensætning. Disse inkluderer spirede hvedekorn, æggeblommer, korn, havregryn, hørfrø.

Allergikere rådes til altid at have øjeblikkelige antihistaminer med sig - for eksempel Suprastin.

Jordnødeallergi er en farlig sygdom, der kan udvikle sig i alle aldre og forværres ved enhver kontakt med et allergen. Den nemmeste og mest pålidelige måde at forhindre forværring på er helt at undgå nødder og alle produkter, der indeholder dem. Dette vil hjælpe med at forbedre trivsel og undgå sundhedsmæssige konsekvenser..