Hvordan manifesteres kefirallergi

Allergi over for kefir er mere almindelig hos børn. Det forekommer hos 7% af spædbørn og passerer for det meste efter skolealder. Mælkeprotein og kefirgær, der er inkluderet i produktet, kan forårsage allergi hos voksne.

Årsager

For at forstå hvorfor dette produkt bliver irriterende, skal du overveje teknologien til dets produktion. Mælk og kefir svampe er nødvendige for at forberede kefir. Mælk pasteuriseres for at ødelægge patogen flora, afkøles og blandes med en gæring blandet med kefir-svampe. Normalt inkluderer det mælkesyrepinde og mælkesyre streptokokker, herunder mælke gær. Tilfældig mikroflora, såsom eddikesyrebakterier, sporestænger, mælkeforme, filmagtig gær, bakterier fra Coli-gruppen er også acceptabelt.

En gang i mælk multipliceres mikrofloraen. Dette øger surheden, kasein-koagulation og koageldannelse. For at gøre processen ensartet blandes produktet.

Men ikke alt protein i komælk behandles. En lille mængde er tilbage og kan forårsage allergi. Processen med modning af kefir sker med deltagelse af et andet allergen - kefir gær. Således har det færdige produkt allergifremkaldende potentiale.

Reaktionen opstår, når en eller flere provokerende faktorer er til stede, herunder:

  • arvelig disposition;
  • individuel overfølsomhed;
  • brugen af ​​et substandard eller udløbet produkt.

Symptomer

Symptomer på kefirallergi udvikler sig inden for 6 timer efter indtagelse af produktet og udtrykkes:

  • på den del af huden - et lille allergisk udslæt, hvis elementer gradvist smelter sammen i store pletter, eksem, hævelse af øjne, kinder, læber (hos børn er omfattende hævelse af hele kroppen mulig);
  • fra fordøjelseskanalen - opkastning, mavesmerter, flatulens, diarré, forstoppelse;
  • fra åndedrætsorganerne - åndenød, åndenød, allergisk rhinitis, hoste.

Nogle gange opstår reaktionen med det samme: temperaturen stiger, opkast vises. Dette er mere almindeligt hos små børn..

I alvorlige tilfælde kan anafylaktisk chok udvikle sig. Dette er en livstruende tilstand, hvor trykket falder, åndedrætsfunktionen er nedsat, og en person mister bevidstheden.

Hvis du eller dit barn har en reaktion på kefir, skal du være opmærksom på muligheden for krydsallergi over for skimmelsvamp, antibakterielle lægemidler fra penicillin-gruppen, skimmelost, kvass, øl, vin, gærdej og svampe. Hvis immunresponset er forbundet med en primær allergi over for komælksprotein, kan en negativ reaktion observeres, når du bruger andre gærede mejeriprodukter, oksekød, kalvekød, præparater baseret på kvægvæv, gedemælk. En reaktion på kohår er også mulig.

Allergi hos et barn

Allergi over for kefir i barndommen kan være forbundet med fordøjelsessystemets umodenhed, som afviser fremmed protein til stede i drikken.

Hos spædbørn kan en negativ reaktion forekomme, hvis moderen misbruger gærede mejeriprodukter under amning. En anden grund er introduktionen af ​​kefir i supplerende fødevarer tidligere end 8 måneder.

Immunsvaret observeres hos 2-7% af spædbørn. Ved det første leveår forsvinder symptomer på kefirintolerance hos 50% af babyerne med 7-8 år - hos 80%.

Hos børn forårsager reaktionen på kefir ofte hævelse, kløe i slimhinden og klar udledning fra næsen, vejrtrækningsbesvær. Hos spædbørn i liggende stilling strømmer udflåd ned gennem svælget og kan gå ubemærket hen af ​​forældrene.

En løbende næse kombineres ofte med tegn på allergisk konjunktivitis: hævelse af øjenlågene, rødme i øjnene, vandige øjne. Appetit aftager normalt. Mulig mavesmerter, opkastning og kvalme, flatulens, diarré eller forstoppelse. Slim er ofte til stede i afføringen; test kan afsløre ophobning af eosinofiler. Som regel er der udslæt og kløende hud, bleudslæt, rødme omkring anusen. I svære tilfælde er det muligt at udvikle anafylaktisk shock, generaliseret urticaria, Quinckes ødem.

Diagnostik

Hovedrollen i diagnosen allergi over for kefir eller andre gærede mælkeprodukter spilles ved at tage anamnese. I en madreaktion er en kvantitativ faktor vigtig: hvis der er lidt allergen i de forbrugte fødevarer, vil reaktionen på den være mild. Symptomer intensiveres på baggrund af smitsomme sygdomme, stress, når de udsættes for aggressive miljøfaktorer.

At forstå, at det er kefir, der forårsager allergi, er nemmest, hvis du fører en maddagbog og samtidig holder en allergivenlig diæt. Ved gradvist at indtage visse potentielle allergener og bemærke, hvordan du har det, kan du adskille fødevarer, der er sikre for dig, fra dem, der bedst undgås. I tilfælde af en reaktion hos et barn bemærker du fødevarer, der introduceres i supplerende fødevarer eller er inkluderet i en ammende diæt under amning.

For voksne er metoden til hudarificeringstest vist at bestemme irriterende. Testen involverer injektion af visse allergener gennem små ridser på huden. Med en positiv reaktion bliver området rødt, svulmer, der vises papler på det, kløe opstår.

Behandling

I den akutte periode ordineres antihistaminer for at eliminere symptomerne på kefirallergi: Claritin, Zirtek, Tsetrin, Cetirizin, Telfast, Loratadin. De stopper produktionen af ​​histamin og reducerer kroppens overfølsomhedsreaktion over for et irritationsmiddel.

For at eliminere et antal hudmanifestationer anvendes lokale midler: Bepanten, Fenistil gel. Disse stoffer lindrer kløe, forbrænding og fremmer regenerering af huden. Til fødevareallergi anbefales også afgiftningsterapi med lægemidler som Enterosgel og Aktivt kul. I alvorlige tilfælde gives kortikosteroider, såsom prednisolon.

Kost

I perioden med remission skal du afvise kefir og produkter, der kan forårsage krydsallergi. I tilfælde af en overfølsomhedsreaktion over for en gæret mælkedrik anbefales det at udelukke en hel del ting fra kosten. Blandt dem - ko- og gedemælk i enhver form: skummet, hel, bagt, tør, kondenseret. Mælkefedt og produkter fremstillet af dem - smør, hytteost - er forbudt..

Tabu pålægges oste, ostemasse, yoghurt, især med frugtadditiver, vanillecreme. Allergi kan skyldes ethvert af de kendte gærede mælkeprodukter: yoghurt, creme fraiche, gæret bagt mælk.

Udeluk også proteinkomponenterne i mælk fra mad. Disse er kaseinat, kasein, lactoferrin, lactalbumin, lactulose, renniner, lactose, mælkeproteinhydrolysater, osteløbeelementer, valle og deres hydrolysater.

Forbudet gælder for alle typer mad, der inkluderer mælk eller proteinkomponenter deraf, som ikke ødelægges under varmebehandling. Derfor skal bagværk, bagværk, småkager og slik sandsynligvis opgives. Når du køber fremstillede produkter, skal du læse omhyggeligt listen over ingredienser, der er angivet på etiketten..

Allergi over for kefir kan være forbundet med intolerance over for forskellige komponenter i produktet. Hvis der vises et immunrespons, skal du udelukke produktet fra kosten og konsultere en allergolog. Specialisten hjælper dig med at identificere mad, der kan forårsage en negativ reaktion, og vælge en behandlingsstrategi.

Ernæring til mor og baby med komælksproteinallergi

Denne artikel vil være af meget begrænset interesse. Og alligevel mener jeg, at det skal skrives, selvom der ikke er mere end ti sådanne mennesker. Mærkeligt nok er der meget lidt nyttige praktiske oplysninger om denne sygdom på Internettet. Derfor vil jeg være glad, hvis min erfaring er nyttig for nogen. Det handler om komælksproteinallergi.

Årsager til forekomsten. Selv under forberedelserne til moderskab blev vi forklaret, at det i sjældne tilfælde sker, at et barn er allergisk over for komælksprotein. På trods af at det er den mest almindelige type fødevareallergi hos spædbørn, forekommer det hos 2-7% af babyerne. Ofte lider flaskefodrede børn af denne allergi og kan sjældent udvikle sig hos ammende børn (dette er 0,5% af alle tilfælde). Kan du forestille dig, hvor heldige vi er? Da specialisten fra det perinatale center nævnte dette så tilfældigt, troede jeg ikke engang, at dette kunne ske for mig og min baby. I vores familie havde ingen allergier og her på dig. Som det viste sig senere, provokerede jeg sandsynligvis denne allergi selv. Efter hospitalet, der allerede hjemme, slog jeg ned på mejeriprodukter. Hver dag drak jeg fra 0,5 til 1 liter yoghurt, kefir eller gæret bagt mælk, spiste en pakke hytteost, drak et stort antal krus te med mælk, spiste sandwich med ost, grød med mælk. Og alt på grund af frygt for at miste modermælk. Som et resultat optrådte der udslæt på babyens hud ved udgangen af ​​den første måned af livet. Det forsvandt ikke, men blev kun lysere og spredte sig i hele kroppen. Jeg spiste ikke noget rødt, sødt, krydret eller salt og spekulerede på, hvad der kunne være sket. Klinikken forklarede mig, at dette sandsynligvis er en allergi over for komælksprotein. Jeg blev sat på en hård diæt.

Hvad kan og kan ikke spises? Ud over slik, kaffe, krydderier, stegte og stivelsesholdige fødevarer samt røde frugter og grøntsager blev det umuligt for mig at spise noget mejeri - inklusive cottage cheese, yoghurt, kefirchiks, smør, creme fraiche og ost. Oksekød og kylling (inklusive æg) blev også forbudt. Min kost bestod af vandkogt korn, pasta, kartofler (kogt eller bagt i ovnen), courgetter, blomkål, supper og kanin eller magre svinekødsretter. For frugt kunne man spise grønne pærer og æbler uden skræl og bananer. I lang tid var min dessert enten kiks "Biscuits" ("Maria" og "Leningradskoye" indeholder margarine, så jeg er tilbage i flyvning) eller et stykke sort brød, hvorpå jeg lagde 4 skiver banan og kaldte det min yndlingskage. Nå, hvad kan jeg sige, kosten er effektiv - på 4 måneder tabte jeg næsten 7 kg.
Jeg studerede Internettet og skrev spørgsmålene "Hvad kan en ammende mor med allergi over for komælksprotein". Jeg ville i det mindste have et strejf af variation i min kost, jeg ledte efter nogle opskrifter, noget som jeg kan spise, men jeg ved bare ikke om det. Jeg generede at lave meget lange gulerodskoteletter med semulje og rosiner; Jeg var bare i den vildeste glæde, da jeg indså, at babyen ikke hældte på butterdej og bagte bananpust; fundet en hård usødet smagløs honningkage "Banana", som heller ikke havde nogen allergisk reaktion.
Fra tid til anden forsøgte jeg at indføre "mælk" i min diæt: et tyndt, tyndt lag smør på et stykke brød til morgenmaden. En spiseskefuld fedtfri hytteost. En teskefuld mælk på en tallerken grød kogt i vand. Alle disse eksperimenter i op til seks måneder gav mindst en lille, men allergisk reaktion. Et rødt udslæt dukkede op på babyens hud over hele kroppen, eller huden blev meget tør. Jeg vil straks dele min oplevelse af, hvordan vi kæmpede med tør hud. "Baby creme" hjalp os slet ikke. Dampet olivenolie også. Vi købte "Specialcreme" og emulsion til badning fra firmaet "Emmolium" og smurte barnet i akutte perioder fra top til tå 3-4 gange om dagen. Det er især vigtigt at påføre fugtighedscreme efter badning. Men den virkelige opdagelse for mig var den franske kosmetik "La Roche-Posay". Det er ikke billigt, men meget økonomisk! En flaske Lipikar baum AP + (jeg købte den til 800 rubler i begyndelsen af ​​året) er nok til 4-5 måneder.

Livet er blevet lettere. Som lægen advarede om, så snart min baby var seks måneder gammel, blev min diæt mindre stiv. Det handler om de modne enzymer, der er i stand til at nedbryde mere komplekse stoffer, der følger med modermælk. Min datter begyndte at "tillade" mig at drikke gæret bagt mælk og yoghurt, spise ost og cottage cheese, kyllinghvidt kød, æg i bagværk (farligt protein ødelægges ved en temperatur på 180 grader), smør, usødede kager med margarine (åh! Cookies! stor lykke!). Tiden til nye eksperimenter er begyndt. Nogle gange mislykkedes. Engang bagt en tærte. Hun lavede dejen selv og satte dejen i mælk. Hun klemte et lille stykke af og om aftenen var der et alvorligt udslæt på barnets hud. Jeg spiste en flødeostsandwich - den samme historie. Men hver måned udvidede min diæt og blev mere varieret. I dag er vi næsten 11 måneder gamle. Jeg drikker stadig ikke mælk og spiser grød på vandet, men jeg spiser allerede is, jeg har råd til et stykke chokoladekage og endda jordbær.

Babymad. Hvad min datter angår, introducerede vi supplerende fødevarer fra 6 måneder og startede det med grøntsager og tilsatte derefter grød. Desværre vedvarer allergier over for alle mejeriprodukter. Med en halv teskefuld ostemasse (vi prøvede det på 9 måneder) blev pigens ansigt dækket af hindbærpletter på 5 sekunder. De gav mig straks Suprastin. Lidt roligere, men stadig med udslæt, reagerede de på børnenes "Nezhenka" og "Snezhinka". Den samme historie med kød - en stærk reaktion på kalvekød, du skal kun spise kalkun og kanin. Mangel på calcium gør sig gældende. Efter 11 måneder har vi kun to nederste tænder. Hvordan fandt vi en vej ud? En vens mor foreslog at give gedemælk. Jeg laver grød på den. Du kan også fremstille cottage cheese. Og med calcium. Det gøres meget enkelt. Hæld 100 ml gedemælk i en gryde og kog. Hæld ca. en tredjedel af en 10 ml kapsel af en 10% opløsning af calciumchlorid (calciumchlorid), som kan købes på ethvert apotek. Mælken hælder straks. Vi kasserer massen i et dørslag. Valle dræner væk, og meget sund forkalket ostemasse forbliver på nettet.

Fravænning. Hvis du også står over for en diagnose af "komælksproteinallergi", vil amning være mere fordelagtigt at fortsætte så længe som muligt. Overgangsstadiet fra fravænning fra brystet er fodring om natten fra en flaske med yoghurt, gæret bagt mælk, kefir eller komælk. Da vi ikke kan gøre dette endnu, fortsætter jeg med at amme. Naturligvis annullerede ingen blandingen, men trods alt kan intet være mere nyttigt for din baby end modermælk. Desuden er det også et spørgsmål om økonomi. Gode ​​blandinger er dyre i disse dage. Jeg forstår, at jeg kan få problemer i fremtiden, fordi jo ældre barnet bliver, jo sværere er det at løse dette problem. Man skal dog vælge det mindste af to ulykker..

Hvornår slutter det? Forskellige kilder skriver, at bedring i 50% af tilfældene med komælksproteinallergi bemærkes ved udgangen af ​​det første leveår, og inden for 3-5 år holder næsten 80-90% af børnene op med at lide af denne sygdom. I sjældne tilfælde kan komælksproteinallergi vedvare hele livet. Jeg vil håbe på en bedre mulighed.

Afslutningsvis vil jeg sige, at moderskab stadig er den største lykke for mig. Kærlighed til barnet, ønsket om at opdrage det sundt, beskytte det mod de ubehagelige konsekvenser af allergier blev det vigtigste incitament for mig at gennemgå de "sultne tider". Denne diæt, der har foregået i næsten et år, har lært mig principperne for god ernæring. Selvom det er muligt, vil jeg ikke krydre salaten med majones, jeg foretrækker olivenolie frem for den. Jeg prøver at kigge efter plusser i alt. Jeg passede ind i en kjole, som jeg stadig havde i mit førsteårsår!

har du givet kefir til børn med mælkeallergi?

Jeg troede, det er kategorisk umuligt for sådanne børn at have alt mejeri, men det er ikke første gang, jeg læser, at de giver kefir og alle normer

og du gjorde det. ikke drysset?

Jeg er bekymret for vores rakitis, så jeg vil introducere kefir for calcium i vitaminer, allergologen sagde, at 90% ville være allergisk

Brugerkommentarer

  • 1
  • 2

hældte ikke på hytteost, drikker ikke kefir..

Jeg gør mig virkelig af gedemælk, det er gået, da jeg begyndte at give gedemælk! 1 kapsel linex 200 gr. mælk og et varmt sted, så efterlader jeg et par spiseskefulde til stien. surdej og lav tre gange mere. lægen underviste på hospitalet

Jeg lytter))) vi kæmper kun med kød

Vores svigermor pereklrmila mandariner (((vi var forbudt frugt, mælk og kylling, ja, sødt naturligt, men kefir og cottage cheese kunne.

Du skal prøve. Jeg begyndte stille at introducere ostemasse på dåse.

vi er allergiske over for mælk, vi spiser økologisk mad godt (hælder ikke), gerber spiser banan med hytteost og fersken med hytteost (hælder ikke den) og drikker en gæret mælkeblanding nan (hælder ikke den), men reaktionen på den klassiske cottage cheese agusha var øjeblikkelig! Jeg vil også prøve at give kefir, men jeg planlægger at gøre det om en måned.

Fermenterede mejeriprodukter til allergi over for ko-protein hos et barn: er det muligt eller ej?

Når et barn er allergisk over for ko-protein, indsnævrer dette i høj grad hans diæt og efterlader faktisk kun et valg mellem amning og specielle medicinske blandinger..

Når babyen vokser op og begynder at modtage supplerende mad, vil moren diversificere sin menu så meget som muligt for at sikre, at babyen får flere og flere næringsstoffer til kompetent vækst og udvikling.

En af mulighederne, når en mor overholder en sund diæt og har fritid, er introduktionen af ​​krummer af gærede mælkeprodukter i kosten - fermenteret bagt mælk, yoghurt, kefir, tilberedt derhjemme.

Alle ved, at surmælk er meget nyttigt for både børn og voksne:

  • En stigning i antallet af gavnlige bifidobakterier på grund af stoffets curdling forbedrer tarmfunktionen betydeligt.
  • Ifølge forskning er gærede mejeriprodukter mere fordøjelige på grund af delvis nedbrydning af protein, mælk fordøjes med 32%, gæret mælk - med 90%.
  • Disse fødevarer indeholder højt indhold af calcium, hvilket er vigtigt for udviklingen af ​​knogler og skelet hos voksende babyer..
  • Og også - et fald i mængden af ​​gasser (et fald i flatulens), en stigning i tarmmetabolisme osv..

Inspireret af dette kan en kvinde beslutte at tilberede hjemmelavede gærede mælkeprodukter til sit barn hver dag..

Faktisk er det vanskeligt at overvurdere fordelene ved naturlige yoghurt og andre produkter tilberedt derhjemme ved hjælp af frisk mælk, der ikke har gennemgået forarbejdning ved høj temperatur, men kun kogte såvel som levende gavnlige bakterier (surdej).

Men ikke til babyer, der er allergiske over for komælksprotein.

Surmælk til allergi over for ko-protein er ikke kun nyttig, men endda omvendt.

Det faktum, at proteinet deles ned under ostemasse, bør ikke vildlede moderen, at det er opdelt så meget, at kroppen af ​​et allergisk barn kan fordøje det.

Faktisk gennemgår kun 2% af kasein hydrolyse under gæring af mælkesyreprodukter, mens 98% forbliver uændret. Dette er godt for raske børn, men ikke egnet til et barn med en allergi over for ko-protein, fordi det overvældende flertal af proteiner, der er allergifremkaldende for barnets krop, forbliver i produktet.

Således vil hverken gæret bagt mælk eller yoghurt i tilfælde af allergi over for ko-protein hos et barn være nyttigt for ham..

Hytteost med en allergi over for ko-protein bør heller ikke være til stede i krummernes kost.

En mælkefri diæt er det eneste, der er egnet til denne type allergi; det skal vare mindst seks måneder ifølge resultaterne af den seneste forskning.

Først efter periodens afslutning og ved afslutningen af ​​elimineringskosten (i dette tilfælde mælkefri) kan du begynde at prøve at introducere mejeriprodukter i barnets kost, og du kan starte med surmælk, netop fordi en vis procentdel af protein stadig er hydrolyseret der.

En seks måneders mejerifri diæt giver et barn over et år en fremragende chance for at slippe af med allergien fuldstændigt inden for de næste par år..

Imidlertid oplever 20% af børnene, der vokser op, stadig nogle fordøjelsesproblemer forbundet med at drikke mælk i ungdomsårene. De er dog så små, at det ikke påvirker deres livskvalitet..

Det er værd at bemærke, at hvis du ikke følger en mælkefri diæt til et barn med en allergi over for ko-protein, kan du få komplikationer i hans fordøjelsessystems funktion..

Så for eksempel, hvis moderen ved, at babyen har et batteri, men samtidig styres af ideen om, at de samme fermenterede mælkeprodukter er meget nyttige, fodrer den babyen med "nyttige" yoghurt hver dag, så manifestationer af allergier fra mave-tarmkanalen (diarré eller forstoppelse, kolik eller flatulens) bliver kronisk.

Således bør gærede mejeriprodukter, der er så nyttige for raske børn, ikke gives til børn med en allergi over for ko-protein, fordi de stadig indeholder et potentielt allergen-mælkeprotein..

Kefir til allergi over for ko-protein

Indholdet af artiklen:

Fødevareallergi og især intolerance over for komælksproteiner er en meget almindelig tilstand.

Hos børn, der lider af atopisk dermatitis, diagnosticeres i ca. 80% af tilfældene en allergi over for dette særlige produkt. Desuden vokser antallet af sådanne børn hvert år..

Tegn og ægte årsager til mejeriallergi: mælk, kefir, hytteost, yoghurt

Mange mennesker forveksler allergi over for mejeriprodukter med lactasemangel, hvilket er en mangel på enzymet lactase, som er ansvarlig for nedbrydningen af ​​lactose i fordøjelseskanalen. I mellemtiden er sidstnævnte sygdom mindre almindelig..

Mælkeallergi er en reaktion fra immunsystemet på proteinet i komælk. Dens manifestationer kan være meget forskellige, da allergener kommer ind i blodbanen og kan påvirke ethvert organ. Med svækket immunitet (for eksempel under en sygdom) er disse symptomer mere markante.

  • Fra mave-tarmkanalen: oppustethed, løs afføring, ufordøjet mad i afføringen, forstoppelse hos spædbørn - hyppig og rigelig opkastning og undervægt.
  • Hudmanifestationer: urticaria, atopisk dermatitis med læsioner under knæene og i bøjningerne af albuerne, børn har eksem og mælkeskorpe (udseendet af skorper i hovedbunden, der kæmmes af med en kam).
  • Fra åndedrætssystemet: løbende næse og nysen, åndenød, hoste, i et fremskredent tilfælde - bronkialastma.

Normalt er børn udsat for denne type allergi. I dette tilfælde kan sygdommen passere i en alder af tre. Men der er også voksne, der heller ikke tåler komælksprotein. De har symptomer på allergi over for dette produkt, normalt fra mave-tarmkanalen..

Årsagerne til dette komplekse forhold mellem mælkeprotein og immunsystemet kan variere. I de fleste tilfælde er dette arvelighed, sjældnere - immunskift, hos børn er det fordøjelsessystemets umodenhed og resultatet af moderens overdrevne forbrug af mejeriprodukter under graviditeten.

Hvordan mejeriprodukter påvirker allergikere

Allergiske proteiner findes i enhver mælk, men findes oftest i komælk.

Når proteiner-allergener kommer ind i kroppen (især for børn), begynder det menneskelige immunsystem, der opfatter dem som en trussel, at kæmpe. Dette manifesteres ikke kun i babyens opførsel, der er meget lunefuld. Han har også fordøjelsesbesvær, gas, kolik, udslæt. Og hvis en voksen kan klare en sådan tilstand, skal babyen hjælpes ved at kontakte en specialist.

Når du køber et eller andet pakket produkt, som i teorien ikke har noget at gøre med mælk, skal du være opmærksom på sammensætningen. Undertiden angiver producenten, at produktet kan indeholde spor af lactose.

Kost til mælkeproteinallergier

Naturligvis bør en person, der har fundet symptomer på denne tilstand, udelukke produktet fra kosten..

Hvis det viser sig, at en af ​​de ammende til en ammende kvinde led af mælkeproteinintolerance under amning, og det er bedre for hende at udelukke mælk - selvom hun selv ikke har denne type allergi.

Udskiftning af komælk i en "voksen" diæt med enhver anden vil ikke eliminere symptomerne, da allergifremkaldende proteiner findes i næsten alle dens typer.

Ernæringseksperter anbefaler at føre en maddagbog, hvor du skal angive, hvad du spiste og drak i løbet af dagen, samt din reaktion på visse fødevarer.

Når du fører en dagbog, er det fornuftigt at følge en særlig allergivenlig diæt, der er baseret på:

  • Grøntsager, fisk bouillon og sjældnere kylling bouillon.
  • Kød og slagteaffald.
  • Æg.
  • Nødder.
  • Bælgfrugter.
  • Grød på vand uden smør.
  • Pasta uden tilsat smør.
  • Vand.
  • Svag te.
  • Grøntsager og grøntsagssaft.
  • Frugt og frugtsaft.

Baseret på disse produkter udarbejdes en prøvemenu. For en voksen kan den daglige diæt bestå af 4 måltider:.

    • Morgenmad: kogt æg, grød i vand uden smør, te.
    • Frokost: salat af kogte rødbeder med rosiner, nødder og vegetabilsk olie; kylling (vegetabilsk) bouillon suppe uden creme fraiche og mayonnaise; Dampet fisk.
    • Eftermiddagsmad: bærgelé og bagværk uden mælk (eller med kokosmælk).
    • Middag: blomkål i et æg, stegt i vegetabilsk olie; kyllingekoteletter; te.

Juster menuen efter personlige præferencer og smag.

Sådan udskiftes mejeriprodukter og gærede mejeriprodukter i kosten med sundhedsmæssige fordele?

  • Soyev.
  • Kokosov.
  • Riceov.
  • Havregryn.

På deres basis kan du uafhængigt forberede forskellige retter. For eksempel kan du fremstille cottage cheese, ost eller kefir af sojamælk..

Sådan helbredes allergi over for mælk, kefir, cottage cheese, yoghurt og andre mejeriprodukter?

Før du taler om behandling af allergier, skal du opgive fødevarer, der kan forårsage det..

I denne liste:

  • Yoghurt.
  • Kefir.
  • Budding.
  • Nougat.
  • Smør.
  • Ost.
  • Serum og nogle andre produkter.

Du skal også huske på, at spor af mælkeprotein kan findes i chokolade, mel, margarine, brunt sukker..

Hvordan du udskifter mælk og produkter baseret på det, vil din læge fortælle dig. For eksempel kan nogle gange almindeligt vand, juice eller væsker indeholdende vegetabilsk protein bruges i stedet for mælk til at tilberede en bestemt skål..

Selvfølgelig skal du ikke selvmedicinere, fordi kun en læge vil være i stand til at lave den rigtige diæt og vælge medicin, der vil "frede" dit immunforsvar og mejeriprodukter.

hvordan man finder en sådan læge (det har vi bestemt ikke

Jeg er sandsynligvis en slags underlig person, men jeg er kun allergisk over for sødmælk, men der er ingen sådan reaktion på gærede mejeriprodukter. Jeg plejede at være bange for at spise dem, men efter råd fra en ernæringsekspert besluttede jeg at prøve - ja, i ekstreme tilfælde ville jeg sidde hjemme et par dage (for når du bare drikker mælk, så vises en forfærdelig oppustethed). Som et resultat var der ingen reaktion! Eller rettere, ingen ubehag. Sandt nok spiser jeg ikke mad i butikken, men hvad jeg laver selv (hjemmelavet mælk, Bakzdrav startkulturer). Måske er dette tilfældet - når alt kommer til alt er der flere probiotiske bakterier i sådanne produkter, og der er ingen unødvendige tilsætningsstoffer som sødestoffer og farvestoffer. Generelt er min diæt nu udvidet markant, hvilket jeg er utrolig glad for.

Med mælkeintolerance er det ikke helt nødvendigt at opgive mælk, du kan gøre det lettere - skift til vegetabilsk Nemoloko. Hans pris er ret overkommelig, og sammensætningen er ikke dårlig..

Hans smag er forfærdelig, skønt måske nogen kan lide det. Jeg prøvede forskellige varianter af Nemoloko, hvoraf ingen jeg kunne lide. Frygtelig ikke velsmagende.

Og jeg tilføjer det (ikke mælk) til kaffe, det erstatter endda mælk.

Jeg er en kølig mælkeallergi med erfaring. Jeg kan godt lide Nemoloko, især babykorn! Dette er en balsam for maven og ingen allergier. Jeg drikker Nemoloko på anbefaling af en meget god specialistlæge.

Tilføj en kommentar Annuller besvarelse

* Ved at klikke på knappen "Send kommentar" accepterer du fortrolighedspolitikken og brugeraftalen.

  • Allergikere
  • Gravid og ammende
  • Vegetarisme
  • Babymad
  • For diabetikere
  • Verdens køkkener
  • Slankende hjælpemidler
  • Korrekt ernæring
  • Religiøs mad
  • Sports ernæring
  • Personlig erfaring
  • Kontakter

© 2012-2020 SpecialFood.ru Internetudgaver LLC. Hovedredaktør: Elena Belokonova. Redaktionskontorets e-mail: [email protected], redaktionel telefon: +7 (911) 761-00-27. For børn over 16 år. Vær forsigtig og konsulter altid en passende læge!

Rettighederne til fotos, lyd- og videomateriale tilhører deres forfattere..

Allergi over for komælksprotein

Erfarne mødre til børn med fødevareallergi, fortæl mig, en allergi over for komælksprotein er ikke en hindring for at spise kefir, cottage cheese, yoghurt eller ost.

Jeg fandt dette på Internettet, så jeg er ikke sikker på dets pålidelighed - “Når mælk forarbejdes til ost og andre gærede mejeriprodukter, gennemgår mælkeproteiner hydrolyse, dvs. opdeling, og mælkeprotein nedbrydes til enklere forbindelser under fermentering af mælk - aminosyrer, der absorberes meget bedre og tre gange hurtigere. Kefir absorberes bedre af kroppen end almindelig mælk: hos mennesker med intolerance over for komælk forårsager kefir ingen allergiske reaktioner, tarmopblødning og fordøjelsesbesvær.
Dog bør kefir, ost og andre produkter bruges af børn med forsigtighed, fordi Et overskud af protein øger belastningen på nyrerne, kan ikke behandles fuldstændigt og forårsager en autoimmun reaktion i kroppen (udslæt osv.) Og hytteost fra komælk kan spises af et barn, eller det er bedre at udelukke alle mælkeprodukter fra kosten. tak for svarene!

Vi slår komælksproteinallergi.

Fordi Du er ikke logget ind. At komme ind.

Fordi du er ikke en betroet bruger. Hvordan man bliver en tillid.

Fordi emnet arkiveres.

Fordi Du er ikke logget ind. At komme ind.

Fordi du ikke er en betroet bruger (telefonnummer ikke bekræftet). Indtast og bekræft dit telefonnummer. Mere om tillid.

Fordi emnet arkiveres.

Fordi Du er ikke logget ind. At komme ind.

Fordi du ikke er en betroet bruger (telefonnummer ikke bekræftet). Indtast og bekræft dit telefonnummer. Mere om tillid.

Fordi emnet arkiveres.

Fordi Du er ikke logget ind. At komme ind.

Fordi du ikke er en betroet bruger (telefonnummer ikke bekræftet). Indtast og bekræft dit telefonnummer. Mere om tillid.

Fordi emnet arkiveres.

Fordi Du er ikke logget ind. At komme ind.

Fordi du ikke er en betroet bruger (telefonnummer ikke bekræftet). Indtast og bekræft dit telefonnummer. Mere om tillid.

Fordi emnet arkiveres.

Fordi Du er ikke logget ind. At komme ind.

Fordi du ikke er en betroet bruger (telefonnummer ikke bekræftet). Indtast og bekræft dit telefonnummer. Mere om tillid.

Fordi emnet arkiveres.

Fordi Du er ikke logget ind. At komme ind.

Fordi du ikke er en betroet bruger (telefonnummer ikke bekræftet). Indtast og bekræft dit telefonnummer. Mere om tillid.

Fordi emnet arkiveres.

Fordi Du er ikke logget ind. At komme ind.

Fordi du ikke er en betroet bruger (telefonnummer ikke bekræftet). Indtast og bekræft dit telefonnummer. Mere om tillid.

Fordi emnet arkiveres.

Fordi Du er ikke logget ind. At komme ind.

Fordi du ikke er en betroet bruger (telefonnummer ikke bekræftet). Indtast og bekræft dit telefonnummer. Mere om tillid.

Fordi emnet arkiveres.

Fordi Du er ikke logget ind. At komme ind.

Fordi du ikke er en betroet bruger (telefonnummer ikke bekræftet). Indtast og bekræft dit telefonnummer. Mere om tillid.

Fordi emnet arkiveres.

Fordi Du er ikke logget ind. At komme ind.

Fordi du ikke er en betroet bruger (telefonnummer ikke bekræftet). Indtast og bekræft dit telefonnummer. Mere om tillid.

Fordi emnet arkiveres.

Fordi Du er ikke logget ind. At komme ind.

Fordi du ikke er en betroet bruger (telefonnummer ikke bekræftet). Indtast og bekræft dit telefonnummer. Mere om tillid.

Fordi emnet arkiveres.

Fordi Du er ikke logget ind. At komme ind.

Fordi du ikke er en betroet bruger (telefonnummer ikke bekræftet). Indtast og bekræft dit telefonnummer. Mere om tillid.

Fordi emnet arkiveres.

Fordi Du er ikke logget ind. At komme ind.

Fordi du ikke er en betroet bruger (telefonnummer ikke bekræftet). Indtast og bekræft dit telefonnummer. Mere om tillid.

Fordi emnet arkiveres.

Fordi Du er ikke logget ind. At komme ind.

Fordi du ikke er en betroet bruger (telefonnummer ikke bekræftet). Indtast og bekræft dit telefonnummer. Mere om tillid.

Fordi emnet arkiveres.

Fordi Du er ikke logget ind. At komme ind.

Fordi du ikke er en betroet bruger (telefonnummer ikke bekræftet). Indtast og bekræft dit telefonnummer. Mere om tillid.

Fordi emnet arkiveres.

Fordi Du er ikke logget ind. At komme ind.

Fordi du ikke er en betroet bruger (telefonnummer ikke bekræftet). Indtast og bekræft dit telefonnummer. Mere om tillid.

Fordi emnet arkiveres.

Fordi Du er ikke logget ind. At komme ind.

Fordi du ikke er en betroet bruger (telefonnummer ikke bekræftet). Indtast og bekræft dit telefonnummer. Mere om tillid.

Fordi emnet arkiveres.

Fordi Du er ikke logget ind. At komme ind.

Fordi du ikke er en betroet bruger (telefonnummer ikke bekræftet). Indtast og bekræft dit telefonnummer. Mere om tillid.

Fordi emnet arkiveres.

Fordi Du er ikke logget ind. At komme ind.

Fordi du ikke er en betroet bruger (telefonnummer ikke bekræftet). Indtast og bekræft dit telefonnummer. Mere om tillid.

Fordi emnet arkiveres.

Fordi Du er ikke logget ind. At komme ind.

Fordi du ikke er en betroet bruger (telefonnummer ikke bekræftet). Indtast og bekræft dit telefonnummer. Mere om tillid.

Fordi emnet arkiveres.

Fordi Du er ikke logget ind. At komme ind.

Fordi du ikke er en betroet bruger (telefonnummer ikke bekræftet). Indtast og bekræft dit telefonnummer. Mere om tillid.

Fordi emnet arkiveres.

Fordi Du er ikke logget ind. At komme ind.

Fordi du ikke er en betroet bruger (telefonnummer ikke bekræftet). Indtast og bekræft dit telefonnummer. Mere om tillid.

Fordi emnet arkiveres.

Fordi Du er ikke logget ind. At komme ind.

Fordi du ikke er en betroet bruger (telefonnummer ikke bekræftet). Indtast og bekræft dit telefonnummer. Mere om tillid.

Fordi emnet arkiveres.

Fordi Du er ikke logget ind. At komme ind.

Fordi du ikke er en betroet bruger (telefonnummer ikke bekræftet). Indtast og bekræft dit telefonnummer. Mere om tillid.

Fordi emnet arkiveres.

Fordi Du er ikke logget ind. At komme ind.

Fordi du ikke er en betroet bruger (telefonnummer ikke bekræftet). Indtast og bekræft dit telefonnummer. Mere om tillid.

Fordi emnet arkiveres.

Annoncer på NN.RU - For børn

Cyklen er i god stand, den var ikke i en ulykke, der var ingen sammenbrud, alle dokumenterne var til rådighed. Objektiv forhandling er mulig. Kilometertal omkring 3 tusind.
Pris: 30 000 gnid.

Børns svingrutschebane Børnespilskompleks Til salg kan et børnespilskompleks lavet af naturligt træ suppleres med dias.
Pris: 43 979 gnid.

Udendørs legeplads til børn En smuk og funktionel legeplads lavet af naturligt træ er til salg (du kan tilføje yderligere.
Pris: 52 600 gnid.

Børnespilkompleks Et børnespilkompleks lavet af naturligt træ til salg kan suppleres med dias, gynger, spindelvæv.

Hvis du hørte Dmitry Bykov i radioen, læste hans spalter, bøger, artikler, kom til foredrag - du kender ham ikke. Han er digter.

Ernæring af en ammende kvinde, hvis hendes baby er allergisk over for komælksprotein

Kan forårsage en allergisk reaktion?

Denne type sygdom sker. Gedemælk indeholder proteinerne casein og lactoferin. De er kilderne til allergier, der akkumuleres i kroppen. Selv om de er i meget små mængder.
Sygdommen vil forekomme:

  • hvis fordøjelsessystemet er umodent
  • hvis fordøjelsessystemet ikke producerer enzymer, der kan nedbryde lactose.

I disse tilfælde kan diarré, udslæt og andre tegn på sygdom forekomme..

Det er klart, at disse faktorer er ret sjældne i voksenalderen, og derfor er helbredsproblemer små i procent. Børn har større sandsynlighed for allergi.

Du kan reducere de allergifremkaldende egenskaber ved gedemælk - du skal bare koge eller fermentere den. Vi må dog ikke glemme, at selv en minimal mængde af et allergen kan forårsage helbredsproblemer..

Gode ​​nyheder. Gedemælk har, på trods af at dens fedtindhold er højere end komælk, et lavere kalorieindhold, da fedtet absorberes fuldstændigt.

Fødevaretilsætningsstoffer, der forårsager allergi

Allergidiet hos børn forpligter deres forældre til nøje at undersøge produktets ingredienser for at undgå indtagelse af farlige tilsætningsstoffer..

Disse inkluderer:

  1. Farvestoffer, der giver produkterne den ønskede farve eller nuance: E102, E104, E120, E122, E132, E133, E155.
  2. Sulfitter E220-227 indeholder:
  • syltetøj;
  • tørrede, dåse, saltede, syltede grøntsager;
  • blandinger af tørre grøntsager til suppe;
  • tørrede frugter;
  • frugtsaft og grøntsagssaft;
  • krydderier, krydderier;
  • bageblanding.

3. E249-252 nitrit tilsættes til:

  • pølser;
  • industrielle kødprodukter;
  • nogle typer ost.

4. Glutamater E621-625: forstærkere af smag og aroma af supper, bouillon.

Hvordan det manifesterer sig, hvad man skal gøre?

Allergi over for mælkeprotein er immunresponset på det. Symptomer på sygdommen vises umiddelbart efter allergenet kommer ind i kroppen eller efter 3-24 timer. Du kan få dysfunktion i fordøjelsessystemet og hududslæt.

  • Enhver kan have en gedemælksallergi. Små børn er i fare, deres fordøjelsessystemer er endnu ikke fuldt udviklet, og der er vanskeligheder med at absorbere næringsstoffer. Hvis allergien manifesterer sig hos babyer, forsvinder den normalt i en alder af seks..
  • Hos voksne forekommer allergier over for det adskillige dusin gange sjældnere. Immunsystemet er trods alt allerede modnet og er i stand til at udføre sine funktioner fuldt ud. Ofte løses problemet fuldstændigt, og en voksen kan drikke en drink uden frygt for deres helbred.

Ved de første tegn på allergi skal du stoppe med at tage mælk og konsultere en læge.

Det er muligt at fastslå, hvilket produkt reaktionen manifesterede sig ved at bestå undersøgelsen og bestå testene. Efter diagnosen vil lægen give anbefalinger om at reducere forbruget eller helt udelukke fra kosten..

Det er interessant. Forskning fra American Asthma and Allergy Foundation og National Institutes of Health har bekræftet forestillingen om, at gedemælk er mindre allergifremkaldende end komælk.

Der er dog høj sandsynlighed for, at nogle børn, der lider af intolerance over for en type mælk, også kan være allergiske over for ged. På den anden side adskiller de typer proteiner, der forårsager allergiske reaktioner i komælk og gedemælk, hvilket fungerer som en kur mod sygdommen, når man udskifter en type med en anden..

Kan en baby have, hvordan man introducerer et produkt i supplerende fødevarer?

Nyfødte og babyer har brug for modermælk. I mangel af amning er gedemælk egnet som tilsætningsstof i kosten, men ikke til en komplet erstatning, men i kombination med modermælkserstatning. Det anbefales ikke at overføre barnet helt til en hel ged. Men du kan bruge tørre blandinger med gedemælk.

Børnelæger advarer om sandsynligheden for allergiske sygdomme og foreslår, at produktet administreres med alle sikkerhedsforanstaltninger.

Det er bedst at lave grød i gedemælk og lave hytteost og yoghurt. Supplerende fødevarer kan introduceres fra 12 måneders alderen.

Fordele for barnets krop

Ofte anbefales et barn, der er allergisk over for mælkeprotein, i fravær af en reaktion på dette produkt, at spise gedemælk.

  • Det er højt i antioxidanter, vitaminer og mineraler.
  • Det er ikke så giftigt, geder har ikke brug for det meste af de injektioner og vaccinationer, der gives til køer.
  • Absorberes på bare en halv time i modsætning til flere timers absorption, der ofte bruges.
  • Forårsager ikke produktion af slim både i tarmene og i ENT-organerne.
  • Har et højt indhold af næringsstoffer.
  • På grund af dets høje indhold af cobalt hjælper det med at øge hæmoglobinet. Nyttigt til behandling af anæmi såvel som forebyggelse af det.
  • Hjælper med at rense leveren for skadelige stoffer.
  • Indeholder albumin, et protein der findes i modermælk.

Takket være disse egenskaber styrker gedemælk barnets immunitet, heler og reducerer derved forekomsten af ​​allergiske reaktioner på andre stoffer.

Eksempelmenu til allergi hos børn fra 2 til 7 år

Når du sammensætter en allergivenlig menu til et barn, skal du være opmærksom på følgende punkter.

Nemlig:

  1. Det er nødvendigt at identificere allergener (ved at føre en maddagbog, medicinske tests for allergener) og oprette en individuel menu. Alle farlige ingredienser, der udgør opvasken, bruges ikke til madlavning, de erstattes med godkendte.
  2. Kogte, bagt mad, kogt i en dobbeltkedel, foretrækkes. Du er nødt til at opgive stegt, røget.


Kost til allergi hos børn: den anbefalede menu.
Ugens menu:

  • Mandag Morgenmad: risgrød.
  • Frokost: blomkålsuppe, bagte kartofler, dampede koteletter.
  • Eftermiddagsmad: hjemmelavet yoghurt.
  • Middag: kødboller, vinaigrette.
  • tirsdag
      Morgenmad: havregryngrød.
  • Frokost: vegetarisk borscht, dovne kålruller.
  • Eftermiddagsmad: bagt pære.
  • Middag: courgettepandekager.
    • Onsdag Morgenmad: majsmelgrød.
    • Frokost: suppe med nudler, kødboller med ris.
    • Eftermiddagsmad: havregrynboller.
    • Middag: ostekager.
    • Torsdag Morgenmad: boghvede grød.
    • Frokost: kålsuppe, oksegulash, boghvede.
    • Eftermiddagsmad: pære.
    • Middag: kartoffelmos.
    • Fredag ​​Morgenmad: hirse grød med græskar.
    • Frokost: syltede agurker, pilaf.
    • Eftermiddagsmad: æbleace.
    • Middag: dumplings med cottage cheese.
    • Lørdag Morgenmad: byggrød.
    • Frokost: suppe med dumplings, grøntsagsgryderet.
    • Eftermiddagsmad: majsmelboller.
    • Middag: græskarpandekager.
    • Søndagsmorgenmad: Rismelpandekager med blomme syltetøj.
    • Frokost: puré suppe, dampede koteletter, grøntsagssalat.
    • Eftermiddagsmad: hjemmelavet hytteost.
    • Middag: stegt kartoffel og kalkun.

    Drikker som reaktion på ko-protein

    • Når du er allergisk over for komælk, frigiver dit immunsystem histamin flere steder på én gang, hver gang du drikker det, hvilket fører til eksem, nældefeber eller mave-tarmkanal..
    • Meget sjælden, men vejrtrækningsproblemer og larynxødem kan forekomme. Små børn reagerer normalt med udslæt på kinderne, under knæene og på albuerne.

    Til babyer og små børn anbefales en allergivenlig erstatning normalt; til ældre og voksne tilbydes soja, ris, havre og mandelmælk. I disse drikkevarer svarer mængden af ​​calcium til dets sammensætning i mælk, og med hensyn til indholdet af proteiner og næringsstoffer mister erstatningerne for geden.
    Gedemælk indeholder stort set ingen allergifremkaldende proteiner såsom alfa-S1-kasein og gamma-kasein. Derfor forsvinder atopisk dermatitis og andre allergipunkter ved udskiftning af almindelig mælk med gedemælk..

    Vigtig. Indtil de er tre år, bør børn få fortyndet gedemælk at drikke, da bugspytkirtlen muligvis ikke kan klare det øgede fedtindhold.

    Allergivenlige diætopskrifter

    Sojamælkesuppe med kartofler

    200 g sojamælk

    3 kartoffelknolde

    Trin 1. Skræl kartoflerne og løgene, skær dem i små terninger, tilsæt vand og kog i 15 minutter.

    Trin 2. Tilsæt mælk, salt og kog i yderligere 10 minutter.

    Trin 3. Hæld i skåle, drys persille over og server

    Hakket kyllingpuré suppe

    1 liter kødsuppe

    200 g hakket kogt kylling hvidt kød

    2 spsk. l. sojamel

    Trin 1. Bland et glas bouillon og hakket kød, tilsæt sojamel.

    Trin 2. Hæld den resterende bouillon, salt, kog.

    Fyldte æbler

    250 g kogt magert oksekød

    3 spsk smør

    ½ kop brødkrummer

    Salt, peber, muskatnød

    Trin 1. Forvarm ovnen til 200 grader C. Skær æbler i halvdele og kerne.

    Trin 2. Smelt smørret i en gryde. Sauter løg i 5 minutter, indtil det er blødt. Overfør til en anden skål.

    Trin 3. Før oksekødet gennem en kødkværn, kombiner det med løg.

    Trin 4. Tilsæt kiks, basilikum, muskatnød, salt, peber, omrør.

    Trin 5. Fyld æbler med denne blanding, læg dem derefter i en bageplade og dæk med 1 glas bouillon. Dæk og anbring i ovnen i 35-40 minutter.

    Trin 6. Overfør æblerne til en anden skål. De må ikke køle af. Hæld kogevæsken i gryden. Lad det simre over medium varme i ca. 3 minutter.

    Trin 7. Opløs stivelsen i koldt vand. Overfør den til en gryde. Kog indtil tyk. Server fyldte æbler med denne kødsauce.

    Tyrkiet kødboller med courgette

    1 kalkunbryst

    Trin 1. Slib courgetten i en blender

    Trin 2. Mal kalkunkødet, slå sammen med courgetten.

    Trin 3. Kog risen, indtil den er halvkogt, tilsæt hakket kød, salt, tilsæt finhakket greener.

    Hjælper det med behandling og hvorfor?

    Da der næsten ikke er allergener i gedemælk, fører brugen ofte til gode resultater, og babyer og voksne slipper af med hududslæt og har det godt på samme tid, men du skal bare overveje, at effekten kan opnås ved at slippe af kontakt med allergifremkaldende produkter..

    Gedemælk indeholder sialinsyre, som er ansvarlig for immunsystemet og kroppens forsvar. En styrket krop klarer sig bedre med allergiske fænomener.

    Som nævnt ovenfor består behandlingen af ​​allergier i at hæve immunsystemet og evnen til at undgå at mødes med det stof, der forårsager det. Gedemælk klarer hver af disse betingelser. Gode ​​læger anbefaler, at allergikere drikker et glas af denne sunde drink hver dag..

    Emnet blev afsløret og et stort antal spørgsmål besvaret. Gedemælk er et fremragende produkt til udskiftning af komælk, forebyggelse og behandling af manifestationer af forskellige typer allergier. Det eksisterer, men antallet af mennesker, der har gennemgået denne sygdom som et resultat af indtagelse af gedemælk, er mindre end dem, der har de samme problemer fra den sædvanlige ko.

    Hvilke fødevarer du kan spise uden begrænsninger

    Diæten for allergier hos børn af en generel (ikke-specifik) type er baseret på at opdele fødevarer i 3 grupper under hensyntagen til graden af ​​deres allergiske aktivitet.


    Kost til allergi hos børn: hvad du kan spise.

    Lav allergifremkaldende inkluderer:

    • alt korn, undtagen det, der er fremstillet af semulje;
    • kanin, kalkun, hestekød, svinekød uden vener;
    • ethvert udvalg af kål, grønne grøntsager, inklusive squash, squash, grønne bønner, unge grønne ærter og let græskar;
    • supper med vegetabilsk bouillon;
    • persille, dild, salat;
    • grønne æbler og pærer;
    • lette kirsebær, blommer, korender, stikkelsbær;
    • juice fra de nævnte frugter og bær;
    • svag sort, grøn te uden tilsætningsstoffer;
    • kompot fra tørrede æbler, pærer, svesker;
    • vegetabilsk olie;
    • brød af fuldkornsmel, rughvede;
    • skiver, enkle tørretumblere, pinde og korn fra ris og majs.

    Disse produkter er en prioritet i dannelsen af ​​den daglige menu til babyer med allergiske sygdomme. Men selv courgette eller boghvede kan forårsage uønskede konsekvenser, da alt er individuelt.

    Allergisk reaktion over for kefir

    Kefir er et fermenteret mælkeprodukt, der er kendt for sine gavnlige egenskaber, fremstillet af komælk ved hjælp af specielle bakterier og gær. Mange mennesker forsøger at inkludere det i deres kost så ofte som muligt, især hvis der er børn i familien: det menes, at regelmæssig brug af kefir opretholder normal tarmfunktion, forbedrer sammensætningen af ​​den gavnlige bakterielle mikroflora. Selvom den gavnlige virkning af dette produkt på kroppen ikke kan nægtes, kan det også skade - for eksempel hvis der udvikles en allergi over for kefir. Denne type madintolerance findes hos både børn og voksne og kan manifestere sig i reaktioner af forskellig sværhedsgrad - fra et konventionelt harmløst hududslæt til anafylaktisk chok.

    Årsager

    En korrekt sammensat diæt indeholder altid flere gærede mejeriprodukter - selvfølgelig forudsat at den tolereres godt. En af de mest populære og nyttige repræsentanter for denne gruppe er kefir, en mælkebaseret drink opfundet i Kaukasus. Den er rig på calcium, en række vitaminer og såkaldte "gode" bakterier, der ofte bruges som en snack, fordi den perfekt tilfredsstiller sult og tørst..

    Kan der være en allergi forbundet med at spise kefir? Sandsynligheden for at udvikle allergisk følsomhed hos børn og voksne er virkelig høj - reaktionen fremkaldes af sådanne komponenter i produktet som:

    • Mælkeprotein.
    • Kefir gær.

    Opskriften til kefir, som vi kender, involverer dens produktion på basis af komælk. Mælk fra andre dyr, såsom geder, bruges meget sjældnere. I alle tilfælde indeholder det færdige produkt mælkeprotein, som er et stærkt allergen; små børn er særligt følsomme over for det.

    Kefir-gær er en speciel type encellede svampe, der, når de tilsættes til mælk, forårsager gæring. Uden gær kan du ikke få ægte kefir med gavnlige egenskaber, men hos følsomme mennesker forårsager de allergier.

    Krydsallergi

    Det er vigtigt at vide, at krydsreaktioner med en allergisk reaktion over for kefir er mulige:

    • med skimmel;
    • med antibakterielle lægemidler i penicillin-gruppen;
    • med mugne oste;
    • med vin, øl, kvass;
    • med gærdej;
    • med svampe.

    I en primær allergi over for komælksprotein er kefir-følsomhed også en krydsreaktion; derudover er der en risiko for allergisk intolerance:

    • andre gærede mejeriprodukter;
    • lægemidler fremstillet ved hjælp af kvægvæv;
    • oksekød, kalvekød, kould;
    • gedemælk.

    Hvis følsomhed over for kefir forekommer i barndommen, kan den svækkes, når barnet vokser op..

    Dette lettes af en korrekt valgt diæt (inklusive for en ammende mor med amning), hvilket forbedrer kroppens funktionelle systemer. Voksne står ofte over for vedvarende intolerance, der vedvarer gennem hele livet.

    Manifestationer

    Manifestationer hos voksne

    Allergi over for kefir hos voksne kan ledsages af:

    • kvalme, opkastning
    • mavesmerter, diarré
    • hududslæt, kløe
    • løbende næse, hævelse og kløe i øjenlågene.

    Voksne tolererer normalt allergier lettere end børn. Selv med afføringsforstyrrelser har de en meget lavere risiko for dehydrering. Derudover er udviklingen af ​​generaliseret urticaria (kløende udslæt i form af blærer i hele kroppen) og Quinckes ødem (hævelse af læber, kinder, slimhinder i luftvejene, fordøjelseskanalen) mindre almindelig. Ikke desto mindre eksisterer sandsynligheden for et alvorligt forløb stadig, især hvis patienten er følsom over for gær - i dette tilfælde er endda anafylaktisk chok mulig, en generel reaktion mellem alle kroppens systemer på allergenet. Samtidig udvikler det:

    1. Alvorlig kløe i hele kroppen.
    2. Kvalme, opkastning, mavesmerter, kulderystelser.
    3. Generaliseret urticaria.
    4. Hævelse af slimhinderne i luftvejene.
    5. Hoste, åndedrætsbesvær, åndenød.
    6. Tab af bevidsthed, kollaps (blodtryksfald).

    Anafylaktisk chok er livstruende og kræver hastende foranstaltninger og kan udvikle sig inden for få sekunder eller minutter efter kontakt med et allergen. Med følsomhed over for mad kan fysisk aktivitet efter at have spist kefir fungere som en trigger, det vil sige den udløsende faktor for reaktionen.

    Manifestationer hos børn

    Allergi over for kefir hos et barn inkluderer symptomer som:

    1. Hævelse og kløe i næseslimhinden.
    2. Overbelastning i næsen, besvær med at trække vejret i næsen.
    3. Næseudflåd.
    4. Nedsat appetit, kvalme, opkastning, mavesmerter.
    5. Flatulens, afføringsforstyrrelse såsom diarré eller forstoppelse.
    6. Udseendet af udslæt på huden, hud kløe.

    Løbende næse, fordøjelsesforstyrrelser og symptomer på dermatitis (hudlæsioner) er de førende tegn på madallergisk intolerance.

    Kefir kan provokere forekomsten af ​​uønskede ændringer umiddelbart efter forbrug eller efter flere timer. Der er flere træk ved reaktionens forløb:

    • en løbende næse kombineres meget ofte med hævelse og kløe i øjenlågene, rødme i øjnene og lakrimation, det vil sige med symptomer på allergisk konjunktivitis;
    • næseudslip klar, skummende, rigelig; spædbørn har muligvis ikke dem, eller de detekteres i mindre antal på grund af det faktum, at de i liggende stilling strømmer ned ad bagsiden af ​​svælget;
    • i afføring med diarré kan der påvises meget slim, undertiden en blanding af blod; mikroskopisk undersøgelse i laboratoriet giver dig mulighed for at bestemme tilstedeværelsen af ​​eosinofiler - celler, hvis procentdel stiger kraftigt med allergier;
    • hos små børn dominerer hudmanifestationer - udslæt, kløe såvel som bleudslæt, rødme omkring anus.

    Mavesmerter med kefirallergi er colicky i naturen, kan være meget stærke, næsten uudholdelige.

    Som hos voksne risikerer børn at udvikle anafylaktisk chok, generaliseret urticaria og Quinckes ødem..

    Behandling

    Behandling af kefirallergi består af følgende foranstaltninger:

    1. Nægtelse af at indtage et allergifremkaldende produkt (eliminationsdiæt).
    2. Tager medicin til allergiske symptomer.

    En eliminationsdiæt skal kombineres med en allergivenlig diæt - fri for fødevarer med et højt niveau af allergisk potentiale (fisk og skaldyr, jordbær, jordnødder osv.). Du bør også evaluere reaktioner på fødevarer, der kan være krydsallergener - disse undgås bedst.

    Varigheden af ​​kosten afhænger af at bevare følsomheden. Børn, der har "vokset op" allergien, kan derefter tolerere kefir normalt; det er kontraindiceret for voksne gennem hele livet. For børn, der ammer, betyder tilstedeværelsen af ​​kefir i en ammende diæt.

    Medicin er opdelt i flere grupper:

    • antihistaminer (Eden, Cetrin);
    • enterosorbenter (Sorbex);
    • enzym (Panzinorm);
    • prokinetik (Motilium).

    De bruges til at lindre tilstanden, det vil sige til ikke at behandle allergien selv, men dens konsekvenser. For at være sikker på, at reaktionen ikke overrasker, er det værd at bære en læge-anbefalet antihistamin. Det kan drikkes hurtigt med udvikling af en løbende næse, kløe. Børn har kun tilladelse til nogle lægemidler, det samme gælder gravide kvinder og ammende mødre, derfor er det nødvendigt at vælge et lægemiddel til disse kategorier af patienter med særlig pleje..

    Hvis der findes en allergisk reaktion på kefir hos et barn, skal du overveje forebyggende foranstaltninger:

    1. Rapporter diagnosen til familie og venner, som ved et uheld kan behandle dig med kefir.
    2. Advar børnehaveklæreren, skolelæreren og klublederen om allergi.
    3. Fortæl barnet om faren for allergier - ikke tykkere malingen uden at skræmme, forklar hvordan man bruger medicinen, når symptomerne udvikler sig uventet.

    Fødevareallergi er en ubehagelig diagnose, som dog kan håndteres med succes selv uden medicin. Det er værd at planlægge en diæt i samråd med en læge - en kvalificeret ernæringsekspert hjælper dig med at udarbejde en afbalanceret diæt til en patient i alle aldre. Den korrekte tilgang til behandlingen undgår bivirkninger, især i betragtning af det faktum, at kefir slet ikke er et uundværligt produkt i kosten.

    Hvordan din krop reagerer på dig, at et mælkesvar er en sygdom.

    Er der allergier over for æbler? Hvorfor opstår det?

    En type fødevareallergi. Ganske almindeligt blandt voksne og børn.


  • Publikationer Om Årsagerne Til Allergi