Hvilken diæt er nødvendig for allergier hos voksne og børn?

En allergisk reaktion kan forekomme på næsten enhver ekstern stimulus, som et resultat har en person et stort antal ubehagelige symptomer, der forværrer de normale organers normale funktion.

En allergisk reaktion i fravær af den nødvendige behandling kan blive til andre mere komplekse sygdomme, som er meget vanskelige at eliminere. Til behandling foruden medicin er ordineret overholdelse af en diæt til allergi hos voksne og børn.

Allergier og ernæring

Mad er afgørende for dannelsen af ​​energi, ved hjælp af hvilken alle menneskelige organer fungerer. Det er også meget vigtigt at observere tilstedeværelsen af ​​alle nyttige vitaminer og mineraler i mad..

Der er dog tilfælde, hvor allergener sammen med mad kommer ind i menneskekroppen, som immunsystemet ikke kan klare. I sådanne tilfælde vises en allergisk reaktion, som ofte manifesterer sig i form af udslæt og utilpashed.

Især børn, hvis immunitet er meget svag, udsættes for sådanne reaktioner. I sådanne tilfælde er det nødvendigt at udelukke alle fødevarer, der forårsager dårligt helbred fra kosten, men uden at forstyrre tilførslen af ​​den nødvendige mængde næringsstoffer til kroppen..

Hvad er diætterapi?

Speciel mad, der eliminerer muligheden for allergiske reaktioner.

Denne metode til diæt ernæring er ikke kun rettet mod at eliminere ubehagelige symptomer, men også til fuldstændig at eliminere allergener, der forårsager allergi, samt reducere risikoen for gentagelse..

Virkningen af ​​en sådan ernæring er rettet mod at forbedre de indre organers funktion og forbedrer fordøjelsen af ​​mad..

Diætterapi sigter mod at udføre følgende opgaver:

  • Fald i symptomer på sygdommen og fuldstændig eliminering af allergier;
  • Mætning af kroppen med alle de nødvendige forbindelser;
  • Fjernelse af giftige stoffer fra kroppen
  • Styrke immunsystemet
  • Forebyggelse af ubehagelige symptomer på allergi og dårligt helbred.

Typer af diæter til allergiske reaktioner

Hver type allergisk reaktion har sine egne egenskaber, der skal overholdes for at opnå det ønskede resultat..

Ikke-specifik diæt

Denne type diætmad er designet til fuldstændigt at eliminere alle fødevarer, der kan forårsage allergiske symptomer fra en persons kost. Kosten er ret vanskelig at udføre og kræver en detaljeret undersøgelse af mad, som er inkluderet i den daglige menu..

For en ikke-specifik diæt anvendes følgende fødevarer mest:

  • Grovkornede brødprodukter;
  • Pasta;
  • Grød;
  • Fedtfattige mejeriprodukter;
  • Grønne grøntsager og frugter;
  • Vegetabilsk olie;
  • Sort te;
  • Høne;
  • Kalkun;
  • Stillestående vand.

Når behandlingsforløbet er afsluttet, er det nødvendigt gradvist at introducere andre typer mad i kosten og observere kroppens reaktion.

Eliminering kost

Denne ernæringsmetode anvendes på anbefaling af en specialist, eller hvis en person ved, hvilket produkt han er allergisk over for. Essensen af ​​kosten er at fjerne allergenet helt fra kosten..

Det anbefales også at fjerne fødevarer i et stykke tid, der kan påvirke udseendet af en krydsreaktion i kroppen..

Typer mad efter indholdet af allergener i dem

Der er nogle fødevaregrupper, der kan have forhøjede niveauer af allergener og er meget mere tilbøjelige til at forårsage en allergisk reaktion i kroppen..

Højt niveau:

  • En række nødder;
  • Fed mejeriprodukter;
  • Fisk og skaldyr;
  • Fed fisk;
  • Citrus;
  • Krydderi;
  • Orange og røde grøntsager og frugter;
  • Sukker;
  • Kaffe;
  • Æg;
  • Saucer;
  • Røgede produkter;
  • Pølser;
  • Konfektureprodukter;
  • Honning.

Mellemplan:

  • Kød;
  • Roer;
  • Majroe;
  • Boghvede;
  • Bælgfrugter;
  • Bær.

Lavt niveau:

  • Høne;
  • Kanin;
  • Kalkun;
  • Mejeriprodukter;
  • Majsgrød;
  • Kål;
  • Broccoli;
  • Persille;
  • Æblerne er grønne;
  • Pærer
  • Agurker;
  • Courgette.

Der skal lægges særlig vægt på tilsætningsstoffer til fødevarer, de har også et højt niveau, der fremkalder en allergisk reaktion:

  • Smagsstoffer;
  • Smagsforstærkere;
  • Konserveringsmidler af følgende typer: E 220, 221, 222, 223, 224, 225, E 249, 250, 251, 252, 253, 254;
  • Farvestoffer - E 102, E 110, E 122, 123, 124.

Når du køber mad, er det nødvendigt at være meget opmærksom på de bestanddele, der findes i fødevarer.

Med en stor mængde skadelige tilsætningsstoffer skal du udelukke sådanne produkter fra den daglige menu.

Kost til fødevareallergi

Når en øget følsomhed i kroppen vises for ethvert produkt, er det nødvendigt at overholde en bestemt type diæt, hvilket reducerer sandsynligheden for ubehagelige symptomer.

For voksne

Mange voksne har en negativ holdning til overholdelse af forskellige typer diæter, der sigter mod at eliminere allergi..

Dette er imidlertid forkert, da brugen af ​​stoffer ikke altid håndterer fuldstændig eliminering af allergier..

Meget ofte bidrager til midlertidig reduktion af ubehagelige symptomer.

Det anbefales at bruge disse typer diæter i følgende situationer:

  • Hvis en fødevareallergi er forårsaget af et fødevareprodukt, som en person kender til, og der er mulighed for at udelukke det fra den daglige menu;
  • Ved sæsonbetinget allergi, når en allergisk person ved valg kan identificere et allergen og fjerne det fra kosten.

Efter at symptomerne på kroppens reaktion gradvist forsvinder, kan en person begynde at spise normalt og reducere mængden af ​​allergener, der kommer ind i kroppen.

Anbefalinger til udskiftning af allergener

For børn

Børn står oftest over for problemet med allergier..

En sådan ubehagelig type sygdom kan forekomme fra de første dage af livet..

Derfor er det meget vigtigt nøje at overvåge barnets daglige diæt og rettidigt bemærke udseendet af forskellige symptomer på sygdommen..

I barndommen kan følgende typer allergier forekomme:

  • I ammeperioden kan en baby være allergisk over for mad, som en ammende kvinde spiser. I sådanne tilfælde skal moderen følge diætfødevaren og udelukke alle mulige allergener;
  • I den supplerende fodringsperiode kan barnet reagere negativt på nye indgående madtyper. Derfor anbefales det i de indledende faser af supplerende fodring kun at bruge allergivenlige produkter og introducere dem i en minimal mængde gradvist..

Et andet almindeligt problem hos børn er starten på allergier over for gluten og protein. Det skal bemærkes, at gluten ikke er en del af modermælken, denne type allergi forekommer oftest i fodringsperioden..

Derfor, når du vælger mad til supplerende fødevarer, er det nødvendigt at vælge allergivenlige og glutenfrie..

For ældre børn anbefales det at udelukke følgende fødevarer fra kosten:

  • Brød;
  • Pasta;
  • Byg og ruggrød;
  • Konfekture;
  • Halvfabrikata;
  • Saucer og krydderier;
  • Konservering.

Oftest passerer denne type glutenallergi hos et barn under sin opvækst underlagt den korrekte behandling. Derfor er det meget vigtigt at søge hjælp rettidigt..

Kost til sæsonbetinget allergi

Meget ofte i perioden med blomstring og vækst af vegetation kan en person opleve allergisymptomer.

Derfor er det meget vigtigt at observere en særlig type diætmad, der har til formål at reducere sandsynligheden for krydsreaktion..

En voksen har brug for at reducere forbruget af følgende fødevarer:

  • Alkoholiske drikke;
  • Krydderi;
  • Honning;
  • Bær;
  • Røgede produkter;
  • Kakao;
  • Kaffe.

I barndommen er de mest almindelige årsager til sæsonbetinget allergi følgende:

  • Arvelighed;
  • Overførsel af smitsomme sygdomme af en kvinde i løbet af fødselsperioden;
  • Direkte kontakt med allergenet
  • Forkert ernæring under amning
  • Forkert vaccination
  • Kunstig fodring.

Derfor bør kun en specialiseret læge identificere årsagen og faktoren, der påvirker barnets immunsystem..

Og det er også nødvendigt at udelukke:

  • Sød;
  • Honning;
  • Røgede produkter;
  • Pølser;
  • Jordbær;
  • Hindbær;
  • Urtete;
  • Citrus;
  • Nødder.

Kost til kontaktallergi hos voksne og børn

Når der opstår hudallergi, skal en særlig diæt følges, som er en del af den komplekse terapi til behandling af sygdommen..

I barndommen har udseendet af hudallergier tendens til at give et stort antal ubehagelige symptomer, såsom kløe og feber..

Derfor bør forældre udelukke alle fødevarer med høje og mellemstore niveauer af allergener fra barnets kost, og også når de køber produkter, skal du sørge for, at der ikke er specielle tilsætningsstoffer..

De mest optimale typer mad til både et barn og en voksen, når de følger denne slags diæt, er:

  • Kogt kalvekød;
  • Kogte grøntsager;
  • Bagte æbler;
  • Grød;
  • Mejerifoder med lavt kalorieindhold
  • Supper til vegetabilsk bouillon;
  • Tørret æble afkog;
  • Agurker;
  • Courgette;
  • Vegetabilsk olie.

Det anbefales at følge sådanne diæter indtil sygdommens fuldstændige forsvinden og gradvist indføre andre typer mad i kosten..

Funktioner ved overholdelse af kosten:

  • Mad skal fodres i små portioner op til fem gange om dagen. Dette vil sikre en fuldstændig fordøjelse af fødevarer og levering af essentielle vitaminer til deres destination. Det vil også reducere sandsynligheden for toksindeponering;
  • Friske grøntsager - skal spises rå;
  • Det anbefales at bruge kødretter kogt eller dampet uden tilsætning af krydderier og smagsforstærkere;
  • Du bør ikke helt udelukke mad, der indeholder protein, fra kosten, da det er nødvendigt for normal funktion af næsten alle indre organer og transporterer vitaminer til deres destination;
  • Når man tænker over menuen, skal man tage højde for sandsynligheden for krydsreaktioner på mad, der har en lignende struktur som allergenet;
  • Fjern alkohol helt og skære ned på sukker.

Efter at have identificeret allergenet korrekt kan en person eliminere udseendet af allergier i lang tid.

Kost til allergi over for stoffer hos voksne og børn

Når der opstår en reaktion på stoffer, ordineres oftest ikke overholdelse af en særlig diæt. Specialisten vælger en erstatningsmedicin, hvilket reducerer sandsynligheden for gentagelse af reaktionen.

En reaktion på stoffer forekommer oftest for følgende grupper af stoffer:

  • Antibiotika;
  • Hormonelle stoffer;
  • Produkter, der indeholder jern;
  • Aspirin;
  • Narkotika med en hypnotisk virkning
  • Bedøvelsesmidler.

Imidlertid rådgiver mange læger på tidspunktet for en forværring af en sådan allergi, brug af følgende typer mad bør være begrænset:

  • Citrus;
  • Fisk og skaldyr;
  • Krydderi;
  • Pølser;
  • Nødder;
  • Jordbær.

Med en sådan allergi er det nødvendigt at udelukke brugen af ​​alkoholholdige drikkevarer og eksotiske frugter..

Børn er mere følsomme over for allergi over for medicin. Dette gælder især for antibiotika..

Hvis en sådan reaktion opstår, overføres patienten til en stiv diæt, som oftest består af:

  • Risengrød;
  • Kogt kylling;
  • Vegetabilsk bouillon;
  • Kompott;
  • Pasta.

Kost til en ammende kvinde

Modermælk indeholder absolut alle komponenterne i den mad, der er i en kvindes diæt.

Derfor er det meget vigtigt at spise rigtigt og følge en bestemt diæt, som giver mulighed for udelukkelse af alle allergifremkaldende komponenter..

Eksperter anbefaler, at du begynder at observere denne ernæringsmetode allerede i den sidste uge af graviditeten..

Dette skyldes, at allergener i mælk kan dvæle i flere dage og forårsage allergi hos en nyfødt.

Anbefalet at bruge:

  • Mejeriprodukter såsom kefir og ost
  • Fedtfattig fisk
  • Kaninkød;
  • Kalkun;
  • Kogt kalvekød;
  • Te;
  • Grød;
  • Frugter er grønne i små mængder, hvilket gradvist øger doseringen;
  • Gennemblødte, kogte kartofler;
  • Pasta.

Det er forbudt at bruge:

  • Kaffedrikke;
  • Alle typer dåse mad;
  • Pølser;
  • Konfekture;
  • Kulsyreholdige drikkevarer, især drikkevarer med sukkerindhold
  • Alkoholiske drikke;
  • Saucer;
  • Krydderi;
  • Lyse grøntsager og frugter;
  • Æg introduceres gradvist startende fra den tredje måned i en nyfødts liv;
  • Chokolade:
  • Citrus.

De mest almindelige allergier hos børn er følgende fødevarer:

  • Røde frugter;
  • Pølse;
  • Fisken er rød;
  • En række nødder;
  • Vegetabilsk olie;
  • Saucer;
  • Krydderi;
  • Søde sager.

Der skal udvises forsigtighed ved indtagelse af sødmælk, da dette produkt ofte forårsager en reaktion hos børn og introduceres gradvist, hvilket giver tid til barnets krop til at vænne sig til sådan mad.

Yderligere mad begynder gradvist at blive introduceret i en ammende diæt først efter den anden fodermåned og kun efter konsultation med en børnelæge.

Hvornår og hvordan man holder op med slankekur

Nogle typer ernæring er designet til et bestemt behandlingsforløb, og for at opnå et synligt resultat kræves en komplet implementering af denne type diæt..

Oftest ordineres sådanne begrænsninger i mad af læger, og kroppens reaktion overvåges. Ved selvudførelse af en sådan diæt kan patienten bemærke en forringelse af den generelle tilstand..

Andre typer kostvaner varer normalt i flere uger og stopper efter ubehagelige symptomer som udslæt og hævelse af huden forsvinder.

Hvis det er nødvendigt at indtaste produkter med et øget niveau af allergifremkaldende reaktion, er det nødvendigt at bruge en lille dosis og bruge dette produkt ikke mere end en gang hvert par dage.

Eksperter anbefaler at desuden bruge vitaminkomplekser under introduktionen af ​​forbudt mad i kosten, hvilket vil styrke immunforsvaret og hjælpe med at håndtere virkningerne af eksterne faktorer på kroppen..

Sådan oprettes en menu i en uge?

Før en menu oprettes, skal en person beslutte, hvilken type allergisk reaktion og det allergen, der forårsager ubehagelige symptomer..

Når du sammensætter en menu til en voksen, skal følgende funktioner overholdes:

  • Kroppen skal modtage den krævede mængde mineraler og vitaminer om dagen;
  • Fødevarer skal indeholde lave niveauer af allergener;
  • Mad skal indeholde den korrekte dosis kalorier;
  • Retter skal dampes eller koges;
  • Reducer mængden af ​​krydderi i retterne;
  • Fjern fede bouillon;
  • Fjern alle typer junkfood.

Funktioner ved oprettelse af en menu til børn:

  • Det er nødvendigt helt at fjerne alle allergener fra barnets kost;
  • Grøntsager og frugter skal indtages i minimale mængder og kun dem, der er grønne;
  • Når du drikker mælk, anbefales det at fortynde det med ikke-kulsyreholdigt kogt vand;
  • Menuen vælges afhængigt af barnets alder;
  • Du bør ikke købe færdigretter til barnet, da der ikke er nogen mulighed for, at allergener er til stede der.

Når man udarbejder en diætmenu, er et stort antal produkter ekskluderet, men man skal sørge for, at kosten er fuldstændig afbalanceret og varieret. Og så vil der være en stigning i immunitet og eliminering af ubehagelige allergisymptomer.

Omtrentlig voksenmenu pr. Uge

Hvis du har brug for at overholde diætmad til allergier, kan du bruge følgende menu:

Den første dag:

  • Morgenmad - hirse grød, te;
  • Frokost - kylling stegt med broccoli;
  • Eftermiddags snack - grønt æble;
  • Middag - bagt fisk med ris.

Anden dag:

  • Morgenmad - havregryngrød med kefir;
  • Frokost - boghvede grød med dampet kyllingekotelette;
  • Eftermiddagssnack - banan;
  • Middag - vegetabilsk suppe med vegetabilsk olie.

Dag tre:

    • Morgenmad - perle byggrød med smør, te;
    • Frokost - fiskesuppe, hård hvede brød med ost;
    • Eftermiddags snack - æble;
    • Middag - dampet fisk og salat med agurker og vegetabilsk olie.

Dag fire:

  • Morgenmad - revet æble med yoghurt;
  • Frokost - pandekager med hakket kylling;
  • Eftermiddagsmatbit - fedtfattig hytteost;
  • Middag - boghvede grød med kanin.

Dag fem:

  • Morgenmad - majsgrød, kompot;
  • Frokost - vegetabilsk gryderet med rugbrød;
  • Eftermiddagssnack - fedtfri kefir;
  • Middag - kylling og grøntsagssuppe.

Dag seks:

  • Morgenmad - havregryn og kompot;
  • Frokost - dampet fisk med ris;
  • Eftermiddagssnack - bagt grønt æble;
  • Middag - dampet broccoli og blomkål.

Dag syv:

  • Morgenmad - hirse grød med kefir;
  • Frokost - kogt kalvekød med grøntsager;
  • Eftermiddagsmatbit - en sandwich med ost;
  • Middag - vegetabilsk tærte med te.

Omtrentlig menu i en uge for et barn

For børn anbefales det kun at bruge naturlig mad og udelukke forskellige typer halvfabrikata fuldstændigt.

Det anbefales at bruge følgende menu.

Første dag:

  • Morgenmad - havregryngrød, kompot;
  • Frokost - kartoffelmos med dampet kyllingekotelette;
  • Eftermiddags snack - pære;
  • Middag - kartoffelsuppe, kompot.

Anden dag:

  • Morgenmad - ostemasse gryderet med te;
  • Frokost - grøntsagssuppe med kødboller;
  • Eftermiddagssnack - havregrynkager med kamille te;
  • middag - stegt kalvekød.

Tredje dag:

  • Morgenmad - majsgrød med sukker;
  • Frokost - courgettsuppe med kalkun;
  • Eftermiddagssnack - bagt frugt
  • Frokost - grøntsagsgryderet

Fjerde dag:

  • Morgenmad - kartoffelmos og hakket kødsaus;
  • Frokost - broccoli suppe;
  • Snack - gryderet;
  • Middag - kaninkolet og pasta.

Den femte dag:

  • Morgenmad - fedtfattig cottage cheese;
  • Frokost - hirse suppe med kylling;
  • Snack - pandekager;
  • Middag - stuvede kartofler.

Sjette dag:

  • Morgenmad - flerkornet grød, æble- og yoghurtsalat;
  • Frokost - kyllingnudelsuppe;
  • Eftermiddagssnack - banan;
  • Middag - kartoffelgryde med hakket kalvekød.

Syvende dag:

  • Morgenmad - enhver grød;
  • Frokost - kogt fisk, grøntsagssalat;
  • Eftermiddagssnack - havregrynkager med gelé;
  • Middag - bagt kalkun med kartofler.

Anbefalinger og nyttige tip

For at lette overholdelsen af ​​diæt ernæring anbefales det at følge følgende råd fra specialister til voksne patienter:

  • Køb ikke mad, der indeholder GMO'er;
  • Fjern tilstedeværelsen af ​​mad derhjemme, der indeholder en stor mængde fødevaretilsætningsstoffer;
  • Udskift al juice med stille vand eller svag te;
  • Alle måltider skal dampes;
  • Giv præference til olivenolie eller vegetabilsk olie;
  • Reducer ikke den krævede mængde kalorier, der kræves pr. Dag for en person;
  • Hvis du følger en diæt, kan du samtidig drikke et kursus sorbenter for at fjerne alle giftige stoffer fra kroppen;
  • Før du starter en diæt, skal du konsultere din læge;
  • Overholdelse af en diæt eliminerer ikke sygdommen, yderligere brug af stoffer er påkrævet;
  • Vælg kun en særlig mad efter bestemmelse af typen af ​​allergisk reaktion;
  • Sørg for at forbruge gæret mælkemad for at forbedre fordøjelsen.

Anbefalinger fra specialister til at overholde en diæt i barndommen:

  • Hvis et barn udvikler en allergi over for supplerende fødevarer, er det nødvendigt at udsætte introduktionen af ​​yderligere mad i et stykke tid og kun bruge det med en bemærkning om, at der ikke er allergener;
  • Når du vælger kødretter, er det nødvendigt at foretrække fjerkræ og kalvekød med en kanin, det er udelukket barnets brug af kødprodukter tilberedt ved stegningsmetoden;
  • Brug ikke mælkegrød under en diæt;
  • I nærvær af bivirkninger, såsom opkastning og diarré, anbefales det at indføre grød fra fuldkorn i kosten;
  • Kost til allergier udføres kun under tilsyn af en børnelæge;
  • Det er nødvendigt at begynde at introducere produkter i kosten ikke mere end en gang om dagen, en teskefuld;
  • Som en drink anbefales det at bruge kamille te, som har den egenskab at berolige kroppen og lindre hævelse;
  • Forældre skal føre et barns ernæringsdagbog, som muliggør rettidig sporing af udviklingen af ​​allergier og hjælper med at undgå ubehagelige symptomer i en ældre alder..

Konklusion

Forekomsten af ​​en allergisk reaktion er en ubehagelig type ubehag, der kan forstyrre balancen i menneskekroppen..

Derfor er det meget vigtigt at kontakte en specialist rettidigt, som vil ordinere en diagnose og hjælpe med at identificere årsagen til ubehaget..

Meget ofte, under behandlingen, ordineres en bestemt type diæt, hvilket reducerer allergenets kontakt med kroppen. Eksperter anbefaler ikke at ignorere denne behandlingsmetode og bruge komplekse behandlingsmetoder..

Allergivenlig diæt - menu, madliste og opskrifter

De hurtigt skiftende levevilkår, stress og en overflod af kunstige tilsætningsstoffer i mad har gjort allergier til en hyppig ledsager af moderne mennesker. En hypoallergen diæt hjælper med at lindre symptomerne på sygdommen..

Essensen af ​​en allergivenlig diæt er at eliminere potentielle allergener i den indledende fase og derefter gradvist returnere dem til menuen. Denne tilgang bidrager til forståelsen af ​​hvilke produkter reaktionen er opstået og giver dig mulighed for at beskytte dig selv.

Hypoallergen diæt: madliste

Menuen til en allergivenlig diæt kan ikke kaldes omfattende, men det fungerer heller ikke at betragte det som magert. Ved at opretholde en varieret diæt kan du undgå næringsstofmangler. Så her er hvad du kan spise på en allergivenlig diæt:

  • mejeriprodukter: yoghurt, hytteost, gæret bagt mælk, kefir, yoghurt, bifidok, ost;
  • magert kød og fjerkræ: oksekød, kylling, kalkun;
  • biprodukter: lever, nyrer osv.
  • magert fisk: pollock, skrubbe, tilapia, torsk, aborre, kulmule;
  • korn: havregryn, boghvede, hirse;
  • grønne grøntsager og urter;
  • frugter: pærer, grønne æbler, stikkelsbær, solbær osv.;
  • olie: solsikke, oliven, linfrø, sesam, smør;
  • tørrede frugter: undtagen tørrede abrikoser, rosiner, dadler;
  • drikkevarer: kompott, svag te, vand.

Vi fandt ud af, hvilken mad der er tilladt på en allergivenlig diæt. Nu giver vi en liste over fødevarer, der skal udelukkes fra kosten:

  • citrusfrugter: citroner, appelsiner, limefrugter, pomelo, mandariner, klementiner;
  • mejeriprodukter (ikke gæret mælk!);
  • fisk og skaldyr, halvfabrikata, tang;
  • æg;
  • honning;
  • nødder;
  • chokolade, slik;
  • frugt og grøntsager i rød og orange farve;
  • juice fra forbudte grøntsager og frugter;
  • bageriprodukter;
  • svinekød, lam;
  • majs;
  • kaffe;
  • røget kød, syltede produkter;
  • krydderi;
  • pølser;
  • tørrede abrikoser, rosiner, dadler;
  • svampe.

Allergivenlig diæt: menu for ugen

Den af ​​os beskrevne allergivenlige diæt kan følges fra en uge til flere måneder. En gennemtænkt diæt hjælper kroppen med at rense sig for spor af allergenet. For børn skal diætens varighed afkortes til maksimalt 10 dage. Vi tilbyder en menu i en uge til en allergivenlig diæt.

Hvad du kan spise med allergier: den rigtige diæt

Ofte ordinerer læger en særlig diæt for at eliminere allergisymptomer. At spise på denne måde hjælper med at identificere madallergener og forbedre terapien. Hvilke fødevarer kan spises med allergier, og hvad ikke?

Typer af diæter

Medicinske specialister har udviklet 2 typer allergivenlige diæter: ikke-specifik og eliminering. Den første er velegnet til alle typer allergiske reaktioner. Dens essens er udelukkelsen af ​​de mest allergifremkaldende fødevarer fra kosten, såsom mælk eller fisk og skaldyr. Menuen består af lavallergifremkaldende produkter: korn, grønne grøntsager og frugter, mejeriprodukter, magert kød osv. Minimumsforløbet for en ikke-specifik diæt er fra 2 til 4 uger.

Elimineringskosten udvikles individuelt. Specifikke fødevarer, der forårsager en allergisk reaktion, er udelukket fra kosten. For eksempel med høfeber er det nødvendigt at opgive visse fødevarer i perioden med blomstrende planter. Hvis mælk forårsager en allergi, skal du udelukke alle mejeriprodukter, bagværk og bagværk, der indeholder dette allergen..

For at forbedre dit velbefindende er det vigtigt ikke kun at indtage fødevarer med lav allergivenlighed, men også at overholde visse regler. Spis i små portioner mindst 4-5 gange om dagen. Drik mindst 2,5 liter rent, stille vand om dagen. Sørg for, at kalorieværdien ikke overstiger 2.600-2.900 pr. Dag.

Tilladte produkter

Allergidiet involverer mere end at undgå fødevarer med et højt allergifremkaldende potentiale. Nogle produkter er klassificeret som moderat allergifremkaldende. De kan undertiden introduceres i kosten, men det er bedre at reducere brugen til et minimum. Listen over sådanne produkter inkluderer hvede og rug, boghvede, majs og riskorn, bananer, abrikoser, gulerødder, rødbeder, kartofler og bælgfrugter..

For allergier er visse fødevarer tilladt.

  • Fermenterede mejeriprodukter med lavt og medium fedtindhold (kun hvis der ikke er allergi over for mælkeprotein).
  • Tyrkiet, kanin, flodfisk (gedde, aborre, gedde).
  • Gryn: perlebyg og havre.
  • Frugt, grøntsager og bær af grøn og hvid farve: hvidkål, broccoli, agurker, courgette, æbler.
  • Forskellige grøntsager og urter: dild, persille, salat, brændenælde, mælkebøtte.
  • Grøntsager og smør.
  • Tørrede æbler og pærer.

Alle disse produkter skal fortrinsvis spises rå, kogt, stuet eller bages..

Listen over godkendte produkter kan udvides betydeligt afhængigt af typen af ​​allergi. Så hvis dyrets hår virker irriterende, har allergikere lov til at spise næsten alt med undtagelse af svinekød og oksekød. Når man reagerer på støvmider og kakerlakker, er listen kun begrænset til indbyggerne i det dybe hav, der har en chitinøs skal (rejer, krabber, hummer, østers). Med bronkialastma, provokeret af plantepollen, er det tilladt at spise alt undtagen hvedebrød, honning, nødder og nogle typer frugter.

Hyperallergen mad

Med en forværring af allergier er voksne og børn nødt til at opgive mad med et højt indhold af allergener i et stykke tid. I dette tilfælde kan du ikke spise følgende:

  • Fisk og skaldyr (rejer, blæksprutter, østers).
  • Alle røde grøntsager, bær, frugter: tomater, vandmeloner, kirsebær, jordbær.
  • Mælk og fed mælk.
  • Nødder, svampe, biprodukter.
  • Æg, fedtet kød.
  • Krydderier, sennep, eddike, peberrod.
  • Citrus, ananas, mango.

Med en lavallergen diæt er det forbudt at spise røget, salt, krydret mad. Med svære hududslæt er det nødvendigt at opgive bagning, muffins, fastfood, sukkerholdige kulsyreholdige drikkevarer, pakket juice. Alkoholholdige drikkevarer af enhver styrke er forbudt. Husk: selv en lille koncentration af ethylalkohol påvirker immunsystemet negativt og forværrer manifestationerne af allergier.

Hvis du er allergisk over for ragweed pollen, skal du stoppe med at forbruge frø og solsikkeolie. Prøv ikke at spise melon, selleri, dild, persille, krydderier: karry, kanel, ingefær, muskatnød.

Hvis allergien er forårsaget af komælksproteinet, skal du ikke kun udelukke sure mælkeprodukter, men også fløde, ost, is, smør, hvedebrød. Udskift manglende næringsstoffer ved at inkludere rugbrød, korn, grøntsager, kød, vegetabilske fedtstoffer i kosten. Drik te, kompotter, friskpresset juice.

Kost hos en ammende mor

For at identificere et allergen skal en ammende mor ofte ikke kun overholde korrekt ernæring, men også føre en maddagbog. For at gøre dette skal du nedskrive alt, hvad der var i menuen, i de relevante kolonner, angive mængden af ​​ingredienser, tidspunktet for måltidet. Det er lige så vigtigt at bemærke metoden til tilberedning og forarbejdning af retter, betingelser, holdbarhed. Modsat hvert produkt, beskriv barnets reaktion: var der udslæt, hvis ja, hvad er deres natur, intensitet.

Indfør nye produkter gradvist i små portioner: et element hver 3. dag. Dette hjælper dig med at spore dit barns reaktioner og sørge for, at den nye mad tolereres godt..

Anbefalede produkter til en ammende mor:

  • Fermenterede mælkeprodukter (kefir, gæret bagt mælk, creme fraiche), ost.
  • Lean hvid fisk (kulmule, kuller, saury).
  • Kaninkød, kalkun, magert oksekød.
  • Gryn: majs, ris, boghvede.
  • Hvide og grønne grøntsager: kål, majroe, oliven.
  • Gule og grønne frugter: æbler, bananer, abrikoser.

Hvis et barn er diagnosticeret med en fødevareallergi, skal du give konserves, stærk kaffe, varme saucer, krydderier, halvfabrikata op for at undgå hududslæt. Ignorer fødevarer, der indeholder farvestoffer og konserveringsmidler. Forbrug ikke slik. Med et stærkt ønske kan du lejlighedsvis nyde marmelade, skumfidus eller kiks.

Børns kost

Børnehavebørn diagnosticeres ofte med madintolerancer. For at eliminere symptomerne på allergier skal du overholde en medicinsk diæt. Forløbet af en sådan diæt er ikke mere end 10 dage. Listen over tilladte og forbudte fødevarer til børn er praktisk talt den samme som for en voksen. Følgende anbefalinger hjælper dig med hurtigt at eliminere manifestationer af allergier..

Overhold strengt dietten i perioder med forværring af sygdommen. Udelukk helt alle irriterende stoffer fra børnenes menu - friske bær, frugter, oste, yoghurt, mælk, retter indeholdende æg. Undgå pølser, spinat, pølser og lever til børn. Udskift hvedebrød med rug eller usødet brød.

For at genopfylde animalske proteinereserver skal du inkludere kalkun, kanin, magert svinekød eller lam i børnenes menu. Hvis dit barn ikke har mælkeintolerance, skal du aldrig fodre ham med oksekød. Kog boghvede, hirse, havregryn, majs eller risgrød som en sideskål til kødretter.

Fratage ikke barnet slik helt: glukose er nødvendig for at hjernen fungerer fuldt ud. Giv ham pærer, grønne æbler, tilbered kompotter med tørret frugt. Til dessert laves en gryderet med abrikosrismel eller bagt frugtpuré.

For at gøre det lettere for dit barn at tolerere en allergivenlig diæt skal du følge denne diæt sammen med hele familien..

En sund kost er vigtig for din velvære. En allergisk person skal helt sikkert vide, hvilke fødevarer han kan spise for ikke at fremprovokere en forværring. Glem dog ikke, at diæt kun er en af ​​de komplekse behandlinger. Derfor, hvis sygdommen forværres, skal du besøge en læge og justere yderligere behandling med ham.

Mad til allergier

Dette er en akut immunreaktion over for et allergen (et specifikt stof eller deres kombination), som er almindeligt for andre mennesker. For eksempel skæl af dyr, støv, mad, medicin, insektbid, kemikalier og pollen, visse lægemidler. I tilfælde af allergi opstår der en immunologisk konflikt - under en persons interaktion med et allergen producerer kroppen antistoffer, der øger eller mindsker følsomheden over for et irritationsmiddel.

Faktorer, der fremkalder forekomsten:

genetisk disposition, lavt niveau af økologi, stress, selvmedicinering og ukontrolleret indtagelse af stoffer, dysbiose, underudviklet immunsystem hos børn (et højt niveau af sanitet udelukker produktion af antistoffer af barnets krop til "gode antigener").

Typer af allergier og deres symptomer:

  • Åndedrætsallergi er effekten af ​​allergener i luften (dyrehår og skæl, pollen, skimmelsporer, støvmidepartikler, andre allergener) på luftvejene. Symptomer: nysen, hvæsende vejrtrækning i lungerne, udflåd fra næsen, kvælning, vandige øjne, kløende øjne. Underarter: allergisk konjunktivitis, høfeber (høfeber), bronkialastma og allergisk rhinitis.
  • Allergiske dermatoser - eksponering for allergener (metal- og latexallergener, kosmetik og medicin, fødevarer, husholdningskemikalier) direkte på huden eller gennem slimhinden i mave-tarmsystemet. Symptomer: rødme og kløe i huden, nældefeber (blærer, hævelse, følelse af varme), eksem (øget tørhed, flager, ændringer i hudens struktur). Underarter: ekssudativ diatese (atopisk dermatitis), kontaktdermatitis, urticaria, eksem.
  • Fødevareallergi er virkningen af ​​fødevareallergener på menneskekroppen, når man spiser eller tilbereder mad. Symptomer: kvalme, mavesmerter, eksem, Quinckes ødem, migræne, urticaria, anafylaktisk chok.
  • Insektallergi - eksponering for allergener under insektbid (hveps, bier, hornets), indånding af deres partikler (bronchial astma), brugen af ​​deres affaldsprodukter. Symptomer: rødme og kløe i huden, svimmelhed, svaghed, kvælning, nedsat blodtryk, urticaria, larynxødem, mavesmerter, opkastning, anafylaktisk chok.
  • Lægemiddelallergi - forekommer som et resultat af at tage medicin (antibiotika, sulfonamider, ikke-steroide antiinflammatoriske lægemidler, hormonelle og enzymlægemidler, serumpræparater, røntgenkontrastmidler, vitaminer, lokalbedøvelsesmidler). Symptomer: let kløe, astmaanfald, alvorlig skade på indre organer, hud, anafylaktisk chok.
  • Infektiøs allergi - forekommer som følge af eksponering for ikke-patogene eller opportunistiske mikrober og er forbundet med dysbiose i slimhinderne.

Med forværringer af alle typer allergier er det nødvendigt at overholde en allergivenlig diæt. Dette er især vigtigt for fødevareallergi - kosten udfører både en terapeutisk og diagnostisk funktion (undtagen visse fødevarer fra kosten kan du bestemme rækkevidden af ​​fødevareallergener).

Sunde fødevarer til allergi

Fødevarer med lave niveauer af allergener:
gærede mælkeprodukter (gæret bagt mælk, kefir, naturlig yoghurt, hytteost); kogt eller stuet magert svinekød og oksekød, kylling, fisk (havabbor, torsk), slagteaffald (nyre, lever, tunge); boghvede, ris, majsbrød; grøntsager og grøntsager (kål, broccoli, rutabagas, agurker, spinat, dild, persille, salat, squash, courgette, majroe); havregryn, ris, perlebyg, semuljegrød; magert (oliven og solsikke) og smør; nogle typer frugter og bær (grønne æbler, stikkelsbær, pærer, hvide kirsebær, hvide solbær) og tørrede frugter (tørrede pærer og æbler, svesker), kompotter og uzvars fra dem, hyben afkok, te og stadig mineralvand.

Fødevarer med moderate niveauer af allergener:
korn (hvede, rug); boghvede, majs; fedt svinekød, lam, hestekød, kanin og kalkun kød; frugt og bær (ferskner, abrikoser, røde og sorte korender, tranebær, bananer, tyttebær, vandmeloner); nogle typer grøntsager (grøn peber, ærter, kartofler, bælgfrugter).

Traditionel medicin til behandling af allergier:

  • kamilleinfusion (1 spsk pr. glas kogende vand, damp i en halv time og tag 1 spiseskefuld flere gange om dagen);
  • togens bouillon drikker konstant i stedet for kaffe eller te; infusion af døve brændenældeblomster (1 spiseskefuld blomster pr. glas kogende vand, infunder i en halv time og tag et glas tre gange om dagen);
  • mumie (et gram mumie pr. liter varmt vand, tag hundrede ml om dagen);
  • et afkog af viburnumblomstring og en serie med tredelt (1 tsk blandingen i to hundrede ml. kogende vand, lad det stå i 15 minutter, tag en halv kop i stedet for te tre gange om dagen).

Farlige og skadelige fødevarer til allergi

Farlige fødevarer med høje niveauer af allergener:

  • fisk og skaldyr, de fleste typer fisk, rød og sort kaviar;
  • frisk komælk, oste, sødmælksprodukter; æg; semi-røget og ubehandlet røget kød, pølse, små pølser, pølser;
  • industrielle konservesprodukter, syltede produkter; salt, krydret og krydret mad, saucer, krydderier og krydderier; visse typer grøntsager (græskar, rød peber, tomater, gulerødder, surkål, aubergine, sorrel, selleri);
  • mest frugt og bær (jordbær, røde æbler, jordbær, hindbær, brombær, havtorn, blåbær, persimmons, druer, kirsebær, granatæbler, meloner, blommer, ananas), juice, gelé, kompotter fra dem;
  • alle typer citrusfrugter; sød eller frugtagtig sodavand, tyggegummi, aromatiseret unaturlig yoghurt; nogle typer tørrede frugter (tørrede abrikoser, dadler, figner);
  • honning, nødder og alle former for svampe; alkoholholdige drikkevarer, kakao, kaffe, chokolade, karamel, marmelade; fødevarer med tilsætningsstoffer til fødevarer (emulgatorer, konserveringsmidler, aromaer, farvestoffer);
  • eksotiske fødevarer.

Kost til allergier - en liste over allergivenlige fødevarer

I tilfælde af allergi fordrejer kroppen immunresponserne, hvilket tvinger den til at producere antistoffer mod uskadelige stoffer fra det ydre miljø, herunder mad. En diæt til allergi hjælper med at reducere spændingen i immunsystemet i nærvær af krænkelser af dets arbejde (autoimmune sygdomme osv.) Eller hvis det endnu ikke er dannet (hos spædbørn). Artiklen indeholder en liste over allergivenlige fødevarer, en liste over fødevarer, der ikke kan spises, kostanbefalinger til ammende mødre.

    • Allergivenlige produkter
      • Hvad du kan spise - madliste
    • Kost og ernæring til allergier
      • Hos børn
      • Tabel nummer 9
      • Hos ammende mødre

Allergivenlige produkter

Fødevarer er fremmed for kroppen med hensyn til strukturen af ​​dets DNA, men dette forårsager ikke normale reaktioner. Selv med en tilstrækkelig mængde enzymer gennemgår nogle proteinmolekyler ikke fuldstændig fermentering til aminosyrer og kan absorberes i blodet uændret, hvilket fremkalder allergier. Diæten for allergier består af sådanne fødevarer. Disse er grøntsager, korn og frugter, der vokser i regionen med menneskelig bopæl, ikke har en lys rød farve og ikke indeholder mange proteiner og immunmidler fra de dyr, hvorfra de blev opnået.

Husk ikke at spise sådanne fødevarer ved fødevareallergi:

Kaffe, kakao, chokolade. Reaktionen på disse fødevarer ledsages af krydsallergi over for bælgfrugter. De udløses normalt af koffein og teobromin i disse fødevarer..

Halvfabrikata, røget kød. De indeholder konserveringsmidler, tilsætningsstoffer til fødevarer, der forårsager både ægte og pseudo-allergiske reaktioner. Når de ryges, dannes der mange kræftfremkaldende stoffer.

Svampe. Højt i protein og vanskelig at fermentere, indeholder chitin og glucaner i cellevæggen.

Bælgfrugter (ærter, bønner, jordnødder, linser) - er kendt for at være en rig kilde til planteproteiner, der fungerer som allergener.

Mælk. Ud over kaseinprotein indeholder mælk antistoffer til at skabe passiv immunitet for unge dyr, hvorfra den er opnået (køer, geder osv.).

Æg. De indeholder proteinalbumin og andre næringsstoffer, der er nødvendige for udviklingen af ​​fugleembryoet og i stand til at forårsage en reaktion.

Fisk og skaldyr. Tilstedeværelsen i dem af proteinet M-antigen, der er resistent over for varmebehandling, blev etableret.

Krydsallergi (grøntsager og frugter). Hvis patienten er allergisk over for pollen, opstår der reaktioner på frugt og grøntsager, som har en lignende pollenstruktur eller som hører til den samme slægt (poppel, pil, æbler). Pollenreaktioner gør det lettere at vide nøjagtigt, hvilke fødevarer der skal udelukkes.

Kød. Det indeholder meget protein, men normalt på grund af denaturering under dets fremstilling reduceres evnen til at sensibilisere stærkt.

Korn, især hvede. De indeholder gluten, albumin og gliadin.

Pseudoallergiske reaktioner og nogle hypervitaminose har lignende manifestationer som allergier. Hovedforskellen er forekomsten af ​​symptomer ved første indtrængning af fremmede peptider i kroppen og afhængigheden af ​​sværhedsgraden af ​​forringelsen af ​​patientens tilstand af mængden af ​​mad, der spises. Sådanne reaktioner vises på frugt og grøntsager, der er lyse røde, undertiden orange (tomat, granatæble, citrusfrugter, jordbær).

Hvad du kan spise - madliste

En allergivenlig diæt kræver eliminering af allergivener af første orden (eksotiske frugter og grøntsager, jordbær, kakao, svampe, jordnødder, nødder, kaffe, honning, fisk og skaldyr, æg, fisk og mælk med dets derivater - mælkepulver og oste) og moderat forbrug af andenordens allergener (korn - hvede, rug, majs, boghvede; bælgfrugter; kartofler; ribs; tranebær; abrikoser; tyttebær; fede kød med rige bouillon fra dem; urtetinkturer).

Følgende typer mad er tilladt:

mad bekræftet ved delvis gæring under tilberedning

produkter, der er specifikke for bopælsstedet

hvide og grønne grøntsager;

Indkøbsliste

Allergivenlige fødevarer, der får lov til at spise:

Korn: semulegryn, ris samt havregryn og byg.

Fermenterede fedtfattige produkter uden tilsætningsstoffer, bedre - hjemmelavet: cottage cheese (9%), kefir (1%), fermenteret bagt mælk.

Kød: magert oksekød, kalkun, svinekød.

Biprodukter (oksekød, svinekød): lever, tunge, nyrer.

Torsk og havabbor.

Brød fra boghvede, ris eller majs.

Olie: smør, solsikke, oliven.

Spirer, hvidkål, blomkål.

Rutabaga, squash, courgette, majroe.

Broccoli, grøn salat, spinat, urter.

Grønne æbler, pærer, hvide solbær og kirsebær, stikkelsbær.

Æble- og pærekompot (også tørret), hyben afkog, svagt brygget te.

Stadig mineralvand.

Kost og ernæring til allergier

Fødevarer til allergi hos børn og voksne ordineres i form af medicinske tabeller. Listen over produkter og menuer er lavet i henhold til kostborde nr. 5 og nr. 9.

Hos børn

En antiallergisk diæt hos børn kræver samtidig udelukkelse af produkter, der forstærker reaktionen og tilberedning af en diæt, der sparer fordøjelsesorganerne (børn har ofte gastrointestinale dysfunktioner på grund af for tung mad på grund af umodenhed i leveren og et lavere volumen af ​​enzymer end hos voksne). Det er nødvendigt at bruge allergivenlige fødevarer med lavt fedtindhold med tilstrækkeligt kulhydratindtag. Til dette er et medicinsk bord nummer 5 egnet med undtagelse af madimmunirriterende stoffer fra det.

Tabel nummer 5

Anvendes også til gastrointestinal dysfunktion, lever- og galdeblæresygdomme.

Proteiner - 80-90 g / dag (i forholdet mellem animalsk og vegetabilsk protein 3: 2);

fedt - 70-75 g / dag (¼ - til vegetabilske olier);

kulhydrater - 360 g / dag (svarende til 80-90 g sukker);

vand - 2-2,5 l / dag;

kalorieindhold - 2400 Kcal / dag.

Anbefalede produkter:

Bageriprodukter: tørret, lavet af klidmel og mel i første klasse, gårsdagens premiumbrød, magre kager.
Don'ts: friske bagværk, bagværk.

Supper. Grøntsagssupper med courgette, blomkål eller rosenkål, spinat, græskar; mælkesupper med mælk fortyndet med vand (1: 1); med stærkt kogte korn (semulje, havregryn, ris). Til dressing - smør, creme fraiche, mel.
Gør ikke: bouillon lavet af kød, fisk, bønner og svampe.

Kød. Magre typer: kanin, kalkun, kylling, magert oksekød, svinekød; kog uden hud og vener. Kødet koges, dampes i form af hakket kød eller et helt stykke (kylling).
Gør ikke: hjerner, nyrer, røget og pølser, stegt og kogt kød, fedt fjerkræ (and, gås) og kød (svinekød, oksekød).

En fisk. Fedtfattige sorter, for det meste ferskvand. Kogt eller dampet i form af koteletter og et helt stykke.
Gør ikke: stegt, i dej, fede sorter; saltet, stuvet, dåse; kaviar.

Mejeri. Fedtfattige mejeriprodukter: frisk cottage cheese (5-9%), creme fraiche (15%), kefir (1%), ryazhanka (2,5%). Mælk fortyndet med vand til supper, korn.
Gør ikke: fedt cottage cheese, creme fraiche, fløde; forarbejdet og hård ost; sødmælk og mælkepulver.

Æg. 0,5-1 stk / dag; dampet og kogt.
Må ikke: mere end 1 æg om dagen, andre retter.

Gryn. På vand, mælk med vand (1: 1) - ris, semulje, havregryn, boghvede (begrænset), vermicelli, semulje og ris soufflé, boghvede og rismel.
Må ikke: bælgfrugter, hirse.

Grøntsager. Kartofler, gulerødder, blomkål og rosenkål, spinat, græskar, broccoli, courgette, courgette, squash i kogt eller dampkogt; agurker.
Må ikke: hvidkål, løg, syltede grøntsager, dåse mad, syltede agurker, roer, radiser, radiser, majroe, sorrel, hvidløg, tomat, svampe, bælgfrugter.

Frugt, slik. Grønne æbler, stikkelsbær, begrænset - abrikos, hvid kirsebær og solbær, pære i rå, pureret, kogt form; som en del af gelé, mousse, gelé.
Gør ikke: sure frugter, eksotiske frugter, lyse røde frugter, cremer, chokolade, is.

Saucer. På vegetabilsk bouillon, bouillon af korn med en lille mængde fedtfattig creme fraiche; med ubrændt mel.
Må ikke: mayonnaise, ketchup, i kød, fisk, champignon bouillon; fede og krydrede dressinger.

Drikkevarer. Grøn svag te uden tilsætningsstoffer; kompot fra pærer, æbler og stikkelsbær; fra tørrede frugter hyben afkog.
Gør ikke: kakao, kaffe, sort te og te med tilsætningsstoffer (inklusive med citron); kompotter fra lyse røde bær; citrusdrikke; kulsyreholdige drikkevarer.

Fedt. Smør - op til 30 g / dag; solsikke og olivenolie (begrænset).

Tiden, hvor en person skal sidde på en antiallergisk diæt, er begrænset: for voksne - 2-3 uger; for børn - 7-10 dage. Hvis der, når kosten annulleres, forekommer udslæt på huden og manifestationer af et tilbagefald af allergier, skal du udelukke produktet til introduktionen, hvor der var en reaktion.

Tabel nummer 9

Det ordineres til metaboliske lidelser, diabetes mellitus, autoimmune og allergiske sygdomme. Det kræver begrænsning af kulhydrater i kosten, derfor ordineres det hovedsageligt til voksne og børn med intolerance over for lactose, saccharose osv...

Proteiner: 85-90 g / dag (50-60% - af animalsk oprindelse);

Fedtstoffer: 70-80 g / dag (40-45% - vegetabilske olier);

Kulhydrater - kun komplekse; 300-350 g / dag;

Kalorie: 2200-2400 Kcal / dag.

Anbefalede måltider og produkter:

Mel: klid, protein-klidbrød, fra mel i 2. klasse; protein-hvede. Ubehandlede kiks og bagværk (inklusive brød).
Gør ikke: bagværk, butterdej, produkter med premiummel.

Supper: grøntsager; borscht og kålsuppe i en svag bouillon; rødbede; svage bouillon fra simpelt kød og fisk; okroshka fra grøntsager / med kød; supper med kødboller (uden svinefedt).
Gør ikke: Rige, fede bouillon; champignonsupper; med bælgfrugter.

Kød: magert oksekød, kalvekød, lam, svinekød (mørbrad / køkugle); kanin, kalkun, kylling; kogt tunge; lever (begrænset). I stuet, kogt, dampform; du kan kogt kød efter let stegning, hakket og i et stykke.
Må ikke: røget kød, pølser, fedtet kød, and, gås, gryderet.

Fisk: dampede magre sorter, let stegt, grillet, bagt uden olie. Dåse tomat (grænse).
Gør ikke: fede sorter, eksotiske sorter af havfisk; skaldyr; halvfabrikata, pickles og konserves i olie; kaviar.

Mejeriprodukter: fedtfattig mælk (1,5-2,5%) eller fortyndet med vand til korn; gærede mejeriprodukter med lavt fedtindhold (hytteost 0-5%; kefir 1%; ryazhanka 2,5%); moderat - creme fraiche 15%. Usaltet fedtfattig ost (fetaost, feta, ricotta).
Må ikke: creme; søde ostemasse; hårde og salte oste.

Æg: ikke mere end 1,5 stk / dag; kogt (blødkogt, hårdkogt); dampproteinomeletter; reducere æggeblommeindtag.

Korn: moderat (i henhold til kulhydratnormen): hirse, byg, boghvede, byggryn, havregryn.
Gør ikke: bælgfrugter, ris, pasta, semulje.

Grøntsager: kartofler (XE-begrænsning), ægplanter, agurker, tomat og rødbeder (begrænset), gulerødder, broccoli, courgette, squash, salat, rosenkål og blomkål, spinat, courgette, græskar. Stewing, kogte, bagte retter; begrænset - stegt.
Må ikke: syltede agurker, konservering.

Snacks: vinaigrette, vegetabilsk (squash) kaviar, friske salater, gennemblødt sild, aspik fra fisk, kød, diætost (undtagen tofu), oksegel.
Gør ikke: røget kød, fede snacks, pølser, bacon, snacks med lever og svampe, pickles, dåse mad.

Frugt, slik: frisk frugt og bær (søde og sure), gelé, masser, sambuca, kompotter; slik med sukkererstatninger.
Gør ikke: chokolade, slik, is, marmelade, eksotiske frugter (banan, figner, dadler), rosiner og druer.

Saucer, krydderier: fedtfattig i grøntsager, svagt kød og fisk bouillon; grænse - tomatsauce, peber, sennep, peberrod.
Gør ikke: fede saucer med masser af krydderier.

Drikkevarer: te uden tilsætningsstoffer, grøntsags- og frugtsaft (usødet), hyben bouillon.
Gør ikke: sukkerholdige drikkevarer, sodavand, druer og anden juice fra søde frugter / bær.

Fedtstoffer: Magert, oliven og usaltet smør.
Må ikke: kød og kulinarisk fedt (dybt fedt, svinefedt osv.).

Hos ammende mødre

En allergivenlig diæt til en ammende mor undgår reaktioner på mad hos den nyfødte og reducerer gasproduktionen hos barnet. Strenge diætbegrænsninger er vigtige i de første 3 måneder af en babys liv, fordi:

Nervøs regulering af fordøjelsen og peristaltikken forbliver umoden (en af ​​årsagerne til kolik hos nyfødte);

fordøjelsessystemet tilpasser sig: tidligere modtog barnet næringsstoffer fra moderens blod gennem navlestrengen; bevægelsen i mave-tarmkanalen og produktionen af ​​gastrointestinale hormoner lanceres, den aktive produktion af galde og bugspytkirtel, duodenal, gastrisk juice.

enzymer i babyens krop produceres i begrænsede mængder. Overskydende næringsstoffer fordøjes ikke, hvilket også forårsager kolik og oppustethed.

Manglende dannelse af immunitet (op til 6 måneder). Kropsbeskyttelse leveres af immunglobuliner fra modermælken.

Når du formulerer en diæt til ammende kvinder, er det vigtigt, at den har tilstrækkelige kalorier. Dagligt energiforbrug på grund af amning stiger med 500 Kcal.

På grund af den voksende tilpasningsevne i barnets krop, bør kosten for HB være så streng som muligt i de første 1-2 uger af et barns liv med en gradvis lempelse af fødevarebegrænsninger og indførelsen af ​​en lille mængde nye produkter.

1-2 uger

Udelukk helt (at du ikke kan spise selv i små doser):


Publikationer Om Årsagerne Til Allergi