Hypoallergen diæt til urticaria hos voksne og børn

Der er en række faktorer, der kan forårsage små, kløende blærer over hele kroppen, men i de fleste mennesker er nældefeber en manifestation af fødevareallergi. En integreret del af langvarig omfattende behandling er diæt, som skal følges i flere uger. Det er allergivenligt og er udarbejdet af lægen for hver enkelt sag individuelt. Hvad er ernæringsreglerne for urticaria hos børn og voksne, og hvorfor er det vigtigt at følge en diæt?

Hvad er en allergivenlig diæt til urticaria

Når et irriterende (fremmedprotein) kommer ind i kroppen, begynder produktionen af ​​antistoffer, der fanger mastceller og provokerer deres ødelæggelse. Resultatet af denne proces er frigivelsen af ​​histamin, et biologisk aktivt stof, der fremmer udvidelsen af ​​blodkar, hvilket øger permeabiliteten af ​​deres vægge og cellemembraner. Gennem dem trænger væske ind i det subkutane fedt, hvilket fører til udseendet af symptomer på urticaria:

  • små røde udbrud i form af blærer;
  • hævelse
  • afskalning af huden
  • kløe
  • irritationer.

Mad, pollen, kemikalier, stoffer og endda ultraviolet stråling kan provokere nældefeber, men i alle situationer skal patienten ud over at eliminere allergenet også følge en diæt for at forbedre tilstanden. Naturligt histamin kommer ind i kroppen fra mad, så dets mængde skal minimeres for at reducere risikoen for at forværre det kliniske billede (i nogle tilfælde bliver anafylaktisk chok en komplikation). Derudover en allergivenlig diæt:

  • hjælper med at identificere madirriterende stoffer, hvis de er ukendte
  • overfører patientens tilstand fra akut til kronisk.

regler

En læge bør udvikle en allergivenlig diæt mod urticaria (du kan kontakte en hudlæge eller en allergiker), da det er vigtigt at identificere årsagen til problemet. Når madetiologi (oprindelsesart) er kendt, når der kendes et specifikt irritationsmiddel, skal der udover at udelukke det fra kosten også overholdes 2 diæter - allergivenlige og eliminering (specifikke). I andre tilfælde er anvendelsen af ​​kun grundlæggende (generelle) regler underforstået:

  • Vedligehold en maddagbog: Registrer reaktioner på hver nye mad, der introduceres i kosten, efter at det akutte stadium af urticaria er overstået. Tidspunktet for fødeindtagelse, dets volumen, den periode, hvorefter der opstod ubehagelige symptomer (hvis de dukkede op), skal angives.
  • Indfør et nyt produkt en gang hver 2-3 dag, og undgå indtagelse af flere potentielt farlige elementer i kosten.
  • Tilbered mad selv - brug ikke nærbutikker. Dette gælder ikke kun dumplings, koteletter, nuggets, men også hakket kød, der er blandet med krydderier og andre smag. Køb kun ingredienser, der ikke er forarbejdet (ikke hakket, ikke moset, ikke presset som pakket juice). For de fleste mennesker er urticaria mad en reaktion på konserveringsmidler, smagsstoffer, farvestoffer.
  • Forsøm ikke rent vand - symptomer på urticaria forsvinder hurtigere. Det anbefalede volumen pr. Dag er 1,5-2 liter. Juice, kompotter, te og andre drikkevarer er ikke inkluderet her.
  • Undgå overspisning: prøv at forlade bordet med en let sultfølelse, læg i små portioner - på denne måde undgår du overbelastning af fordøjelseskanalen og reducerer sværhedsgraden af ​​en mulig negativ reaktion fra immunsystemet (hvis fødevaren indeholder et allergen).
  • Undgå stegning, misbrug ikke bagning - en allergivenlig diæt involverer madlavning, stewing og dampning af mad.
  • Tag ekstra vitaminer, hvis kosten er streng. Brug desuden enterosorbenter (binde og fjerne toksiner), fokuser på fiber i kosten.
  • Reducer mængden af ​​forbrugt salt så meget som muligt: ​​for voksne ikke mere end 6 g om dagen, for børn - 2 g.
  • Hvis et produkt er på den forbudte liste, bør det ikke være til stede i kosten selv i minimale doser (eksempel: margarine som en dejingrediens).

Forsøg ikke at skifte til en almindelig diæt med det samme, når symptomerne på urticaria aftager: En streng allergivenlig diæt skal følges i 2 uger, indtil forværringen er gået helt. Den langsomme ekspansion af kosten vil vare yderligere 4 uger, men hvis urticaria er kronisk, er kosten designet i seks måneder. Specifikke diætmønstre involverer livslang overholdelse af dem, hvis kroppen ikke er ophørt med at reagere på allergenet over tid. Husk, at disse anbefalinger er generelle og omtrentlige: De nøjagtige vilkår og regler diskuteres altid nødvendigvis med lægen.

Funktioner i kosten til akut og kronisk urticaria

I de første 2-3 dage, når det kliniske billede er udtalt (forværringstop), anbefales det at faste, hvis der ikke er kontraindikationer til det - sygdomme i fordøjelseskanalen og hepatobiliærsystemet, graviditet, amning. Efter at have spist med urticaria under en forværring antager den en meget tynd menu, der består af:

  • termisk forarbejdede frugter og grøntsager i grøn og hvid farve (helst fra bagt eller dampet);
  • gærede mejeriprodukter;
  • kogt kød og fjerkræ (tilsæt 2-3 dage efter fastende).

Gradvist introduceres brød, frugtsaft og sukkerfri kompotter i den allergivenlige diæt. Frisk frugt er tilladt i en og en halv uge og kun fra listen over sikre dem nedenfor. Når urticaria bliver kronisk (perioder med forværring og remission vil skifte), bliver menuen mere varieret, men de vigtigste irriterende og krydsallergener er nødvendigvis udelukket. Deres lister undersøges separat, det er ikke muligt at give alle navnene til hver enkelt sag.

Kost til urticaria hos børn

Særlig omhyggelig opmærksomhed bør rettes mod spørgsmålet om at udarbejde en allergivenlig diæt hos babyer, da de oftere lider af urticaria end voksne på grund af ufuldkommenheden i immunsystemet og fordøjelseskanalen. Hos en baby er hovedmaden modermælk, så moderen bliver nødt til at overholde en streng diæt. Hvis der anvendes kunstig fodring, skal du kun købe allergivenlige formler og overvåge reaktionen på hver af dem. Et par flere punkter i børnenes diæt:

  • Med en forværring af urticaria er det forbudt at introducere nye produkter, hvis barnet er på overgangsstadiet til en menu, der er mere varieret end bare mælk. Tidligere uprøvede kunstige blandinger er også forbudt, og det tilrådes at "sænke komplementære fødevarer et trin": Fjern de sidst tilføjede elementer.
  • Hos børn over 1,5 år ligner kosten for allergisk urticaria hos voksne - de samme regler og begrænsninger er relevante for dem, kun de skal overholdes med større sværhedsgrad.
  • Kog supper kun i vegetabilsk bouillon; brug hvide eller grønne grøntsager og frugter. Tilsæt gradvist gul, orange, rød (i den viste rækkefølge).
  • Kartofler skal gennemblødes i 12 timer inden varmebehandling påbegyndes, men dette produkt anses for uønsket til baby mad.

Hvad kan du spise med urticaria

Efter at symptomerne på det akutte stadium er aftaget, udvides menuen gradvist. Korn og andre kilder til kulhydrater, magert kød tilsættes til plantefødevarer, så kosten af ​​en allergivenlig diæt bliver forskellig. Listen over fødevarer, der er tilladt til nældefeber, er ikke for lang, men den fratager ikke kroppen vigtige næringsstoffer, vitaminer og mineraler:

  • Hytteost (0-9%) og creme fraiche (10-20%), bløde milde oste, gærede mælkedrikke: gæret bagt mælk, kefir, naturlig yoghurt (se sammensætningen), acidophilus, surdej, ostemasse.
  • Korn og korn på vandet af dem: hirse, boghvede, havregryn, byg, ris.
  • Pasta lavet af hård hvede og uden tilsætning af æg (nogle producenter har ikke sådanne produkter mærket "nudler", så studer sammensætningen omhyggeligt).
  • Kornbrød med klid, hvis muligt uden gær, krydderier fra det.
  • Magert kød, fjerkræ: oksekød, kanin, kalkun, kylling.
  • Courgetter, kål (blomkål, rosenkål, hvidkål, broccoli, Beijing), grønne bønner, kartofler, græskar, agurker.
  • Æbler (helst gule eller grønne), pærer, lyse druer, solbær og solbær, kirsebær, blommer, blåbær.
  • Persille, dild, cikorie.
  • Tørrede frugter (med omhu).
  • Galette cookies, ubehagelige hjemmelavede bagværk.
  • Olivenolie til salatdressing, smør.

Hvad du ikke kan spise

Med urticaria er hypoallergen ernæring samlet med et øje på 2 punkter: at udelukke indtagelse af histamin udefra og forhindre irritation af slimhinden i fordøjelseskanalen. Af denne grund fjernes ikke kun allergifremkaldte fødevarer fra kosten, men også dem, der kan skade mave og tarm og stimulere overskydende galdefrigivelse:

  • Frugter og bær med en lys farve på skræl og papirmasse: citrusfrugter, abrikoser, meloner, ananas, persimmoner, vandmeloner, granatæbler, hindbær, jordbær, jordbær, røde ribs.
  • Gule og røde paprika, tomater, sorrel, svampe.
  • Eventuelle nødder, frø.
  • Kakao, chokolade og derivater deraf.
  • Kaffe, alkohol, kulsyreholdige drikkevarer.
  • Dåsemad, retter indeholdende eddike, varme krydderier, krydderier.
  • Pølser (kogt og røget), pølser, pølser, skinke.
  • Fed, stegt mad.
  • Fed fisk, skaldyr, kaviar.
  • Biprodukter: lever, hjerte, ventrikler.
  • Svampe, kød, fisk bouillon.
  • Æg.
  • Bløde kager, hvidt brød.
  • Krydret ost.
  • Honning, andre biavlsprodukter.
  • Mælk.
  • Radise, radise, peberrod, sennep.
  • Spinat, løg, hvidløg.
  • Gryn.

En allergivenlig diæt til nældefeber hos voksne og børn over 1,5 år ser næsten det samme ud, så eksemplet på en 3-dages menu, der præsenteres nedenfor, passer til alle. Kosten er designet til det kroniske stadium, hvor brugen af ​​magert kød og korn er tilladt, men husk at dette er en grundlæggende diæt, derfor kan nogle af dets produkter i nærværelse af et kendt allergen være forbudt for dig. En omtrentlig måltidsplan for urticaria:

Morgenmad

Aftensmad

Eftermiddagsmad

Aftensmad

Dag 1

Boghvede grød på vand med svesker

Pasta med oksekødboller

Drikker yoghurtcocktail med blåbær

Bagte kartofler med urter

Dag 2

Risgrød med hytteost

Dampede kyllingekødboller, salat, bagt courgette

Kompott af tørret frugt, kiksekiks

Blomkålsuppe med gulerødder

Dag 3

Havregryn på vandet med tørrede abrikoser

Grøntsagssuppe, kogt kød

Bagt æble med hytteost

Courgetter fyldt med ris i ovnen

Opskrifter

I betragtning af manglen på listen over tilladte madvarer til nældefeber, har de fleste spørgsmål om, hvad man skal lave mad. Der er mange muligheder: du kan lave suppe af vegetabilsk puré, bare tyk dem ikke med stivelse, cottage cheese eller pastagryderetter, gryderetter. Fra hakket kød eller kylling med grøntsager hakket med en blender opnås ømme allergivenlige kødboller, kødboller - menuen til nældefeber er ikke altid sulten.

Mos kartoffelsuppe

  • Tid: 30 minutter.
  • Portioner pr. Beholder: 2 personer.
  • Kalorieindhold: 44 kcal.
  • Formål: til frokost.
  • Køkken: hjem.
  • Sværhedsgrad: medium.

Denne opskrift kan bruges som base for mere komplekse supper: eventuelt introduceres gulerødder, kogt kål, grønne bønner her. Separat, for større mæthed koges kødet (for ikke at få en kartoffelkød bouillon). Det er tilladt at udskifte olivenolie med smør (tag 10-15 g for det specificerede produktvolumen), det er ikke nødvendigt at bruge løg. Serveres varm suppe med hjemmelavede korncrutoner.

Ingredienser:

  • kartofler - 300 g;
  • purre - 1 stk.;
  • olivenolie - 15 ml;
  • salt - en knivspids
  • greener - en flok;
  • vand - 500 ml.

Tilberedningsmetode:

  1. Finhak den hvide purre, bland den med olivenolie og lad den simre i en gryde, overdækket.
  2. Fjern skrællen fra kartoflen, skær den i terninger, læg den på den bløde løg. Lad det simre i yderligere 5 minutter.
  3. Hæld i vand, salt og kog på medium kraft i 15-20 minutter: tiden afhænger af kartoffelernes tilstand.
  4. Slib suppekomponenterne med en nedsænkningsblander, indtil de er glatte, lad dem simre i et par minutter og server dem med hakkede urter.

Grøntsagsgryderet

  • Tid: 30 minutter.
  • Portioner pr. Beholder: 2 personer.
  • Kalorieindhold: 54 kcal.
  • Formål: til frokost.
  • Køkken: hjem.
  • Sværhedsgrad: medium.

Plantebaserede fødevarer danner grundlaget for en hypoallergen diæt, da de fleste af dem er sikre for kroppen, og fiber spiller desuden rollen som en "kost", der uddriver toksiner, hvilket hjælper med at lette symptomerne på urticaria. Baseret på dette skal grøntsager vises flere gange i patientens daglige menu, helst bagt eller stuet, som i denne opskrift.

Ingredienser:

  • courgette - 300 g;
  • kartofler - 300 g;
  • gulerødder - 200 g;
  • smør - 10 g;
  • en knivspids salt;
  • greener.

Tilberedningsmetode:

  1. Skræl kartofler og courgette, fjern frø fra sidstnævnte, hvis de er hårde.
  2. Skræl også gulerødderne, rasp groft.
  3. Anbring grøntsager i en gryde, dæk med vand (dæk dem bare - lad dem ikke flyde).
  4. Lad det simre ved medium kraft i 20-25 minutter.
  5. Salt i slutningen, tilsæt smør, hakkede urter. Røre. Sluk for ovnen.

Æblesau

  • Tid: 25 minutter.
  • Portioner pr. Beholder: 2 personer.
  • Kalorieindhold: 51 kcal.
  • Formål: til dessert.
  • Køkken: hjem.
  • Sværhedsgrad: medium.

Marmelade, konfekturering og andre søde præparater til nældefeber hos voksne og børn anbefales ikke, men hvis du vil diversificere usyrede morgengrød eller ostepandekager uden tilsætningsstoffer, så prøv hjemmelavet æblesauce. Det passer også godt med ris eller pasta gryderetter, især for børn over 3 år. Ifølge denne opskrift kan du bruge alle sorter af æbler, men til en allergivenlig menu foretrækkes gule eller grønne..

Ingredienser:

  • æbler - 4 stk.;
  • kanelstang;
  • brunt sukker - 1 tsk.

Tilberedningsmetode:

  1. Skræl æblerne, kernen, skær dem i terninger.
  2. Hæld i en lille gryde og dæk med vand, så det helt dækker dem.
  3. Over medium varme, dækket med et låg, kog indtil æblerne er bløde.
  4. Vend indholdet af gryden til en puré ved hjælp af en blender.
  5. Sæt en kanelstang, tilsæt sukker, lad det simre indtil det er fortykket (5 minutter). Sørg for at røre under processen.
  6. Fjern kanel, hæld saucen i skålene.

Hvad kan voksne og børn spise med urticaria

Urticaria er en dermatologisk type sygdom, hvorigennem der dannes røde blærer på huden.

Sådanne bobler vises, selv når du rører ved nælden, faktisk er sygdommen opkaldt efter denne plante. Årsagen til dens udvikling er kontakt med sådanne typer irriterende stoffer som stoffer, sollys, mad osv. En af de vigtigste måder at behandle denne hudsygdom på er at følge en særlig diæt. I dette materiale vil vi være opmærksomme på spørgsmålet om, hvad der kan spises med urticaria, og hvad er behandling med en diæt.

Ernæring til urticaria hos voksne

Når symptomer opstår, skal voksne først udelukke det produkt, der fremkalder udvikling af udslæt, fra hoveddiet. At finde det sådan er undertiden problematisk, især hvis du spiste forskellige typer retter dagen før. For voksne praktiseres en særlig diæt, der kaldes eliminationsdiet. Det involverer faste, hvis varighed er fra to til fem dage. I denne periode behøver du kun at drikke vand og lægge klyster.

Når fastestadiet er slut, begynder fasen med gradvis at berige kosten i form af kogte grøntsager straks. Derefter kan du indtaste mejeriprodukter, forskellige kornprodukter, fisk, kød og æg. Meget allergifremkaldende delikatesser afrunder listen over fødevarer, der skal spises med ekstrem forsigtighed..

Denne tilgang til behandling af urticaria hos voksne kan identificere allergenet og fjerne det fra kosten. Baseret på denne tilgang kan du oprette en grundlæggende menu, som du spiser dagligt. Ulempen ved denne teknik er tilstedeværelsen af ​​kroniske sygdomme, hvor faste er forbudt. Hvis de findes hos en patient, ordineres en lavallergen diæt i stedet for en eliminationsdiæt..

Hvad kan du spise med urticaria

Lad os finde ud af, hvad vi skal spise med en hudsygdom som urticaria. Listen over produkter, der er tilladt til brug med allergi, er ikke særlig lang. På trods af dette kan du ved hjælp af listen over produkter oprette en lækker og varieret menu:

  • frugt (æbler, pærer og kirsebær);
  • korn: boghvede, ris, hirse, havre;
  • grøntsager (agurker, kartofler, løg, courgette, persille og spinat);
  • pasta, men kun af hårdmel;
  • olier (oliven og solsikke);
  • kiks kiks;
  • gærede mejeriprodukter: kefirs, yoghurt, cottage cheese og yoghurt;
  • te: grøn, svag og sukkerfri;
  • kød af dyr som kylling, kanin, oksekød, kalkun.

Varigheden af ​​kosten skal være mindst 6 uger. I løbet af de første 15 dage skal en specialiseret diæt overholdes nøje, og hvis symptomerne gradvist falder, kan den gradvist øges. Udvid din diæt ved at tilføje nye ingredienser hver 2-3 dage. Hvis det sidst introducerede produkt ikke forårsager allergisymptomer og forringelse af velvære, kan du fortsætte med at udvide det. Ernæringseksperter anbefaler til at begynde med at diversificere kosten med produkter som gulerødder, græskar, kogt fisk.

Hvis der efter 6 uger ikke er tegn på urticaria, der manifesteres i form af udslæt, er det tilladt at begynde at spise den sædvanlige mad gradvist. Overgangen skal ske gradvist uden at bruge for mange forskellige godbidder, chokolade, nødder og honning. Ved det mindste tegn på gentagen forværring af urticaria er det nødvendigt at fjerne det tidligere spiste produkt fra kosten.

Hvad man ikke skal spise med urticaria

Hypoallergen ernæring er nøglen til en vellykket bedring.

De vigtigste tegn på sygdommen er udslæt, der konstant klør og klør. For at slippe af med det skal du fjerne følgende liste over fødevarer fra kosten:

  • nødder, honning og chokolade;
  • citrusfrugter: mandariner, appelsiner og citroner;
  • forskellige krydderier;
  • kaffe og mælk;
  • æg;
  • fede kød og røget kød;
  • skaldyr;
  • halvfabrikata og konserves;
  • svampe;
  • frugt og grøntsager i rød og orange farve;
  • alkohol;
  • kulsyreholdigt sødt vand;
  • hvidt brød.

Ud over de ovennævnte produkter er det også nødvendigt at fjerne delikatesser fra den diæt, som en person har allergiske manifestationer til..

Måltiderne i diætmenuen tilberedes med et minimum af salt. Kosten bør ikke indeholde bananer, hytteost, semulegryn og creme fraiche. Ved at fjerne alle ovennævnte produkter fra kosten kan du opnå et positivt resultat i form af at slippe af med efterfølgende udslæt.

Diætbehandling for urticaria

Diætbehandling ordineres strengt af en læge. Men hvilken slags specialist skal du kontakte? Når alt kommer til alt skjuler urticaria i sig selv to tegn - disse er symptomerne på udslæt på huden og en allergi over for irriterende stoffer. For at finde ud af, hvilken læge der skal konsulteres, skal du identificere årsagerne til sygdommen. Men lægerne selv siger, at dette kun sker i 50% af tilfældene. Uspecificerede grunde ender med, at læger diagnosticerer idiopatisk form.

Urticaria er ikke kun kroppens reaktion på eksterne stimuli, men også et tegn på forskellige infektioner. Før du starter en diæt, er det nødvendigt at bestemme årsagerne til symptomdebut, hvorefter den relevante menu er tildelt.

Oftest er mad synderen for udviklingen af ​​akut urticaria. At spise en allergivenlig diæt er nøglen til dit bedring. Først og fremmest med de første tegn på urticaria er det nødvendigt at udføre behandling fra overgangen til en allergivenlig diæt.

Kost til akut urticaria

Der er to former for sygdommen: akut og kronisk. For hver type lidelse er der passende anbefalinger til, hvordan man følger dietten. I tilfælde af akut urticaria bør følgende fødevarer indtages:

  • korn, og det kan være enhver grød med undtagelse af semulje;
  • gærede mejeriprodukter;
  • magert kød;
  • smør og raffineret smør;
  • kornbrød;
  • kål, men med undtagelse af rødkål;
  • grøn ært;
  • greener;
  • milde typer ost.

Kun en læge kan bestemme form for urticaria, men ofte adskiller en akut sig fra en kronisk med udtalt symptomer på hududslæt. Sådanne allergiske manifestationer inkluderer også rødme af de ydre integumenter og deres hævelse..

Kost til kronisk urticaria

Det sker således, at kronisk urticaria kun forværres i de tilfælde, hvor det ledsages af patologien i mave-tarmkanalen, leveren og galdeblæren. Med denne form ordineres den velkendte diæt nr. 5. Hendes menu begrænser optagelsen af ​​fedt, salte og væsker i kosten..

Det er domineret af fødevarer som kød, fisk, hytteost og fedtfattig creme fraiche, vegetariske supper, korn, pasta, frugt og bær. Dette er de vigtigste fødevarer, der skal inkluderes i menuen for kronisk urticaria. Følgende produkter er kategorisk udelukket fra hoveddiet:

  • grønne løg;
  • radise;
  • sorrel;
  • røget produkter og konserves;
  • konfekture;
  • chokolade;
  • krydrede typer krydderier
  • sort kaffe;
  • alkoholholdige drikkevarer.

Ved at fjerne disse fødevarer fra kosten kan du ikke kun undgå udvikling af urticaria-symptomer, men også forbedre dit helbred og dit velbefindende betydeligt. Kosten efter sygdommen skal følges i nogen tid. Denne periode vælges individuelt efter lægens recept. I den akutte form er diætforløbet ca. 1 måned. Hvis symptomerne på sygdommen forsvinder i løbet af 2-3 uger, er det nok at følge den ordinerede diæt i yderligere 7 dage.

Kost efter urticaria indebærer gradvis tilføjelse af nye fødevarer. Ofte er det sådan, det er muligt at identificere allergenet, der forårsagede udviklingen af ​​sygdommen, hvis det selvfølgelig er i produkterne. Det skal også bemærkes, at mad i henhold til en allergivenlig diæt anbefales at koge ved kogning eller dampning.

Eksempelmenu

Ved første øjekast kan listen over tilladte fødevarer virke sparsom, men i virkeligheden kan du diversificere din daglige menu baseret på den. Overvej hvad der serveres med en allergivenlig diæt.

Til morgenmad

  • du kan drikke grøn te om morgenen
  • kog boghvede grød med kefir;
  • bage æbler med hytteost eller tilsæt dem til havregryn;
  • frisk kålsalat med kylling.

Til frokost

  • kog ærtesuppe med kødboller af kanin eller kalkun;
  • forbered kartoffelmos med dampede kødboller;
  • frisk grøntsagssalat med ovnbagt kød;
  • fiskesuppe af fedtfattige sorter.

Til aftensmad

  • lav en kartoffelgryde;
  • lav pasta med æble- eller ostesovs;
  • courgette fyldt med grøntsager og ris;
  • hytteostgryde.

Og dette er bare grove skitser af retter, der hjælper med at diversificere den daglige menu. Der er mange opskrifter, og de kan findes på Internettet på dette websted, hvis der ikke er tid til at fantasere med tilladte produkter.

Kost til urticaria hos voksne, allergisk, akut, kronisk. Menu, opskrifter

Urticaria er en dermatologisk sygdom af allergifremkaldende art. Det udtrykkes ved udseendet af kløende blærer på huden, der ligner en brændenælde. Patologi (hos både voksne og børn) kan være forårsaget af mad eller kontaktallergen. Men uanset hvordan patogenet kommer ind i kroppen, er det nødvendigt regelmæssigt at overholde diæt ernæring..

Hypoallergen ernæringsregler

For at eliminere symptomerne på urticaria er det ikke kun vigtigt rettidig brug af antihistaminer, men også overholdelse af nuancerne af allergivenlig ernæring (en menu uden allergenprodukter). Disse regler diskuteres af allergologen efter diagnosen.

Grundlæggende ernæringsprincipper for urticaria:

  • foretrækker hjemmelavet mad. Da sammensætningen af ​​den købte mad muligvis ikke er angivet fuldt ud;
  • køb kun produkter på betroede steder (uden nitrater eller kemikalier, der bruges til at give den bedste præsentation);
  • drik mindst 1,5 liter rent vand om dagen. Det fremmer fjernelsen af ​​skadelige stoffer og normaliserer metaboliske processer;

Urticaria diæt inkluderer et sundt drikke regime. Drikkehastighed hos voksne

  • overbelast ikke fordøjelseskanalen med store portioner mad;
  • udelukke brugen af ​​nye produkter i perioden med allergiske udslæt;
  • minimere brugen af ​​junkfood (fastfood, stegt og krydret mad)
  • udelukker brugen af ​​varme retter, maden skal være varm. Varm mad øger sandsynligheden for at udvikle en allergisk reaktion;
  • grundlaget for kosten skal dampes, bages i ovnen eller koges;
  • ved tilberedning af supper i kødsuppe (især kylling) koges kødet i 2-3 vand. Kogt fisk tilberedes på samme måde;
  • introducere nye produkter i små portioner, vurder kroppens svar inden for en uge. Optag data i en speciel notesbog.
  • menuen skal være varieret (men kun fra tilladte produkter) og indeholde de nødvendige næringsstoffer. Da mangel på vitaminer og mineraler kan føre til en svækkelse af immunsystemet og en stigning i en allergisk reaktion;
  • drik enterosorbenter hver 30. dag for at rense kroppen for skadelige stoffer;
  • reducere saltindtag, da det fremkalder ødem, hvilket betyder, at giftige stoffer bevares i kroppen og kan øge sandsynligheden for at udvikle allergier;
  • efter en streng diæt, gå gradvist til standardmenuen;
  • introducer ikke flere nye produkter på samme tid. Ellers er det umuligt at bestemme, hvilken mad der havde en negativ reaktion på kroppen..
  • Overholdelse af reglerne reducerer sandsynligheden for at udvikle en allergisk reaktion og følgelig mulige komplikationer fra den (de kan observeres i akutte former for allergi).

    Hvorfor er det vigtigt at lave diæt for nældefeber??

    En diæt til urticaria hos voksne hjælper ikke kun med at forbedre tilstanden, men forhindrer også udviklingen af ​​komplikationer. Vigtigheden af ​​diæt er berettiget ved virkningen af ​​et allergen (histamin) på kroppen.

    Når det kommer ind i fordøjelseskanalen, genkender immunsystemet stoffet som et fremmedlegeme og begynder at angribe det. Denne proces ledsages af udseende af hævelser og kløende blærer..

    Histamin kan også gradvist komme ind i kroppen med mad og akkumulere, indtil den ønskede koncentration er nået. Sandsynligheden for ophobning øges med forstyrrelser i fordøjelseskanalens organer, en lille mængde rent vand forbruges og tilstedeværelsen af ​​"skadelig" mad i kosten.

    At tage antihistaminer vil kun give midlertidig forbedring, da patogenet ikke er elimineret.

    Kostfoder hjælper med at rense kroppen af ​​histamin. Og det øger sandsynligheden for fuldstændig eliminering af symptomer uden brug af medicin. Faren for en allergisk reaktion ligger i sandsynligheden for at udvikle hævelse af indre organer og væv, som kan føre til døden..

    Typer af allergivenlige diæter

    For at lindre tilstanden med urticaria ordinerer en specialist en passende diæt med 3 typer allergivenlige kostvaner.

    Typer af diæter og deres funktioner:

    • ikke-specifik. Kun de vigtigste fødevareallergener er udelukket fra menuen. Kosten bør heller ikke indeholde salt, stegt og krydret mad. Kosten giver dig mulighed for at sænke koncentrationen af ​​histamin med minimale ændringer i menuen. Dette ernæringsprogram er velegnet til alle typer allergiske reaktioner;
    • eliminering. Velegnet til patienter, der har identificeret urticaria. Når du sammensætter menuen, er det nok at udelukke de identificerede "farlige" produkter. Det er vigtigt ikke kun at undgå brugen af ​​allergenet i sin rene form, men også i retter, hvor det bruges som en komponent;
    • grundlæggende. Det ordineres, hvis allergenet ikke identificeres. Alle retter og produkter, der kan forårsage udvikling af urticaria, er helt udelukket fra menuen..

    Efter valg af diættype giver allergologen en liste over tilladte og strengt forbudte fødevarer. Hjælper med at udarbejde en omtrentlig menuplan og forhandler også om den mindste og maksimale opholdsperiode på en særlig diæt. Det er kun muligt at korrigere ernæring (især i akutte former for allergi) sammen med en specialist.

    Tabel over tilladte og forbudte produkter

    Diæten for urticaria hos voksne består i at inkludere tilladte fødevarer i kosten og fuldstændig udelukkelse af forbudte..

    Standardtabel til en patient med et uopdaget allergen:

    Tilladte produkter og retter fra demForbudte fødevarer og retter, grunde til forbuddet
    Fedtfattig kødKogt og bagt og til fremstilling af bouillonFed kødfilet og svinefedtFødevarer overbelaster fordøjelseskanalens organer og fremkalder udviklingen af ​​en allergisk reaktion
    Boghvede, hirse og havregrynKogt i supper og kornSmør, fedt, margarine
    Grøntsager, frugter og bær (undtagen røde og orange typer)Frisk, kogt, bagt. Du kan koge kompotter fra bær eller bruge tørret form.Stegt, saltet eller røget madRetter fremkalder væskestagnation i kroppen, hvilket øger sandsynligheden for urticaria. Også anvendte krydderier kan være allergener
    Friske urter og urter (dildkvist, mynte, salat)Føj til salater eller lav medicinsk teFisk, især fede sorter og andre marine produkterFiskefilet er et allergen
    Hele kornmelTil fremstilling af brød, kiks og andet bagværk samt pasta derfraPølserTil deres fremstilling anvendes farvestoffer og konserveringsmidler, der fremkalder en allergisk reaktion
    Mejeriprodukter og gærede mejeriprodukter uden farvestoffer og tilsætningsstoffer til fødevarer (fedtfattige)Forbrug frisk eller brug til madlavning (korn, supper, kager)Røde eller orange grøntsager, bær og frugterDe røde og orange pigmenter i disse produkter er meget allergifremkaldende
    Raffineret vegetabilsk olieTil salatdressingEksotiske frugter og citrusfrugterFrugt og grøntsager, der ikke er typiske for den menneskelige bopæl, bliver ofte en kilde til allergier
    Grøn eller svag sort te og mineralvandForbrug varmtHvedemel af højeste og første klasseProdukter bidrager til vægtøgning, og ekstra pund er en stigning i sandsynligheden for at udvikle allergier
    BananerFrisk. Brug det med forsigtighed ved tørringMejeriprodukter med højt fedtindhold
    Gryn og svampeFødevarer er stærke allergener
    Alkoholiske drikkevarerKan indeholde allergener og bidrager også til øget blodgennemstrømning og derfor en stigning i allergiske reaktioner
    Slik, chokolade og sodavandIndeholder konserverende allergener
    Kyllingæg, honning og nødderStærkeste allergener
    Kaffe, stærk teDe provokerer nervecellernes aktivitet og kan forårsage nældefeber som følge af overstimulering af nervesystemet
    Varme og krydrede krydderierEr allergener og fremmer væskeretention
    SlagteaffaldI modsætning til kødfilet kunne der deponeres toksiner, som kan provokere udviklingen af ​​en allergisk reaktion

    Undertiden kan der opstå en allergisk reaktion på tilladte fødevarer, så det er vigtigt, at listen over forbud udarbejdes af lægen individuelt efter undersøgelsen..

    Funktioner i kosten til akut urticaria

    I akut manifestation af urticaria er reaktionsårsagen ikke vanskelig at identificere, da udslæt dannes umiddelbart efter indtagelse af allergifremkaldende produkter. Men for at lindre tilstanden er det vigtigt ikke kun at udelukke "farlig" mad, men at lette kosten for at genoprette kroppens aktivitet.

    I perioden med forværring er det nødvendigt:

    • næg stegt, salt og røget mad. Det overbelaster fordøjelseskanalen og holder allergener i kroppen;
    • slik og kulsyreholdige drikkevarer er også forbudt;
    • mad og retter skal være let fordøjelige (kogt, bagt);
    • kog kød i 2-3 vand. Og blød korn og kartofler inden madlavning;
    • brugen af ​​kefir (fedtfattig og uden tilsætningsstoffer) tilskyndes. At gendanne tarmens aktivitet og fremskynde tilbagetrækningen af ​​allergenet;
    • sikre en tilstrækkelig forsyning af sunde proteiner og fedtstoffer. Ellers er udtømning af kroppen og øget allergisk reaktion mulig;
    • forbruge en tilstrækkelig mængde rent vand (mindst 2 liter) til hurtig tilbagetrækning af allergenet.

    I tilfælde af akut urticaria ordinerer specialister en eliminationsdiæt i overensstemmelse med ovenstående regler. Den første dag er et fuldstændigt afslag på mad mulig, især hvis sandsynligheden for komplikationer er høj. Overgangen til den almindelige menu skal ske gradvis og tidligst efter 10 dage.

    Funktioner i ernæring til kronisk urticaria

    Ved kronisk urticaria ordineres hovedsageligt en uspecifik diæt, som kan vare op til 6 måneder hos voksne (hos børn under 3 måneder).

    Kost til kroniske allergier (bidrager ikke kun til fjernelse af allergenet, men også til normaliseringen af ​​fordøjelseskanalen):

    • menuen bør kun bestå af produkter, der er tilladt til forbrug (angivet i tabellen ovenfor);
    • halvfabrikata og færdigretter fra butikker er udelukket;
    • drik op til 1,5 liter rent vand om dagen
    • den anvendte mængde salt minimeres;
    • spise mere mad, der indeholder fiber, for at rense tarmene for toksiner, toksiner og allergener;
    • portioner skal være små. Derefter fordæres den spiste mad fuldstændigt og udskilles hurtigt fra kroppen.
    • tage vitaminkomplekser for at styrke immuniteten
    • om nødvendigt renses kroppen med sorbenter og lavementer.

    Hvis der sandsynligvis vil opstå komplikationer, kan en grundlæggende diæt (i 14 dage) ordineres. Yderligere introduceres allergifremkaldende produkter gradvist, og kroppens reaktion på dem overvåges.

    Et par enkle opskrifter til hver dag

    Når diagnosen er stillet af allergologen, tildeles en individuel liste over tilladte og ikke tilladte produkter (afhængigt af om allergenet er identificeret eller ej).

    Denne liste bruges til at sammensætte en omtrentlig menu med ugens retter. Følgende er opskrifter, der kan bruges i diæt ernæring. De forårsager ikke allergier, men fylder kroppen med de nødvendige næringsstoffer.

    Første måltid

    Diæten for urticaria hos voksne sørger primært for tilstedeværelsen af ​​supper i den daglige diæt. De overbelaster ikke fordøjelseskanalen og mætter hurtigt kroppen.

    Suppeopskrifter med en beskrivelse af deres forberedelse:

    Brugte ingredienserTrin for trin madlavningSkålens nuancer
    Mos kartoffelsuppe
    • kartoffelknolde (4 stk.);
    • løg (1 stk.);
    • drikkevand (500 ml)
    • bordsalt, frisk dildkvist og olivenolie.
    1. Skræl og hak løg til medium størrelse. Steg let i olivenolie.

    2. Skræl kartoflerne, skær de midterste i terninger og tilsæt løg og steg i yderligere 5 minutter.

    3. Læg stegningen i en skål til fremstilling af suppe og tilsæt vand og salt.

    4. Kog for at koge kartoflerne.

    5. Slib med en blender. Og tilsæt hakkede dildkvist.

    6. Kog og fjern fra varmen.

    Ved madlavning skal du bruge let bouillon og tilladte grøntsager i stedet for vand. De steges også let på forhånd..
    Vegetabilsk puré suppe med krutoner
    • kartoffelknolde (200 g);
    • græskarpulp (200 g);
    • friske grønne ærter (200 g)
    • fedtfattig kylling bouillon (600 ml);
    • fuldkornsbrød (200 g);
    • friske kviste dild.
    1. Skræl kartofler og græskar.

    2. Skær grøntsager i mellemstore terninger.

    3. Kog bouillon og læg grøntsager (kartofler, græskar, ærter) i den. Kog indtil det er mørt.

    4. Slib ingredienserne med en blender. Tilsæt hakket dild. Lad det koge og fjern det fra varmen.

    5. Skær brødstykkerne i 1 cm terninger og tør dem i ovnen. Server med færdiglavet suppe.

    Græskar kan erstattes med squash eller kål. Du kan også tilføje hakkede stykker kogt kød til suppen for at øge næringsværdien og mætheden..
    Vegetabilsk nudelsuppe
    • skrællet persillerod (1 stk.);
    • mellemstore hvide gulerødder (1 stk.);
    • løg (stor 1 stk.);
    • drikkevand (500 ml)
    • kartoffelknolde (stor størrelse 1 stk.);
    • små nudler (50 g).
    1. Sæt persillerod, skrællede gulerødder og løg i kogende vand. Kog indtil det er mørt.

    2. Fjern grøntsagerne fra bouillon og mal med en blender.

    3. Til yderligere madlavning kan du bruge færdiglavet vegetabilsk bouillon eller kød.

    4. Anbring grøntsagsblandingen i bouillon, tilsæt kartoflerne, skåret i terninger.

    5. Kog i 10 minutter.

    6. Tilsæt bordsalt og nudler. Kog i yderligere 10 minutter.

    7. Tilsæt hakket dildkviste og persille 1 minut, inden du slukker for det.

    Varigheden af ​​kogende kartofler og nudler afhænger af ingrediensernes størrelse.

    Spis varme supper. Det anbefales at lave mad i små portioner for at holde skålen frisk hver gang. Derefter indeholder den flere næringsstoffer..

    Anden kurser

    Anden kurser for allergier giver dig mulighed for at genopbygge manglen på protein og fedt i kroppen og lindre sult i lang tid.

    Madlavningsmuligheder til andet kursus:

    HovedkomponenterneMadlavningsprocesSkålens nuancer
    Ostesauce med pasta
    • smør (kan erstattes med oliven) - 100 g;
    • fedtfri fløde uden konserveringsmidler (200 ml);
    • ost, ingen krydderier eller varme krydderier (200 g).
    1. Riv ost og bland med fløde.

    2. Læg smør i en beholder og hæld flødeostblandingen i den.

    3. Lad det simre, indtil ostestykkerne er helt opløst.

    4. Kog pasta på standard måde.

    5. Skyl og hæld saucen over.

    Pasta kan erstattes med kogte kartofler, korn. Derudover kan du bruge kogt kød.
    Bagt fisk med grøntsager
    • forarbejdet pollockfilet (kulmule kan bruges) - 200 g;
    • courgettepulp (50 g);
    • broccoli kål (kan udskiftes med hvidkål) - 50 g;
    • friske persilleblade.
    1. Skær courgette i plader.

    2. Sorter kål efter blomsterstand.

    3. Pisk fiskefilet af og drys salt over.

    4. Anbring kødet på folien. Sæt squashpladerne og kålblomsterne ovenpå. Forsegle.

    5. Bag ved 180 grader i 25 minutter.

    6. Efter at være klar til at lade fadet stå i ovnen i 10 minutter.

    7. Når du serverer, pynt med hakket persille.

    På denne måde kan du tilberede kyllingekød eller andre fedtfattige sorter. Løgcirkler kan placeres i bunden af ​​folien (under kødfilet). De giver en særlig smag og aroma til skålen.
    Bagte grøntsager
    • kartoffelknolde (4 stk.);
    • løg (2 stk.);
    • blomkål (1/4 af kålhovedet);
    • ost, usaltede og ikke krydrede sorter og uden tilsætningsstoffer.
    1. Skræl kartoflerne og skær dem i 0,5 cm skiver.

    2. Skræl og skær løgene i runder.

    3. Hæld saltet kogende vand over kål for at eliminere bitterhed.

    4. Riv osten med små huller.

    5. Læg ½ del kartofler i en beholder.

    6. Sæt derefter løgringe.

    7. Drys et lag med olivenolie for at undgå tørhed.

    8. Sæt de resterende kartofler oven på løg.

    9. Sæt kålblomstrene i det sidste lag og drys med ost.

    10. Bag ved 180 grader i 30 minutter.

    Mellem kartoffellagene kan du lægge terninger af magert kød gennemblødt i kefir.

    Anden retter vil være mere aromatiske og smagere, hvis de står 15 minutter efter madlavning.

    Salater og snacks

    Diæten for urticaria hos voksne sørger for obligatorisk daglig brug af friske salater for at genopbygge niveauet af vitaminer og mineraler i kroppen såvel som for at normalisere fordøjelseskanalens aktivitet..

    Til fremstilling af salater bruges ikke kun tilladte friske grøntsager, men også frugt og bær.

    Allergivenlige salatopskrifter:

    Brugte komponenterRegler for madlavning og serveringNuancer af retter
    En frisk grøntsagssalat
    • frisk hvidkål;
    • en agurk uden skræl
    • friske grønne ærter;
    • friske kvist af dild;
    • olivenolie.

    Antallet af komponenter tages efter kokkens skøn.

    1. Finhak kålen og mos med en crush eller hænder.

    2. Skær agurken i terninger eller små strimler.

    3. Frit ærterne fra bælgene.

    4. Kombiner komponenterne med tilsætning af salt og olie. Blande.

    5. Pynt med hakket dildkviste.

    Når du tilbereder salat, er det vigtigt at vælge grøntsager, der er nitratfrie og friske..
    Kogt grøntsagssalat
    • kartoffelknolde (mellemstørrelse 3 stk.);
    • kogt magert kød (150 g);
    • mellemstore hvide gulerødder (1 stk.);
    • frisk agurk (stor 1 stk.);
    • løglek (mellemstørrelse 1 stk.);
    • friske kvist af dild;
    • olivenolie (til dressing).
    1. Kog kartofler og gulerødder og skræl dem. Lad afkøle.

    2. Skær kartofler og kogt kød i mellemstore terninger.

    3. Kogte gulerødder, agurk skåret i små terninger.

    4. Finhak dildkvister og skrællet løg.

    5. Kombiner komponenterne, tilsæt salte og olier. Blande.

    Hvis du ikke planlægger at spise salaten med det samme, tilsættes salt og olie inden servering..
    Frugt og bær salat
    • grønt æble (1 stk.)
    • moden banan (1 stk.);
    • kiwi (1 stk.);
    • lille flok druer (grønne sorter 1 stk.);
    • grøn pære (1 stk.)
    • drikke yoghurt uden tilsætningsstoffer (100 ml).
    1. Skræl bananer og skær dem i ringe.

    2. Fjern kernen fra pæren og æblet og skær den i små terninger.

    3. Skræl og skær kiwien i halve ringe.

    4. Afbryd druerne fra grenen;

    5. Bland forsigtigt ingredienserne.

    6. Ryst yoghurt og tilsæt til frugt. Rør forsigtigt.

    Når du forbereder en salat, er det nødvendigt at skylle frugten grundigt, da de bruges i salaten sammen med skrællen.

    Canapes og sandwich fra godkendte produkter kan tilberedes som snacks.

    Madlavningsmuligheder:

    ingredienserForberedelse
    • fuldkornsbrød;
    • kogt kød;
    • frisk agurk
    • mild og usaltet ost.

    Antallet af komponenter bestemmes uafhængigt

    1. Skær ingredienserne i terninger eller cirkler af samme tykkelse.

    2. Stræk komponenterne på en spyd i følgende rækkefølge:

    • ost;
    • agurk;
    • kød;
    • brød.
    • fuldkornsbrød;
    • kogt kød;
    • ost (usaltet og ikke krydret).
    • dildkvist.

    Proportionerne tages vilkårligt.

    1. Skær brødet i trekantede stykker.

    2. Skær kødet og osten i tynde skiver.

    3. Finhak dild.

    4. Sæt kød, ost på brødet og drys med urter.

    5. Anbring i mikrobølgeovnen i 1 min..

    Salater og snacks skal indtages med det samme. Ellers giver grøntsager juice og retter mister deres udseende..

    desserter

    Følgende retter kan bruges som desserter:

    KomponenterForberedelse
    Oste gryderet
    • ostemasse (200 g);
    • fedtfattig creme fraiche (200 ml);
    • bagepulver (3 g);
    • granuleret sukker (100 g);
    • rismel (100 g).
    1. Bland creme fraiche med hytteost.

    2. Kombiner granuleret sukker med rismel og tilsæt ostemassen.

    3. Rør ingredienserne, og tilsæt den slakede sodadike.

    4. Omrør igen og læg i en bageplade..

    5. Bag ved 180 grader i 40 minutter.

    Hjemmelavet yoghurt.
    Bland fedtfattig kefir med æbleauce, banan eller kiwi. Smagen af ​​desserten vælges individuelt. Andelene af ingredienser skal være 5: 1.
    Frugt snack
    • enhver tilladt frugt og bær
    • kefir eller yoghurt.

    Antallet af komponenter og deres type vælges tilfældigt.

    1. Bær og frugt vaskes. Hak om nødvendigt.

    2. Kombiner de valgte bær og frugter og hæld yoghurt / kefir over.

    3. Drik uden omrøring.

    Desserter giver dig mulighed for at tilfredsstille din sult om aftenen uden at overbelaste fordøjelseskanalen.

    Drikkevarer

    Med urticaria er det vigtigt at drikke mindst 1,5 liter rent vand om dagen.

    For at slukke din tørst kan du bruge:

    • grøn te (du kan forberede dig på at samle friske urter);
    • kompotter og gelé fra frisk og tørret frugt og bær (kun fra tilladt)
    • frisk juice (det anbefales at tilberede dig selv, da de købte juice indeholder konserveringsmidler).

    Med urticaria ordineres diæt mad og drikke regime af den behandlende specialist. Da listen afhængigt af allergien og typen af ​​patogen ændres, ændres listen over tilladte og forbudte produkter. Kost kan kun justeres i samarbejde med en læge. I henhold til reglerne for ernæring kan patologi stoppes hos både en voksen og et barn..

    Forfatter: Kotlyachkova Svetlana

    Artikeldesign: Mila Fridan

    Allergivenlig diætvideo

    En diætist vil fortælle dig om en allergivenlig diæt:


    Publikationer Om Årsagerne Til Allergi