Hvad du har brug for at vide om ægallergi

Æg indeholder vitaminer, mineraler og andre nyttige stoffer, men på samme tid er de et stærkt allergen. En negativ reaktion kan udvikles hos voksne og børn, manifesteret af udslæt, fordøjelsesforstyrrelser, hoste og andre symptomer. Æg (ægpulver) er inkluderet i mange fødevarer og retter, så allergikernes kost bør være særlig streng. Hvordan allergier manifesterer sig, og hvilke behandlinger der er mest effektive?

Årsager og risikofaktorer

En allergisk reaktion er forårsaget af en komponent af æggehvide - albumin. Blommen er mindre tilbøjelig til at provokere udviklingen af ​​allergier, da allergenet indeholdt i den (vitellin) bryder sammen under indflydelse af høje temperaturer (under stegning eller madlavning).

Albumin, der kommer ind i kroppen, aktiverer produktionen af ​​antistoffer - immunglobuliner. Jo mere allergenet modtages, og jo længere dets eksponering er, desto mere akut er immunresponsen..

Der skelnes mellem allergirisikofaktorer: atopisk dermatitis, arvelig disposition, barndom.

Allergi hos en voksen er ret akut. Fuld bedring er umulig, og den allergiske person skal til enhver tid overvåge deres diæt..

Reaktionen på æg er ofte tydelig i den tidlige barndom i begyndelsen af ​​introduktionen af ​​supplerende fødevarer. Prognosen for sygdommen for børn er gunstig, og i de fleste tilfælde passerer patologien ved ungdomsårene.

Når et barn er allergisk over for æg, øges risikoen for at udvikle en reaktion på andre stoffer. Dette skyldes det høje overaktive immunsystem..

En allergisk reaktion kan udvikles efter den første vaccination. Mange vacciner indeholder et protein, der også fremkalder allergi. For at undgå dette skal du omhyggeligt undersøge sammensætningen og kontraindikationerne af lægemidlet, inden du underskriver vaccinationstilladelsen..

Symptomer

En negativ reaktion på æg udvikler sig straks, umiddelbart efter at allergenet kommer ind i kroppen. Det manifesterer sig med dermatologiske symptomer: nældefeber, grædende eksem, udslæt over hele kroppen. Denne tilstand ledsages af hævelse og hyperæmi i blødt væv og forårsager også uudholdelig kløe..

Fra fordøjelsessystemets side forekommer der også adskillige symptomer, herunder kvalme, opkastning, diarré, flatulens. Sænker appetitten, vægten falder hurtigt.

Generelt forværres helbredet: hovedpine, svimmelhed, besvimelse, hjertebanken opstår, blodtrykket falder. På den del af åndedrætssystemet kan paroxysmal hoste, allergisk rhinitis, næsestop, nysen observeres.

Anafylaktisk chok og Quinckes ødem er særligt farlige. Anafylaksi manifesteres af en følelse af en klump i halsen, vejrtrækningsbesvær, smerter i brystområdet, et kraftigt fald i blodtrykket og bevidsthedstab. I en sådan situation kræves lægehjælp, det er presserende at injicere adrenalin i blodet. Ellers er døden mulig..

Diagnostik

Hvis du finder negative tegn efter at have spist æg eller produkter, der indeholder dem, skal du kontakte en læge og gennemgå den nødvendige undersøgelse. For at bestemme sygdommens etiologi og etablere allergenet er identifikationstest ordineret.

Behandling

Ægallergi er vanskelig at behandle. Det er kun muligt at opnå en stabil terapeutisk effekt efter mange år, og nogle gange er det overhovedet ikke muligt at opnå det forventede resultat.

Behandlingen vælges individuelt for hver patient. Det inkluderer at overholde en streng diæt og tage medicin..

Lægemiddelterapi inkluderer mange lægemidler.

  • Antihistaminer: kortison, teofyllin, adrenalin. For at eliminere kløe og lokale reaktioner anvendes cremer og salver: antiinflammatorisk (Desitin), anti-kløe (Fenistil), hormonel (Elokom, Prednisolon).
  • Specifik immunterapi består af vaccination med små doser af allergenet. Dette stimulerer produktionen af ​​sine egne antistoffer. Behandlingsvarigheden er 2 måneder, hvorunder 45 injektioner skal administreres.
  • Enterosorbenter til forbedring af fordøjelsessystemets funktion: Aktivt kul, Enterosgel, Polysorb, Sorbex.
  • For at eliminere symptomerne på allergisk rhinitis ordineres vasokonstriktor medicin (Nazivin, Naphtizin).

I tilfælde af alvorlig tilstand eller udvikling af komplikationer indlægges patienten, intensiv terapi ordineres.

En terapeutisk diæt indebærer en fuldstændig afvisning af allergenet. Fjern æg fra menuen samt mad og retter med æggehvide i sammensætningen. Du bør holde dig til kosten i lang tid, i nogle tilfælde - for livet.

Forebyggelse

Undgåelse af ægallergier kan hjælpe med at forhindre ægallergi..

Vær forsigtig med vaccinationer, især hos børn, da protein findes i mange lægemidler. En sådan injektion kan ikke kun fremkalde en negativ reaktion, men også føre til døden..

Følg en streng diæt og fjern æggehvide fuldstændigt fra kosten. Giv sundhedsarbejdere i skole og børnehave besked om dit barns allergier. Voksne bør omhyggeligt studere menuen på steder med offentlig catering og kompetent nærme sig sammensætningen af ​​deres diæt. Husk, at æg er en del af mange produkter: mayonnaise, kager, cremer, bagværk, skumfiduser, is, kødboller, koteletter, saucer, marengs, soufflés, pasta, pandekager.

Inden du køber, skal du læse etiketterne grundigt og undgå produkter, der indeholder lecithin, ovoalbumin, lysozym, emulgatorer, globulin, koagulanter. Disse stoffer er lige så sundhedsfarlige og øger risikoen for at udvikle en allergi over for æg..

Hvis opskriften indeholder æggehvide, skal du udskifte den med andre fødevarer. En analog til desserter er et par spiseskefulde moset banan eller 30 g tør gær fortyndet i 50 ml varmt vand. Du kan også bruge gelatine opløst i 50 ml væske eller en blanding af 3 tsk. vegetabilsk olie, 3 spsk. l. varmt vand, 1 tsk. soda.

Mange mennesker bruger vagteleæg som et alternativ. De er meget mindre tilbøjelige til at forårsage en negativ reaktion, men de indeholder stadig albumin..

Der er ikke noget effektivt middel, der kan helbrede allergier. Imidlertid vil diæt og symptomatisk terapi følge lægerens anbefalinger med at føre et fuldt liv..

Ægallergi

Artikler om medicinsk ekspert

Ægallergi er almindelig og kan forekomme i næsten enhver alder. Ægallergener kan forårsage allergiske reaktioner af forskellig intensitet. De mest aggressive af dem er ovomucoid og ovalbumin, mindre allergifremkaldende er lysozymer og conalbumin..

Meget oftere og mere intenst manifesterer allergi sig over for proteinet fra et æg, selvom det også kan være ret stærkt, når man spiser kogte æg. Det skal bemærkes, at en allergi over for æg kan kombineres med en allergi over for kyllingekød, som er forbundet med tilstedeværelsen af ​​protein i det. Allergi over for æg kan forekomme, når man spiser ikke kun kyllingæg, men også kalkun, gås, and osv. Som sådan fortsætter en sådan allergi uden komplikationer, i ekstremt sjældne tilfælde kan det forårsage anafylaktisk chok. Folk, der lider af denne form for allergi, har forbud mod at spise æg såvel som fødevarer, der indeholder deres derivater.

Allergi over for kyllingæg

Allergi over for kyllingæg skyldes oftest ovalbumin og ovomucoid, sjældnere af conalbumin og lysozym. På samme tid har ovomucoid også modstand mod varmebehandling, hvilket resulterer i, at en allergisk reaktion kan forekomme på både rå og kogte æg. En allergi over for kyllingæg ledsages ofte af en intolerance over for kyllingekød. Æggeblomme kan også forårsage allergier, men hyppigheden af ​​allergiske reaktioner på den er ca. halvdelen af ​​æggeblommen. Derudover neutraliseres hovedblommeallergenet, vitellin, under varmebehandling. Kyllingæg har et ret bredt anvendelsesområde i produktionen af ​​forskellige fødevarer (pølser, pølser, mayonnaise, pasta osv.), Hvorfor patienter, der lider af denne type allergi, skal være særligt forsigtige, når de vælger produkter og læse deres sammensætning omhyggeligt inden brug. for at undgå indtagelse af æg i enhver form.

Ægallergi hos voksne

Allergi mod æg hos voksne er meget mindre almindelig end hos børn, som regel når de indtages for meget, hvilket resulterer i, at kroppen frigiver histaminer, og der er lidelser i åndedræts-, fordøjelsessystemet, det kardiovaskulære system såvel som en allergisk hudreaktion. Kroppen begynder at klø, der vises røde pletter og hævelse. Hvis årsagen til ægallergi hos voksne er deres overdrevne forbrug, er det nødvendigt drastisk at reducere deres mængde i kosten eller helt begrænse den..

Hvordan manifesteres ægallergi??

For at forstå hvordan ægallergi manifesterer sig, skal du kende dens vigtigste symptomer. For det første er det en allergisk hudreaktion - røde udslæt, kløe, hævelse, eksem, rødme i mundslimhinden. En negativ reaktion med ægallergi kan også forekomme fra fordøjelses-, åndedræts- og kardiovaskulære systemer. Foruden hududslæt kan patienten opleve diarré, kvalme, rhinitis, lakrimation, hvæsende hoste, øjenlågene kan blive røde, og hovedpine kan også slutte sig til.

Ægallergiske symptomer

De første symptomer på ægallergi kan forekomme i barndommen. Allergi manifestationer kan være som følger: kaotiske røde hududslæt, en følelse af smertefuld kildende hudirritation, eksem, hævelse og rødme på mundslimhinden, fordøjelsesforstyrrelser, herunder mavesmerter, diarré, kvalme, opkastning. På den del af åndedrætssystemet er der rødme i øjenlågene, rive, nysen, næsepassager, hoste, hvæsende lyde i brystet osv., Hovedpine kan også forekomme.

Hvad skal man gøre, hvis dit barn er allergisk over for æg?

Ægallergi er en af ​​de mest almindelige hos børn. Hvis et barn er allergisk over for æg, betyder det, at immunsystemet afviser proteinet og udvikler et respons ledsaget af frigivelse af histaminer, hvilket forårsager forstyrrelser i funktionen af ​​visse kropssystemer og påvirker huden. Det skal bemærkes, at en allergisk reaktion også kan forekomme på æggeblommen. For første gang kan ægallergi forekomme i en meget tidlig alder. Hvis barnet er allergisk over for æg, skal de ikke spises, du skal også nægte alle produkter, hvor de er til stede i en eller anden form..

Ægallergi diæt

En diæt til ægallergi indebærer først og fremmest at fjerne dem fra kosten. Folk, der er allergiske over for æg, skal tage højde for, at æg er inkluderet i en lang række produkter, og det afspejles ikke altid på emballagen. F.eks. Anvendes der til produktion af pasta, pølser, nogle bagværk, æg, selvom de muligvis ikke er angivet på etiketten i produktet. De mest almindelige ægholdige produkter er også følgende: mayonnaise, pølser, is, konfekture, forskellige halvfabrikata, krabbepinde osv. Når man studerer sammensætningen af ​​produktet, skal man huske på, at det indeholder æg, hvis komponenter som albumin, lecithin er angivet på etiketten, fortykningsmiddel, koaguleringsmiddel, æggehvide, æggeblomme, emulgator, lysozym, ovoglobin, globulin, ægpulver. For at undvære æg, når du laver mad derhjemme, kan du bruge deres analoge, fortynde for eksempel en spiseskefuld gær med et kvart glas vand eller tilføje en spiseskefuld banan eller abrikospuré til den tilberedte skål. Du kan også bruge gelatine til at erstatte æg under madlavning ved at opløse en pakke i to spiseskefulde varmt vand. Vand med vegetabilsk olie og sodavand (ca. 1-1,5 spiseskefulde hver) kan også erstatte et æg, når man laver mad. En ægallergisk diæt kan bestå af følgende fødevarer og fødevarer:

  • Oksekøds- eller svinekødssupper (kylling - ekskluderet).
  • Kartofler, kål og andre grøntsager.
  • Frugt.
  • Grød fra forskellige kornprodukter.
  • Hjemmelavede bagværk uden æg.
  • Smør, mælk.

Generelt kan en diæt til ægallergi omfatte forskellige fødevarer og retter, så længe de ikke indeholder æg og deres derivater. Også kyllingekød og bouillon er udelukket fra kosten..

Æggeskaller til allergi

Allergiægskaller kan have en ret god effekt. For at forberede skalpulveret foretrækkes det at bruge æg med hvide skaller. Inden tilberedningen påbegyndes skal skallen behandles grundigt med sæbe, derefter fjernes indholdet fra den og vaskes grundigt og tørres igen. Du kan male den forberedte skal med en skubber eller kaffekværn. Det skal huskes, at skallen vil være meget sværere for kroppen at absorbere under varmebehandling. Streng overholdelse af dosering er ekstremt vigtigt, når du bruger skaller til mad, især hos små børn. Babyer fra seks måneder til et år får en lille knivspids, der kan passe på kanten af ​​en kniv. For børn fra et år fordobles den del af skallen, doseringen til børn fra fem til syv år er en halv teskefuld. Det anbefales at tilføje et par dråber frisk citronsaft til skallen inden brug for bedre absorption af kroppen. Æggeskaller til allergi tages i to til tre måneder eller mere. Den maksimale dosis for voksne er en teskefuld om dagen. Det vand, hvor æggene blev kogt, eller æggeskallen lå om dagen, kan også bruges til medicinske formål - til anvendelse af applikationer til allergiske udslæt. Inden du bruger æggeskallen til medicinske formål, skal du ikke glemme, at æggene altid skal være friske, og skaller skal vaskes godt. De forberedte skaller skal efterlades på et mørkt sted ved normal stuetemperatur inden brug. Skallen tages normalt oralt, uanset måltidet. Brugen af ​​æggeskaller er mulig selv for mennesker, der har en allergisk reaktion på æg, da det i sig selv ikke er et allergen.

Vagtelæg til allergi

Vagtelæg til allergi kan bruges af både voksne og børn, da de betragtes som et allergivenligt produkt, absorberes godt af kroppen, er en kilde til mange sporstoffer og kan derfor anbefales til brug både som diætmad til forskellige allergiske reaktioner og til daglig brug. Vagtelæg mætter kroppen med mange mineraler. Brug af vagtelægskaller til allergi hjælper med at reducere symptomerne på sygdommen og har en positiv effekt på forløbet, hvis patienten ikke er allergisk over for dette produkt. Vagtelæg skal tages på tom mave en halv time før måltider, skylles ned med vand eller naturlig juice. Til forebyggende formål anbefales vagtele, der indtages i følgende mængder: til børn i alderen et til tre år, et eller to æg om dagen, fra tre til otte år - to til tre æg, fra otte til tolv - tre til fire, børn over tolv såvel som voksne - fra fire til seks æg om dagen. Ved allergier indtages vagtele i saltet form, skylles ned med varmt vand. Hvis barnet har en allergisk reaktion i form af diatese, kan du bruge følgende middel: tage en citron, skyl godt, klem lidt juice i en ske. Knus tørrede vagtelægskaller i en mørtel og tilsæt et par dråber citronsaft. Giv den resulterende blanding til babyen i små portioner, afhængigt af alder, flere gange om dagen..

Ægallergi behandling

Allergi mod ægbehandling forudsætter symptomatisk, da det er umuligt at påvirke årsagen til sygdommen. Som den vigtigste behandling er en obligatorisk udelukkelse fra kosten af ​​æg og produkter, der indeholder æggehvide, æggeblomme, pulver og andre elementer, der findes i æg, nødvendig. Ved behandling af ægallergi kan antihistaminer bruges til at lindre allergisymptomer. Vagtelæg kan bruges som modstykke til kylling eller andre allergifremkaldende æg. Hvis du er allergisk over for æg, er det også muligt at behandle med æggeskaller, der knuses og tages oralt i en mængde, der passer til patientens alder. For de mindste børn er dette for eksempel en lille knivspids. Æggeskallene rengøres grundigt med rengøringsmiddel af fødevarekvalitet inden brug. Det anbefales dog ikke at bruge nogen midler til allergi uden først at have konsulteret en læge. Allergologen vil først gennemføre allergitest og etablere allergenet, hvorefter han vil ordinere kompetent terapi, som også inkluderer en terapeutisk diæt.

Ægallergi

Kyllingæg er inkluderet i de farlige otte (90% af tilfældene) af fødevareallergener til børn og indtager den "hæderlige" andenplads. Kyllingægallergi er udbredt, især i den tidlige barndom. Ægallergi hos voksne er mindre almindelig.

Årsager til en allergisk reaktion på et æg

Et kyllingæg indeholder ca. 20 proteiner. Hver af dem kan forårsage en allergisk reaktion. Men 4 betragtes som meget allergifremkaldende: ovalbumin, ovomucoid, ovomucin og ovotransferin. Disse er vandopløselige glycoproteiner (to-komponent proteiner). Ovalbumin (ægalbumin) er grundlaget for æggehvide.

Fødevares allergenicitet afhænger af mange faktorer. De fleste proteiner ændrer deres rumlige struktur under varmebehandling. Følgelig er fødevareproduktets allergifremkaldende potentiale reduceret betydeligt. Æggehvider er termisk stabile - de ændrer ikke deres struktur, når temperaturen stiger.

De er resistente over for organiske syrer, nedbrydning og fordøjelse. Især ovomucoid. Dette forklarer forekomsten af ​​denne type immunrespons i kroppen, såsom en allergi over for kyllingægprotein. Med en høj allergifremkaldende virkning reducerer ægproteiner det praktisk talt ikke under madlavning og ved indtagelse.

Allergi over for æggehvide er meget mere almindelig end for æggeblomme. Der er en opfattelse af, at immunresponset ikke opstår over æggeblommen, men mod resterne af proteinet, da den fuldstændige adskillelse af dele af ægget under tilberedningsprocessen er ret problematisk..

Med intolerance over for kyllingeprotein er spørgsmålet naturligt, om der kan være en allergi over for vagtelæg. Det er et værdifuldt kostprodukt. Vagtler lider ikke af salmonellose. Modstand mod smitsomme sygdomme giver dig mulighed for at holde fugle uden at ty til vaccination.

Vagtelægallergi forekommer meget sjældnere. Imidlertid er krydsreaktioner mellem proteiner fra alle fuglearter blevet bemærket. De fleste børn, der er allergiske over for kyllingæggehvide, tåler vagteleæg og kyllingekød. I en mere moden alder begynder overfølsomhed over for kyllingekød at udvikle sig.

De såkaldte associerede faktorer spiller en væsentlig rolle i udviklingen af ​​ægallergi hos voksne: at tage medicin, samtidig infektioner og tilstedeværelsen af ​​alkohol i blodet. Især tager ikke-steroide antiinflammatoriske lægemidler (acetylsalicylsyre, ibuprofen, diclofenac) risikoen for en øjeblikkelig reaktion hos patienter med anafylaksi i fødevarekvalitet.

Kliniske tegn på sygdommen

Kliniske symptomer på fødevareallergi:

  • Mild lokal reaktion: kløe i ganen og tungen, rindende øjne, nysen, kraftig næseudflåd.
  • Hudallergisk dermatitis: urticaria, atopisk dermatitis, Quinckes ødem.
  • Gastrointestinale reaktioner (betændelse i mave-tarmkanalen).
  • Alvorlige systemiske reaktioner.
  • Anafylaksi.

Det er almindeligt accepteret, at fødevareallergi oftest påvirker mave-tarmkanalen, huden og luftvejene. Disse manifestationer kaldes normalt åbenlyse tegn. Ofte bliver andre organer og systemer "chok" for udvikling af allergisk betændelse: hjerte-kar, nervøs, hæmatopoietisk, urin, artikulær.

Ved betændelse i mave-tarmkanalen opstår skader på ethvert niveau. Derfor adskiller de kliniske varianter af læsioner sig i en betydelig variation: fra de mildeste til de mest alvorlige former. Dette kan være kvalme, nedsat appetit, opkastning, skarp mavesmerter, flatulens, okkult blod i afføringen, løs afføring med udledning af glaslegem, diarré, forstoppelse og andre lidelser.

Børn er mere tilbøjelige til at lide af atopisk dermatitis. Forløbet af sygdommen afhænger af alder, hormonelle niveauer og immunresponsens egenskaber. Følgende kliniske former for sygdommen skelnes fra:

  • Hos små børn med milde indledende manifestationer: svær rødme, små knuder, tør skællet hud. Alvorligt kløende udslæt er lokaliseret på albuerne, dorsum af hænderne, de posterolaterale overflader i nakken og i popliteal fossa.
  • Hos voksne: svær rødme i huden på betændte foci - store knuder dækket med skalaer, hævelse. Betændte foci er lokaliseret på nakkehuden, den øvre tredjedel af brystet og ryggen, albue- og poplitealfolder, hænder og fødder. Alvorlig kløe fører til tilføjelsen af ​​en sekundær infektion.
  • Begrænsede foci af hudlæsioner, overvejende i området omkring hænderne med tilstedeværelsen af ​​mange knuder, tørre skorper, revner og afskalning.

Det vigtigste symptom på urticaria er dannelsen af ​​blærer på grund af lokalt ødem i dermens papillære lag på grund af udviklingen af ​​øget vaskulær permeabilitet. I 50% af tilfældene ledsages urticaria af angioødem, som hæver de dybere lag i huden.

Kyllingeggehvider med næsten samme frekvens er årsagen til udviklingen af ​​symptomer på alle kliniske manifestationer. Ægproteiner er ofte ansvarlige for udviklingen af ​​nældefeber og eksem og i nogle tilfælde anafylaksi..

Behandling af fødevareallergi

I tilfælde af utilsigtet indtagelse af et farligt produkt skal patienten tvinges til at kaste den spiste mad, være forsigtig og derefter skylle munden. Hvis du oplever symptomer på en allergisk øjenreaktion, skal du straks skylle øjnene og dryppe antihistamindråber. Ifølge indikationerne ordinerer lægen de nødvendige lægemidler. Hvis symptomerne forværres, eller flere organer er involveret i reaktionen, tilkaldes der straks en ambulance.

Til behandling af mild til moderat sygdom er udnævnelsen af ​​antihistaminer indiceret. Fenistil i form af dråber kan tages af børn fra den første levemåned. Som en lindring af en akut allergisk reaktion anbefales den aktive form af cetirizin, levocetirizin. Lægemidlet absorberes hurtigt. Dens virkning observeres inden for 12 minutter efter at have taget en enkelt dosis. Lægemidlet er indiceret til børn fra to år.

Et vigtigt aspekt af behandlingen er at lære patienter og deres familier om de tidlige symptomer på sygdommen og reglerne for deres lettelse. Til dette er det vigtigt at have en beredskabsplan med dig. Den skal indeholde en beskrivelse af symptomerne på milde, moderate og svære reaktioner samt rækkefølgen af ​​deres behandling..

Forløbet af fødevareallergi ændres med alderen. Terapi inkluderer også overvågning af udviklingen af ​​tolerance (tolerance) eller påvisning af nye allergener. Undersøgelse af børn under 5 år praktiseres hver 12-18 måneder.

Ægallergi diæt

Uanset hvordan en ægallergi manifesterer sig, er den vigtigste tilgang til terapi at udelukke indtagelse af et allergifremkaldende produkt, at ordinere en eliminationsdiet til elimineringen til patienten. Dette er den sikreste terapeutiske strategi.

Ægget bruges til fremstilling af omeletter, skumfiduser, bagværk, mayonnaise, saucer, pølser og pølser. Nogle madlavede mad indeholder et æg som et "lim" -materiale: salatdressinger, noget is og yoghurt, nougat, sherbet.

Den komplette sammensætning er ikke altid angivet i færdige produkter. For eksempel i supper, vine, frugtsaft, bouillon. I chokolade kan ægindholdet på op til 5% som standard udelades.

Patienter står over for en sådan fare som forurening af mad fra de almindelige redskaber (udstyr), der bruges til madlavning. For et immunrespons over for æg hos voksne skal der udvises forsigtighed i fødevareservicearealer.

Æggehvider bruges ofte til produktion af ikke kun mad, men også:

  • i shampoo;
  • i tabletter med lysozym til halsen, præparater af leukocytinterferon; nogle lægemidler indeholder ovalbumin (undertiden i form af albumin ferrimanitols).
  • i vacciner mod influenza, mæslinger-rubella-fåresyge, gul feber, rabies, hepatitis A.

Følgende betegnelser for produktets sammensætning kan indikere, at det indeholder ægkomponenter: albumin, globulin, lysozym, lecithin (E 322), livetin, ovomucin, ovomucoid, vitellin, ovalbumin; stabilisatorer, emulgatorer.

Æg erstatninger er mest almindeligt nødvendige i madlavning, der kræver et bindemiddel. I dette tilfælde kan vi anbefale:

  • hørfrø afkog (1 spiseskefuld pr. 1 glas vand);
  • sojamel, bønnerød;
  • mad gelatine opløsning;
  • kartoffelstivelse;
  • tapiokamel.

Medicinske kliniske observationer har vist, at kroppen med symptomer på ægallergi kan reagere på sojaprodukter og gær. Det tilrådes at udelukke dem fra kosten for at udelukke komplikationer af sygdomsforløbet..

Hvis der findes en allergi over for æggehvide hos et barn, er det vigtigt at overvåge hans kropsvægt og højde med en begrænsning i ernæring. Hvis barnet ikke har et svar på fisk, nødder, fjerkræ, bør de ikke udelukkes fra kosten. Denne tilgang forhindrer udviklingen af ​​allergier i fremtiden, og disse fødevarer vil tjene som en rig kilde til protein og energi..

Ægallergi hos voksne: symptomer, årsager, diagnose og behandling

Æg er en af ​​de mest almindelige fødevarer rundt om i verden og bruges i vid udstrækning til madlavning. De er en god proteinkilde og smager også godt alene og i en række forskellige retter. Imidlertid er allergier over for dette produkt udbredt blandt mange mennesker, hvilket kan være en stor skuffelse for dets fans. Efter at have indtaget dem, selv i små mængder, begynder et svar fra kroppen straks. I dette tilfælde skal du vide, hvordan ægallergi manifesterer sig for rettidigt at identificere problemet og træffe de nødvendige foranstaltninger..

Hovedårsager

Lad os dvæle ved dette mere detaljeret. Mange mennesker er interesserede i spørgsmålet om, hvorvidt der kan være en allergi over for æg. Det ser ud til, at dette er et simpelt produkt af naturlig oprindelse, så det kan simpelthen ikke indeholde allergener. Desværre er immunsystemets overfølsomhed over for det et ret almindeligt tilfælde. Samtidig er det vigtigt at forstå, at det ofte ikke er forbundet med individuel intolerance, men med eksterne grunde. Blandt de mest almindelige er følgende:

  • immunologisk svigt
  • forkert ernæring
  • fedme
  • forskellige sygdomme, der forekommer i en kronisk form;
  • konsekvenserne af de overførte patologier ved infektiøs etiologi;
  • skadelige arbejdsforhold
  • dårlige miljøforhold
  • mangel på fysisk aktivitet
  • genetisk disposition.

Det er værd at bemærke, at symptomerne på ægallergi hos voksne (fotos af mennesker, der lider af det, ser bare forfærdelige ud) kan være meget forskellige. Det hele afhænger af årsagen og de individuelle karakteristika for hver person..

Er alle æg ens?

Før vi ser på hvilke ægallergisymptomer hos voksne der er de første, der opstår, lad os tale lidt om sorterne af dette produkt. Dette er et meget relevant spørgsmål, da folk ikke kun spiser kylling, men også and, gås, vagtler og mange andre ægtyper. I nogle lande spises selv strudse med glæde. På trods af den samme sammensætning observeres oftest reaktioner fra immunsystemet efter at have spist kyllingæg, og vagtele betragtes som de sikreste. Dette skyldes det faktum, at albumin fungerer som et antigen, som er mindst indeholdt i sidstnævnte. Det er grunden til, at vagtelægallergi symptomer er meget sjældne. Nu bliver det klart, hvorfor deres omkostninger er ret høje..

Kliniske manifestationer

Som nævnt ovenfor er ægallergi meget almindelig. Symptomer hos voksne kan være forskellige og vises fra næsten alle indre organer og systemer. Blandt de mest almindelige er følgende:

  • en generel følelse af svaghed og utilpashed;
  • kvælning
  • ubehag i nasopharynx
  • rødt udslæt på kroppen og misfarvning af huden
  • kvalme og opkast;
  • øget gasdannelse
  • lidelse i fordøjelsessystemet
  • rysten i de øvre lemmer
  • øget puls
  • migræne og svimmelhed
  • anafylaktisk chok.

Dette er blot nogle få af de kliniske manifestationer, der ledsager immunresponset over for allergenet. Faktisk er der mange flere.

Diagnostik

Så hvad er dens funktion? Symptomer på kyllingægallergi er ikke nok til at identificere problemet med stor sandsynlighed. Kun en kvalificeret specialist kan stille en nøjagtig diagnose efter en omfattende undersøgelse. Først og fremmest tages patientens blod til en generel analyse. Denne metode til laboratorieforskning er meget informativ og giver dig mulighed for at bestemme den nøjagtige årsag til udviklingen af ​​en allergisk reaktion. I nogle tilfælde kan lægen dog kræve flere data, så han kan ordinere et antal yderligere tests, som han finder nødvendige..

Grundlæggende terapimetoder

Dette aspekt bør gives særlig opmærksomhed. Når du står over for allergi, er den første ting du skal gøre, at opgive æg. Det er forbudt at bruge dem i løbet af behandlingen, så du bliver nødt til at være tålmodig og udholdenhed. Du skal dog forstå, at det ikke altid er muligt at helbrede allergier, så det kan være nødvendigt at fjerne æg fra din diæt for evigt. Af hensyn til terapi, afhængigt af årsagen og arten af ​​manifestationen af ​​reaktionsreaktioner, anvendes følgende behandlingsmetoder:

  • speciel diæt;
  • tager oral medicin
  • brugen af ​​næseprodukter
  • brugen af ​​salver og cremer.

Lad os se nærmere på hver af behandlingerne og finde ud af, hvordan man hurtigt kan slippe af med ægallergiske symptomer..

Justering af din daglige diæt

I tilfælde af fødevareallergi er det meget vigtigt at udelukke alle skadelige fødevarer, der kan provokere fra menuen. Først og fremmest er æg strengt forbudt, men med stor omhu skal du bruge:

  • bageriprodukter;
  • desserter med cremer, da de indeholder æg;
  • hvide saucer;
  • flødeis;
  • marsipan;
  • souffle.

Under behandlingen anbefaler læger også at begrænse dig selv i brugen af ​​usund mad. Disse inkluderer:

  • fede og stegte fødevarer;
  • marinader;
  • syltede agurker;
  • røget kød;
  • konfekture;
  • alkohol;
  • kommerciel mad, der indeholder kunstige tilsætningsstoffer, smagsforstærkere, konserveringsmidler og syntetiske farver.

Det er faktisk ret nemt at spise rigtigt. Du skal bare omhyggeligt studere oplysningerne på pakken. Det er også værd at opgive at besøge cateringvirksomheder og fastfood, og i stedet er det bedre at lave mad derhjemme. Overholdelse af en korrekt og afbalanceret diæt efter en kort periode vil du bemærke, hvordan symptomerne på ægallergi (hos voksne eller børn - det betyder ikke noget) gradvist aftager.

Narkotikabehandling

Hvis kroppens reaktion på mad er meget stærk, ordinerer læger visse lægemidler. Til dato er et stort antal antihistaminer til salg. Tredjegenerationsmedicin betragtes som de bedste, da de praktisk talt ikke forårsager bivirkninger. Følgende betragtes som de bedste:

  • "Kestin";
  • "Cetrin";
  • "Zirtek";
  • "Fenistil";
  • Telfast;
  • "Zodak";
  • Loratadin;
  • "Fexofenadin".

Disse lægemidler er tilgængelige i form af tabletter og kapsler, lindrer hurtigt symptomerne på kyllingægallergi hos voksne. Under alle omstændigheder må du ikke begynde at tage dem uden først at have konsulteret din læge. Kun han er i stand til at udarbejde det mest egnede terapiprogram og vælge den optimale dosis.

Øjen- og næsedråber

Meget ofte ledsages en allergisk reaktion af lakrimation og voldsom næsepræst. I dette tilfælde skal du bruge antihistaminmedicin produceret i form af dråber. De mest effektive og billige er følgende:

  • "Reactin";
  • "Allergodil";
  • "Histimet";
  • "Vibrocil";
  • "Cromohexal".

Alle ovenstående dråber er universelle og har et bredt spektrum af handlinger, så de kan bruges til både øjne og næse. Men for at opnå det bedste resultat bruges de sammen med den medicin, der er beskrevet ovenfor..

Antihistamin salver

Hvis en allergi over for æggehvide manifesterer sig i form af et rødt udslæt på huden og svær kløe, ordinerer kvalificerede specialister deres patienter midler til ekstern brug, der hører til steroidgruppen. De bør dog kun bruges som en sidste udvej, da de ikke kun producerer en positiv effekt og lindrer kliniske manifestationer, men har også mange bivirkninger. Blandt de bedste salver, der er meget effektive og sikre for helbredet, kan der skelnes mellem følgende:

  • "Ftorocort";
  • Wundehil;
  • "Prednisolon";
  • "Elidel";
  • "Protopic";
  • "Fenistil";
  • Sinaflan;
  • "Hyoxyson".

Når du bruger cremer og geler, skal du nøje overholde brugsanvisningen og anbefalingerne fra din læge. Hvis du samtidig bemærker nogen bivirkninger, skal behandlingsforløbet afbrydes, og en læge bør konsulteres, som foretager de nødvendige ændringer i terapiprogrammet..

Forebyggende handlinger

Enhver allergisk reaktion er først og fremmest en forstyrrelse i immunsystemets funktion forårsaget af en funktionsfejl i arbejdet med indre organer og systemer i vores krop. For at forhindre dette og minimere sandsynligheden for ægallergiske symptomer hos voksne og børn skal nogle forebyggende foranstaltninger følges. Medicinske fagfolk rådgiver følgende:

  • overvåge kvaliteten af ​​din mad og nægte al usund mad;
  • nægte at bruge alkoholholdige og tobaksvarer
  • drik regelmæssigt vitaminkomplekser for at fylde manglen på næringsstoffer og støtte kroppen;
  • holde vandbalance og drikke så meget almindeligt vand som muligt;
  • beskyt dig mod stressende situationer
  • få nok søvn;
  • at leve en aktiv livsstil
  • prøv ikke at miste modet over bagateller, men tværtimod, nyd livet.

Alle disse anbefalinger er lette at følge, så hvis du ikke vil have problemer med allergier, skal du følge dem. Sund mad, motion og tilstrækkelig hvile er afgørende for dit helbred, så du skal være meget opmærksom på disse aspekter..

Konklusion

I dag er der et stort antal antihistaminlægemidler, så allergibehandling er normalt vellykket. I nogle tilfælde kan det dog tage lang tid at bekæmpe sygdommen. For at fremskynde helingsprocessen kræves en integreret tilgang til terapi. På samme tid skal du forstå, at det også sker, at alle de afprøvede midler ikke bringer det forventede resultat, og der observeres ingen forbedring i trivsel. Desværre kan allergier ikke altid behandles, så folk skal bo sammen med dem resten af ​​deres dage. Hvis du er en af ​​dem, er den eneste vej ud for en normal eksistens at føre en sund livsstil. Spis godt, sov mindst 8 timer om dagen, og i det mindste lejlighedsvis træning, så får du aldrig helbredsproblemer.

Ægallergi: hvordan man lever med det

Ægallergi er en af ​​de mest irriterende typer fødevareallergi, der forårsager alvorligt ubehag for patienten. For at undgå krampeanfald skal en person udelukke ikke kun æggene selv, men også alle retter tilberedt med deres anvendelse. I denne artikel vil vi se på symptomerne på sygdommen og metoder til at slippe af med den..

  1. Ægallergi - beskrivelse
  2. Årsager
  3. Symptomer
  4. Ægallergi behandling
  5. Behandling
  6. Forbudte fødevarer

Ægallergi - beskrivelse

Fødevareallergi får en person til konstant at begrænse deres diæt. Patienten har en kronisk intolerance over for visse fødevarer, som er forbundet med et overaktivt immunsystem. Der er mange former for fødevareallergi i dag, og ægallergi er en af ​​de farligste. Patologi kræver overholdelse af en streng diæt, da allergiske manifestationer opstår, når man ikke kun spiser æg direkte, men også eventuelle retter med deres indhold. I svær sygdom begynder den inflammatoriske proces selv med hudkontakt med produktet. I sådanne tilfælde er en person begrænset i valg af hygiejne og kosmetiske produkter, da æggehvide ofte er inkluderet i husholdningskemikalier.

Mekanismen for udvikling af den allergiske proces er iboende i immunsystemets arbejde. Normalt skal kroppen let assimilere det protein, som æg er rige på. Allergi opstår, når antigener produceres aktivt, når protein kommer ind i blodbanen. Immunsystemet opfatter fejlagtigt en nyttig komponent som et skadeligt stof, på denne måde forsøger det at neutralisere det. Antigener, når de kombineres med allergener, aktiverer et enzym, der er ansvarligt for produktionen af ​​histamin. Der frigøres histamin i blodbanen, hvilket fører til udviklingen af ​​en allergisk reaktion.

Årsager

Enhver allergisk reaktion er baseret på immunresponset på proteiner, der kommer ind i kroppen. Et kyllingæg indeholder 5 hovedproteiner, der kan fremkalde IgE-afhængige reaktioner:

  • Ovomucoid Gal d 1 - det vigtigste allergen af ​​kyllingæg, der er resistent over for opvarmning op til 100 grader i en time og virkningen af ​​fordøjelsesenzymer, findes i æggehvide; overføres til modermælk og kan forekomme i husstøv.
  • Ovalbumin Gal d2 er et varmelabilt protein, der mister nogle af dets allergifremkaldende egenskaber efter varmebehandling og findes i æggehvide; dens molekyler er i stand til at krydse moderkagen og ind i modermælken og interagere med barnets immunsystem.
  • Ovotransferrin Gal d3 er et varmelabilt protein, der mister nogle af dets allergifremkaldende egenskaber under varmebehandling og under fordøjelsen; findes i æggehvide, æggeblomme og plasma, har delvis krydsreaktivitet med kyllingeserumprotein.
  • Lysozym Gal d 4 - ustabil mod varmebehandling, findes i æggehvide.
  • Alpha Livetin Gal d 5 - findes i æggeblomme.

På grund af termolabiliteten af ​​nogle proteiner kan nogle patienter med en allergisk reaktion på kyllingeprotein spise kogte æg.

Hvis du er allergisk over for proteinet fra kyllingæg, kan der være en krydsreaktion på æggehvide fra andre fugle (kalkun, and, gås, vagtler), valle og kyllingekød, en reaktion på fjer og fugledun. Vagtelæg, selvom de betragtes som mindre allergifremkaldende end kyllingæg, indeholder mindre ovomucoid.

Symptomer

Ægallergisymptomer opstår efter udsættelse for et allergen. Disse kan variere betydeligt og inkluderer:

  • Hududslæt, herunder nældefeber, er den mest almindelige ægallergireaktion.
  • Overbelastning i næsen, løbende næse og nysen (allergisk rhinitis)
  • Fordøjelsessymptomer såsom krampe i mavesmerter, kvalme og opkastning
  • Astmasymptomer såsom hoste, hvæsen i lungerne, trykken for brystet eller åndenød

En alvorlig allergisk reaktion kan føre til anafylaksi. Dette er en alvorlig livstruende tilstand, der kræver akut adrenalin og indlæggelse. Anafylaksisymptomer inkluderer:

  • Indsnævring af luftveje, hævelse af svælget, følelse af en klump i halsen, åndedrætsbesvær
  • Spastisk mavesmerter
  • Cardiopalmus
  • Stød med et markant fald i følelsen af ​​blodtryk, svimmelhed, nedsat bevidsthed eller tab af bevidsthed

Hvis dit barn har en allergisk reaktion på æg, uanset om det er let eller alvorligt, skal du tale med din læge. Alvorligheden af ​​en allergisk reaktion på æg kan variere, så selvom sidste gang reaktionen var mild, kan den næste gang være mere alvorlig.

Hvis din læge mener, at du eller dit barn har høj risiko for at udvikle en anafylaktisk reaktion, kan de ordinere dig en autoinjektor til adrenalin, en enhed, som du har med dig i tilfælde af anafylaksi..

Ægallergi behandling

Det sker, at en allergisk person kun reagerer på æggehvide, og æggeblommen kan spise fredeligt. Det handler om forskellige proteiner - allergener, der findes i æggets protein og æggeblomme.

Ved hjælp af molekylær diagnostik er det muligt at bestemme nøjagtigt hvilket organisk stof (protein) af et kyllingæg kroppen reagerer på og med stor sandsynlighed for at forudsige en allergisk reaktion.

Ofte ordineres allergikere en diæt, der kun er baseret på analyseresultaterne, mens allergiske reaktioner (symptomer) er helt fraværende. Efter min mening er dette forkert. For at udelukke et produkt fra kosten er det nødvendigt med kliniske manifestationer af en reaktion på det og ikke en folder med en analyse.

Behandling

Vellykket behandling kræver fuldstændig eller delvis afvisning af ægforbrug. Uden dette seriøse og for mange vanskelige trin hjælper ikke et enkelt lægemiddel..

I dette tilfælde skal du ikke kun opgive ægget som sådan, men også de produkter, der kan indeholde det, for eksempel bageriprodukter, is, mayonnaise, pasta.

Du bør ikke købe produkter, der indeholder:

  • globulin,
  • lecithin,
  • albumin,
  • lysozym.

Læger kan ordinere Tavegil, Suprastin, Claritin for at mindske symptomerne samt intravenøse injektioner.

Børn med denne tilstand kræver en personlig vaccinationsmetode, da mange vacciner indeholder en lille mængde ægprotein. En sådan vaccination givet til et barn kan føre til alvorlige og farlige sundhedsmæssige konsekvenser, herunder død..

Således kræver vellykket behandling en integreret tilgang med ernæringsmæssig kontrol, eliminering af allergenet og brugen af ​​medicin ordineret af lægen..

Forbudte fødevarer

Desværre er ægallergi, som mange andre, ikke helbredt. Du kan kun svække det ved at fjerne dem såvel som alle de fødevarer, til hvilke de blev brugt, fra kosten..

Elimineringskandidater: Mayonnaise, tartarsauce, bagemix, is, morgenmadsprodukter, vafler, souffléer, pasta, spaghetti, pasta, mel og endda pølser, kødbrød og pølser, da æg også kan bruges til at fremstille dem. Det er værd at være opmærksom på etiketten og vide, hvilke ingredienser æggene indeholder: albumin, lysozym, koaguleringsmiddel, fortykningsmiddel, emulgator, vitellin, globulin og andre..

Et særligt træk ved ægallergi er, at det nogle gange fører til allergi over for kylling og andre fugleæg. Dette kaldes krydsallergi..

Interessant fakta. Mennesker med ægallergi bør ikke vaccineres mod influenza, tyfus og flåtbåren encefalitis. Faktum er, at vacciner dyrkes på kyllingembryoner, så de kan være farlige for mennesker med ægallergi..

Hvorfor æg forårsager en allergisk reaktion hos børn?

Hvad er et allergen??

Et kyllingæg er et lager af næringsstoffer. Den indeholder proteiner, fedtstoffer, kulhydrater samt mikro- og makroelementer (jern, calcium, kobber, fosfor, kalium osv.), Vitaminer (A, D, E, gruppe B osv.). Teoretisk kan intolerance over for nogen af ​​disse komponenter forekomme. Men oftest ser reaktionen ud til hvid og blomme.

Blomme forårsager sygdom omkring 50 gange sjældnere end protein. Det vigtigste allergen i det er vitellin. Vitellin ødelægges under varmebehandling. Derfor er det meget lettere for dem, der kun tåler æggeblommen. Det er nok for dem ikke at spise rå æg såvel som blødkogt i en pose, stegte æg med ubehandlet æggeblomme osv..

Protein indeholder 4 stærke allergener - ovomucoid, ovalbumin, lysozym og conalbumin. Under madlavning vil allergeniciteten falde, men den forbliver stadig høj, da den stærkeste irriterende, ovomucoid, er resistent over for varmebehandling. Samtidig er det nytteløst at skifte kyllingæg til vagtler, and, gås, kalkunæg. De vil indeholde de samme allergener, hvilket betyder, at en lignende reaktion vises, selvom den måske ikke er så intens..

Kost og ernæringsregler

Æg er overkommelige og nærende. Ikke overraskende har det været populært i lang tid. Men hvis der alligevel opdages en allergi over for æg hos et barn, er det nødvendigt at opgive ikke kun denne type mad, men også nogle andre godbidder..

Der er æg og deres bestanddele i andre fødevarer, så børnemåltider ikke bør indeholde følgende fødevarer:

  • bagværk og brød;
  • fyldte fødevarer, der kan indeholde protein;
  • ægbaserede saucer;
  • mayonnaise
  • pasta;
  • flødemasser;
  • nogle salater.

At spise mad fra listen kan forårsage allergiudvikling og forværre situationen. Og hvad de kan udskiftes med - identiske i værdi og behagelige at smage?

I praksis erstatter børn og voksne, der lider af denne tilstand, kyllingæg med vagtelæg, fordi allergier over for dem er yderst sjældne.

Produktet indeholder ikke så meget albumin, så sandsynligheden for en tilsvarende reaktion reduceres. Vær meget opmærksom på ændringer i dit barns helbred, selvom du giver ham andre æg, ikke kyllingæg.

Risikofaktorer

Sandsynligheden for at udvikle intolerance øges, hvis der er:

  • arvelig disposition. Hvis forældre lider af overfølsomhed, vil børn også være i fare;
  • forstyrrelse af nyrerne, leveren, dysbiose.

Produktintolerance er almindelig hos børn under 5 år. Deres immunitet er endnu ikke stærk nok, og fordøjelsessystemet producerer ikke nok enzymer til fuldstændigt at nedbryde proteiner. Den gode nyhed er, at når de bliver ældre, har 70-75% af mennesker ægallergier, der forsvinder eller bliver mindre alvorlige..

Fremkaldende faktorer kan også være:

  • graviditetspatologier - maternelle infektioner, føtal hypoxi osv.;
  • konstant brug af mad med et højt allergisk indeks af den forventede mor;
  • manglende overholdelse af moderen med reglerne for sund kost under amning
  • for tidlig introduktion af ægfoder til babyen (op til 6-7 måneder).

Allergi over for æggehvide hos et barn er meget mere almindeligt end for æggeblomme. Følsomme børn kan føle sig ubehagelige, selvom de bare er i det rum, hvor mad tilberedes med dette produkt. Overdreven forbrug af æg kan også forårsage overfølsomhed. Børn anbefales at spise maksimalt en om dagen, voksne - 2.

Forebyggelse

  1. Primære aktiviteter skal udføres allerede før barnets fødsel. Det er meget vigtigt, at moderen ikke spiser mad, der kan fremkalde allergier, i perioden med intrauterin udvikling. Derudover, når en kvinde konstant har den samme mad i sin diæt, kan dette fremkalde forekomsten af ​​erhvervede allergier og påvirke barnet negativt..
  2. Det er vigtigt for mor at følge en allergivenlig diæt, hvis hun ammer..
  3. Det anbefales ikke for et barn, der er udsat for allergi, at indtaste supplerende fødevarer på lige fod med sine jævnaldrende. Det tilrådes at udskyde denne innovation..
  4. Hvis din baby har en tendens til allergi over for æggehvide, køber kager eller kager i butikken, skal du sørge for at studere produktets sammensætning.
  5. Hvis din lille spiser måltider uden for hjemmet, i børnehaven eller i skolen, skal du sørge for at informere om hans tendens til allergi.
  6. Når du vaccinerer et barn, der er allergisk, skal du undersøge vaccinesammensætningen nøje, den kan indeholde biologisk aktive stoffer, der er forbudt for dig.

Allergi over for protein kan manifestere sig både i den tidlige barndom og hos en voksen, der ikke tidligere har haft en lignende lidelse. Forældrenes opgave: at træffe alle foranstaltninger, der reducerer risikoen for en atypisk reaktion på et allergen. Hvis din baby allerede har haft allergier, er det bedre ikke at risikere at tage aggressive fødevarer. Husk, proteinallergi er ikke en sætning, din baby vil være i stand til at leve et fuldt liv og spise normalt, hvis du følger særlige regler.

For at undgå proteinallergi hos børn begynder forebyggende foranstaltninger at gennemføres fra prænatalperioden gennem korrekt og afbalanceret ernæring af moderen. Derudover skal du huske at:

  • Supplerende fodring af børn med allergiske sygdomme begynder så sent som muligt, og ved amning skal moderen overholde en allergivenlig diæt.
  • Før du bruger produkter, skal du læse deres sammensætning nøje på emballagen..
  • Hvis barnet går i børnehave eller skole, er det nødvendigt at informere læreren og sygeplejersken om listen over forbudte fødevarer.
  • Før du giver dit barn en vaccine, skal du vide, hvad der er inkluderet i vaccinen. Nogle gange føjes dele af æg og et kyllingembryo til dem i form af urenheder i embryonale væv. Dosis er selvfølgelig lille, men for en allergisk person over for ægprotein vil det være nok til at få alvorlige konsekvenser.

▼ VI RÅDER DET ER NØDVENDIGT AT STUDIE ▼

Symptomer

Reaktionen udvikler sig hurtigt, normalt umiddelbart efter indtagelse af produktet.

De karakteristiske træk er:

  • hævelse, rødme i slimhinderne
  • nældefeber - lyserøde blærer, der ledsages af svær kløe;
  • afskalning af huden, udslæt, grædende områder;
  • nysen, kløe i næsen, rigelig slim fra næsen
  • hoste, åndenød, hvæsende vejrtrækning
  • rødme i øjnene, vandige øjne;
  • appetitløshed, kvalme, hævelse
  • flatulens, gastrointestinale kramper, diarré;
  • svimmelhed, hovedpine, nedsat blodtryk, besvimelse
  • øget nervøsitet hos børn, de sover ikke godt, græder ofte.

Hvis du starter sygdommen, kan du "tjene" allergisk rhinitis året rundt, astma, svære gastrointestinale lidelser, diffus neurodermatitis.

De farligste komplikationer kan være anafylaktisk chok og Quinckes ødem. Disse tilstande udvikler sig hurtigt og kan føre til døden, hvis der ikke gives akut lægehjælp..

Mulige komplikationer

Allergi over for æggehvide hos et barn og en voksen kan forårsage en række komplikationer i form af hovedpine, trykstød, problemer med hjertets arbejde og blodkar. Besvimelse, anafylaktisk chok, som er en farlig tilstand for helbredet, manifesteres ofte. Ødem i slimhinden er en anden alvorlig faktor, der kræver en rettidig indkaldelse af en ambulance for at stabilisere patientens helbred..

Den mest alvorlige form for komplikationer af en sådan allergi er anafylaktisk chok. Samtidig udvikler babyen aktivt farlige patologiske processer i kroppen. Krampeanfald forekommer, puls kan ikke mærkes, blodtryksfald falder, rysten og smerter i brystområdet observeres.

Krydsallergi

Dette er en overfølsomhed over for stoffer og produkter, der har samme sammensætning som det vigtigste allergen. Med intolerance over for kyllingæg, vil den samme symptomatologi sandsynligvis forekomme på kød af kyllinger, ænder, svinekød, oksekød, vagtelkød, mayonnaise. Forværring af sygdommen kan endda forårsage strøelse, hvor fyldstoffet er en fjer.

Mange shampooer og kosmetik produceres på basis af ægprotein, hvilket betyder, at de også er potentielt farlige for patienten. Nogle vacciner (mod flåtbåren encephalitis, influenza, tyfus osv.), Som dyrkes på kyllingembryoner og indeholder mikroskopiske partikler af deres væv, kan også provokere sygdommens udvikling.

Kort om protein

Det er et organisk stof med høj molekylvægt. Består af aminosyrer, der er opdelt i ikke-essentiel og uerstattelig. Sidstnævnte syntetiseres ikke i menneskekroppen og skal opnås udefra. De mest værdifulde er: leucin, valin og isoleucin.

Proteiner har mange vigtige funktioner i menneskekroppen:

  • konstruktion;
  • transportere;
  • beskyttende;
  • regulerende
  • signal;
  • motor;
  • energi;
  • opbevaring;
  • katalytisk.

Du bør vide, at der er animalske og vegetabilske proteiner. Der er også en forskel i fordøjelighed, henholdsvis hurtig og langsom, i sammensætningen af ​​aminosyrer - komplet og ringere, skelner mellem opløselig og uopløselig, enkel (proteiner) og kompleks (proteider).

Det er vigtigt, at fødevarer, der indeholder protein, udgør ca. 16% af et barns kost..

Behovet for proteinindtag stiger:

  • i øjeblikke af sygdom
  • i den kolde årstid
  • med svær stress
  • under sportsbegivenheder.

Behandling

Det er nødvendigt at konsultere en læge. Oftest er det nok at justere kosten til vellykket terapi..

Kost

Du bliver nødt til helt at udelukke kyllingæg og alle produkter, der indeholder dem fra menuen, samt mad, der kan forårsage krydsreaktioner.

  • bagværk, brød, bagværk;
  • pølser, pølser;
  • mayonnaise, nogle saucer, såsom ost;
  • flødeis;
  • ægnudler;
  • tør morgenmad;
  • ægcocktails osv..

Du behøver ikke sulte. Hvis du er allergisk over for æg, kan du medtage i menuen i stedet for animalsk vegetabilsk protein (bælgfrugter), diætkød, såsom kanin. Der er mange opskrifter på lækre kager uden æg..

Det er svært at opretholde en diæt for børn, fordi de normalt kan lide slik. Hvis et barn er allergisk over for æggehvide, kan et alternativ til vafler, soufflé, kager være bær og frugter i enhver form, gelé og mousse, popsicles, sorbet, halva, mager marengs osv..

Narkotikabehandling

Specifikke lægemidler og behandlingsvarigheden bestemmes af lægen under hensyntagen til patientens alder og de specifikke symptomer på sygdommen. Behandling udføres normalt i et kompleks.

  1. Antihistaminer - Zyrtec, Telfast, Zodak, Allertek, Fenistil, Ksizal osv..
  2. Sorbenter, der hjælper dig med hurtigt at fjerne allergenet - Polysorb, Enterosgel, aktivt kul osv..
  3. Til ekstern brug til udslæt og grædende eksem - Lorinden, Advantan, Elokom, Sinaflan, Celestoderm, Fenistil-gel, zinksalve osv..
  4. Dråber og sprayer, der lindrer allergisymptomer - Cromohexal, Naphtizin, Sanorin, Nazotek osv..
  5. Under svære forhold - Adrenalin intramuskulært, Dexamethason, Prednisolon intramuskulært og intravenøst.

Diagnostik

For at bestemme, hvad der forårsager allergi i et æg, er det nødvendigt at søge råd fra en allergolog. Ved receptionen skal du beskrive detaljeret i hvilken form produktet blev forbrugt, efter hvilken tid symptomerne dukkede op, hvordan allergien ser ud osv. Disse oplysninger hjælper lægen med at ordinere de nødvendige tests og bestemme behandlingsforløbet..

Når der opstår en allergi over for æggeblommen eller proteinet i ægget, ordineres laboratorieblodprøver såvel som hudtest.


Hudtest er aldersbegrænset, hvilket betyder at børn under fem år ikke testes for at undgå alvorlige allergiske reaktioner.

Proceduren er en krænkelse af hudens integritet ved hjælp af et specielt medicinsk instrument og den efterfølgende introduktion af mistænkte antigener i lav koncentration i kroppen. Hvis der opstår betændelse på huden, bestemmes antigenet: lægen ordinerer yderligere behandling.

Børn under fem år får tildelt laboratorieblodprøver. Denne metode er helt sikker og betyder ikke kontakt med kroppen med allergenet. Men som et negativt punkt bemærker mange de højere omkostninger ved denne diagnostiske metode..

Forebyggende foranstaltninger

Vær forsigtig, når du besøger caféer, restauranter og andre forretninger. Normalt er parabolens sammensætning angivet i menuen. Ved bestilling skal du angive, at maden skal koges uden brug af æg.

Når du køber færdige produkter og halvfabrikata, skal du se på etiketten. Producenter angiver ofte kun navnet på komponenterne, som også inkluderer æggehvide eller æggeblomme. Disse kan være emulgatorer, fortykningsmidler, koagulanter, lecithin, lysozym osv..

Hvis et barn er allergisk, skal du sørge for at underrette børnehavslæreren eller klasselæreren på skolen. Hvis en vaccine ordineres, skal lægen også være opmærksom på dette..

Børns allergi har optimistiske prognoser, der er en chance for, at det vil passere helt. Det er næsten umuligt for en voksen at slippe af med det. Den eneste mulighed for ikke at lide af sygdommen er nøje at overholde den ordinerede diæt..

Risikoen for at udvikle anafylaktisk shock

Af alle ovennævnte symptomer på ægallergi er Quinckes ødem og anafylaktisk shock det farligste. Dette er alvorlige tilstande, hvor patologiske processer i kroppen udvikler sig kraftigt, hvilket kræver øjeblikkelig medicinsk indgriben for at undgå et eventuelt dødeligt resultat..

  • følelse af varme, hovedpine, depression af bevidsthed
  • et kraftigt blodtryksfald, svag puls
  • brystsmerter;
  • kramper
  • ufrivillig vandladning;
  • frygt for døden.

Sådan udskiftes kyllingæg?

Retter med æg i opskriften anbefales at erstatte med følgende produkter:

  • tilsæt et par teskefulde bananpuré til skålen;
  • tør gær (30 g) opløses i 50 ml varmt vand;
  • pakningen med gelatine skal fortyndes i 50 ml vand;
  • Bland 1 tsk bagepulver med 3 teskefulde rast. olie og varmt vand.

Således kan du helt udelukke æg og produkter, der indeholder dem, fra en allergisk persons diæt..

Æg betragtes som et af de mest potente allergener, så hvis patienten har en tendens til allergiske sygdomme, bør forbruget reduceres. Allergier er meget lettere at forebygge end at helbrede, og at miste tilstedeværelsen af ​​dette nyttige produkt i din diæt.


Publikationer Om Årsagerne Til Allergi